Статьи

Наш союзник Bikinika

Главная › Новости

Вторые блюда. Простые вкусные домашние рецепты вторых блюд с фото

Опубликовано: 24.08.2018

Курица с картошкой в духовке Секрет рецепта вторые блюда из курицы и картофеля как приготовитьAdmin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления блинные корзиночки с лососем и яйцом своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления тарты с рыбой в креольском соусе своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Запеканка из картошки с фаршем(вторые блюда из фарша).

Пошаговый рецепт приготовления сайда в тесте своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления лосося в тесте своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления мусс из рыбы, запеченный в тесте своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления картофеля с куриной печенью и черносливом своими.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления капустные рулетики с грудинкой в томатном соке своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления долмы с рисом и мясом своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления рубленого рулета из свинины с яйцом своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления свинины с сельдереем в медовой глазури своими руками.

Готовим Дома Подробнее Admin

Средний рейтинг: (5 / 5)

Пошаговый рецепт приготовления свиного филе по-креольски своими руками.

Готовим Дома Подробнее

Комплексный полезный обед предполагает смену нескольких яств. Неотъемлемой его составляющей являются закуски, салаты, первые и вторые блюда, напитки и десерты. Такая система обеспечивает не только утоление голода, но и насыщение организма требуемыми для его нормального функционирования витаминами, минералами, питательными веществами. Вторые блюда являются основными в комплексном обеде.

Разновидности популярных вторых блюд

Существует множество блюд, подаваемых на стол вторыми. Они классифицируются по нескольким параметрам. Такие яства разделяются на горячие и холодные. В их состав может входить несколько составляющих – мясо, рыба, морепродукты, овощи, яйца и гарнир в виде пюре, каши, макарон. Особой популярностью пользуются многокомпонентные решения. Наиболее распространенные рецепты вторых блюд данного типа – это:

омлеты с мясными, овощными и грибными начинками; ризотто и плов; каннеллони с фаршем, семгой; рыбные, мясные, сырные запеканки; тушеные овощи с кусочками курицы; рулеты, фаршированные овощи и т. д.

Невероятно питательными и вкусными являются блюда, приготовленные на основании целых тушек или кусочков курицы, утки, свинины. Сюда относятся крылышки, окорока, грудка, отбивные, шашлык, ребрышки. Реже на второй стол подаются вкусные яства из субпродуктов. В их число входят печень, желудки. При диетическом питании большой популярностью пользуются блюда из кальмаров, креветок, форели, семги, горбуши и других видов рыбы и морепродуктов.

Основные способы приготовления вторых блюд

Чаще всего на второй стол подаются теплые яства. Готовятся горячие вторые блюда посредством жарки, тушения, запекания, варки. Многие из них предполагают наличие дополнений в виде соусов, подливок, овощных нарезок. Некоторые рецепты сочетают в себе на первый взгляд несовместимые продукты – крылышки и мед, рыбное филе и сладкие или сырные заливки и прочее.

Холодные вторые блюда также весьма популярны. Как правило, они состоят из мясных ингредиентов. Это всевозможные рулеты, буженина, сладкие запеканки и сырники.

Как приготовить вкусное второе блюдо

Каждая современная семья желает питаться вкусно, полезно и разнообразно. Обеспечить это совсем не сложно: нужно лишь составить меню, подобрав любимые блюда. При приготовлении последних необходимо руководствоваться исходными рецептами и предпочтениями домочадцев. Можно менять количество некоторых ингредиентов, оказывающих большое влияние на вкусовые рецепторы – соли, пряностей, специй.

При отсутствии опыта и практики необходимо использовать рецепты с фото, где принцип приготовления имеет пошаговое описание. С такими инструкциями создать настоящий кулинарный шедевр сможет даже новичок. Не стоит ограничиваться в выборе блюд, предпочитая только русскую кухню. В современной коллекции рецептов можно найти сотни несложных яств от европейских и азиатских маэстро. Они помогут сделать питание максимально разнообразным.