Статьи

I

Опубликовано: 20.03.2018

видео i

Riedel бокалы Ридель производство Австрия

Существуют два вида декантеров для вина, каждый из которых лучше использовать с тем вином, для которого он предназначен.

 

Молодое вино любит воздух, поэтому перед тем как подать его на стол, напиток переливают в сосуд, в котором он стоит от получаса до двух-трех часов, перейдите https://fama.ua/katalog/dekantery. И профессиональные дегустаторы, и искушенные знатоки утверждают, что благодаря декантеру аромат вина становится более ярким, глубоким, а вкус становится бархатистее и приятнее. Как правило, такой сосуд обладает воронкообразным горлышком и утолщенной нижней частью. Впрочем, нередко декантер для молодого вина сделан в форме сложных спиралей, протекая по которым напиток насыщается воздухом даже без предварительного настаивания.

 

Выдержанные сорта за долгие годы хранение вдоволь насыщаются кислородом через пробку, поэтому дополнительная аэрация им не нужна и даже вредна. Декантеры для старого вина часто выполнены в виде шарообразного сосуда, нередко встречается уткообразная форма. Основная цель – не дать вину соприкоснуться с воздухом. Именно по этой причине старые вина переливаются в декантер непосредственно перед подачей на стол. Кроме того, декантер позволяет определить количество осадка, который в темной бутылке часто просто не виден, и не дать ему попасть в бокал.


БОКАЛЫ И ГРАФИН ДЛЯ ВИНА SAGAFORM


Видеообзор графина для вина «Лесной олень» (60098 Artina SKS)