Статьи

Свиная рулька в пиве и соевом соусе

Опубликовано: 24.08.2018

видео Свиная рулька в пиве и соевом соусе

Свиная рулька по - китайски(东坡肘子). Pork knuckle in soy sauce.

Маринадов для свиной рульки существует множество, как универсальных, так и довольно интересных. Здесь представлена свиная рулька по-немецки, которую сначала отваривают, далее маринуют в пиве и соевом соусе, а затем ее смазываем медово-горчичным соусом и отправляют запекаться в духовку. Рулька получается невероятно вкусной, сочной и хрустящей. Квашеная капуста, используемая в блюде, придает свиной рульке пикантную нотку.



Рульку тщательно промываем и счищаем кожу.

Подготавливаем овощи для бульона: чеснок, лук, морковь, лавровый лист и перец душистый горошком.

В большую кастрюлю выкладываем овощи со специями и рульку. Заливаем все водой, что она полностью покрывала рульку. Доводим до кипения на быстром огне, а затем варим на медленном огне 2 часа (бульон не выливаем, а ставим в холодильник, он еще понадобится).


Рулька в соевом маринаде Пошаговый рецепт

Пиво смешиваем с соевым соусом и выкладываем рульку. Распределяем маринад по всей рульку. Ставим в холодильник на 12 часов, периодически ворочая рульку.

На следующее утро получается вот такая рулька.


Свиная рулька в горчично-медовой глазури / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Квашеную капусту выкладываем в форму для запекания.

Сверху кладем немного застывшего бульона.

Промаринованную рульку выкладываем на капусту с бульоном. Смазываем соусом из горчицы, меда и оливкового масла. Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 200 градусов. Через полчаса рульку переворачиваем, смазываем медово-горчичным соусом и дальше запекаем.

Свиная рулька по-немеки готова. Подаем с хреном и брусничным соусом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

Им тоже понравится!

Реклама

Авторская кухня Время подготовки 15 Время приготовления 60 Сложность Средне Количество порций 8 Способ Выпекать , Запекать Категория Мясо Автор digi 1,5 кг.  Рулька свиная 500 мл.  Пиво темное 1  ст. л.  Горчица столовая 2 ст. л.  Соевый соус 2  шт.  Лавровый лист 3  ст. л.  Масло оливковое 2  зуб.  Чеснок 1  шт.  Морковь 1 шт.  Лук репчатый 1 ст. л.  Мед 1 ч. л.  Специи для мяса 10 шт.  Перец душистый горошком

Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть

Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами . Спасибо!

Вы можете вернуться на главную , или воспользоваться поиском

Загрузка. Пожалуйста, подождите...