Статьи
Наш союзник Bikinika
Палтус: польза и вред для организма
Опубликовано: 02.09.2018
В море и океане водится огромное количество рыбы. Человек, пожалуй, даже сотой доли обитателей моря не пробовал. Сегодня большой популярностью у кулинаров пользуется представитель отряда камбаловых – палтус. Польза и вред этой рыбки – тема нашей статьи.
Химический состав
Сегодня на прилавках магазинов в охлажденном и замороженном виде продается рыба с необычным названием палтус. Многие из нас убеждены, что филе этой рыбы жирное, поэтому пользы никакой не приносит. Но это всего лишь очередное заблуждение. Палтус – невероятно полезная рыба. А жирной она становится лишь при жарке, поскольку впитывает в себя большое количество растительных масел.
Жить здорово! Лучшая рыба на свете — сайда. (15.03.2017)
Также ценна для человеческого организма икра палтуса. Польза и вред рыбного субпродукта будет аналогичной филе этого морского обитателя.
Филе палтуса обогащено следующими компонентами:
золой; токоферолом; витамином D; кальцием; магнием; ретинолом; холестерином; магнием; кислотой Омега-3; рибофлавином; фосфором; тиамином; железом; фолиевой и никотиновой кислотами.На этом перечень элементов, входящих в состав палтуса, не заканчивается. На самом деле микро- и макроэлементов, витаминов и минеральных веществ гораздо больше. Особую ценность представляет Омега-3. Без кислот такого типа невозможно представить слаженную работу организма.
Скумбрия: польза и вред!
А что касается жиров, то на их долю приходится всего лишь 5%. Да и калорийность палтуса относительна невысока. В порции весом в 100 г содержится ориентировочно 142 килокалории.
Палтус: польза и вред для организма
В морепродуктах, как известно, содержатся элементы, которые человек недополучает с иными продуктами питания в повседневной жизни. Врачи-диетологи утверждают, что рыба обязательно должна быть на нашем столе хотя бы дважды в неделю.
Из филе палтуса можно готовить удивительные закуски, вкуснейшие салаты и вторые блюда. Каждый сможет подобрать угощение по своему вкусу. Помимо получения гастрономического удовольствия, вы сможете еще и восполнить витаминный запас, а также нормализовать работу внутренних органов.
Важно! Многие люди, живущие в мегаполисе, испытывают дефицит йода. Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы и поддержания гормонального фона. В рыбе такие элементы содержатся. Вот почему так важно употреблять палтус в пищу каждому из нас.
Чем же еще так ценится палтус? Полезные свойства этого рыбного филе таковы:
укрепление сердечной мышцы; улучшение работы сердечно-сосудистой системы; профилактика образования тромбов; предупреждение развития воспалительных процессов; профилактика онкологических патологий; предупреждение отмирания клеток головного мозга; профилактика заболевания Альцгеймера; благоприятное воздействие на работу печени; выведение из организмов токсических соединений.Что касается икры палтуса, то этот субпродукт – неиссякаемый источник витамина А. Как известно, ретинол отвечает за зрительную функцию, а также считается сильным природным антиоксидантом. Витамин D в чистом виде отыскать проблематично, а вот в филе палтуса он содержится. Этот компонент – строительный материал костной ткани.
Также к числу полезных свойств палтуса необходимо отнести следующее:
улучшение состояния кожных покровов; укрепление локонов; избавление от бессонницы; нормализацию пищеварительных процессов; укрепление нервной системы; повышение потенции; профилактику развития патологий предстательной железы; противостояние стрессовым ситуациям; лечение сухости кожных покровов; избавление от угревой сыпи.Такая рыба очень полезна для детишек, ведь ее уникальный компонентный состав позволяет юному организму расти и полноценно развиваться. А вот в период вынашивания плода палтус лучше на время исключить из рациона. Некоторые специалисты говорят, что в этой морской рыбе может содержаться ртуть.
В филе палтуса практически нет костей. Эту рыбу можно готовить по-разному. Но учтите, что пищевая ценность рыбки будет изменяться, особенно это касается соленого, а также копченого палтуса. Детям такую рыбу следует кушать в ограниченном количестве.
Что касается противопоказаний, то они также есть, несмотря на огромный перечень полезных свойств. Не рекомендуется вводить такую рыбку в рацион при наличии следующих состояний:
индивидуальной непереносимости; недугов пищеварительного тракта; гепатита.Если у вас нет таких противопоказаний, то можете смело обратить внимание на филе палтуса. Такая рыбка разнообразит ваше домашнее меню и подарит организму неоценимую пользу.
Если вы любите лакомиться морепродуктами в соленом или копченом виде, то здесь тоже есть определенные меры предосторожности. В ограниченном количестве соленый или копченый палтус нужно есть при наличии следующих недугов:
сердечных патологий; повышенного уровня артериального давления; почечных и печеночных патологий.Как вы успели заметить, пищевая ценность палтуса невысока. И если вы будете его тушить или готовить на пару, калорийность останется неизменной. А вот при добавлении дополнительных ингредиентов и всевозможных соусов энергетическая ценность будет возрастать. Палтуса можно включать в диетический рацион, вот только нужно выбрать подходящий рецепт для его приготовления.
Чтобы извлечь из морских продуктов максимум пользы, их необходимо тщательно выбирать. В советское время палтус относился к числу деликатесных блюд, достать его было практически невозможно. Сегодня такую рыбку можно без проблем купить в супермаркете, рыбном магазине. Вот только обращайте внимание на ее свежесть и качество. Как правило, реализуют палтуса в замороженном виде, поэтому первоочередное внимание стоит уделять толщине и однородности ледяного наста.
Читайте также:
Теперь вы знаете о палтусе чуточку больше. Вы сможете наслаждаться изысканным вкусом морской рыбы и при этом укреплять свое здоровье. Только не забывайте, что все хорошо в меру. Палтус – источник белка и уникальных компонентов, особенно кислот жирного типа. Будьте здоровы!