Статьи

Наш союзник Bikinika

Главная › Новости

Выбираем бар, ресторан или кафе

Опубликовано: 10.11.2018

Как открыть ресторан, кафе, фуд-проект, бар. Выбор помещения

Среди популярных видов отдыха, не последнее место занимает посещение заведений, где могут предложить определенный сервис, выбор меню и конечно же качественные спиртные напитки. Провести приятно время в кругу друзей или просто расслабиться в непринужденной обстановке — это те эмоциональные моменты, которые хотят получить посетители. Каждое заведение имеет свою «козырную карту», «фишку» для привлечения постоянных клиентов. Хорошее меню, вкусная еда, шоу-программы, определенный интерьер — это все имеет значение, а также разнообразный выбор спиртных напитков занимает свое место в репутации заведения. Опытные бармены или сомелье всегда могут предложить определенный вид алкоголя: для аппетита, для десерта и просто для релакса. Так сложилась традиция, что употреблять алкоголь можно в любых случаях, когда весело, когда грустно, за встречу и просто так, для хорошего пищеварения.

Какие критерии важны при выборе питейных заведений ?!

Всегда можно найти необходимую информацию в интернете или при личном посещении. На что нужно обратить внимание при выборе питейного заведения:

отзывы посетителей; работа персонала, кухни; наличие комфортной зоны для отдыха; внешний вид заведения; оплата (наличные и банковская карта); возможные скидки; контингент посетителей; режим работы.

Как выбрать место для открытия кафе, бара, ресторана или кофейни?

Выбираем бар

В хорошем баре центральное место — это удобная барная стойка. Для посетителей важен прямой контакт с барменом, все коктейли готовятся на глазах клиентов. Опытный профессионал в барном деле может сделать из подачи свое шоу. Обязательно должен присутствовать выбор элитных напитков для составления коктейльной карты. Для разных коктейлей есть определенная стеклянная посуда. Правильное соответствие улучшит вкус готового напитка. Обычно, заказ мест в баре за ранее, не делается. Даже, если будет многолюдно, всегда можно найти местечко, чтобы выпить коктейля и просто пообщаться.

Выбираем ресторан

В приличном ресторане должно быть хорошее обслуживание. От этого будет зависеть общее впечатление. Посетители приходят в ресторан с определенной целью, отведать блюда по своему желанию и вкусу. Заведения с хорошей репутацией всегда дорожат мнением клиентов. Приготовление заказа должно занимать столько времени, сколько указано в меню. Если такой подсказки не обозначено, то официант может ответить на этот вопрос. Требования к персоналу в таких заведениях намного выше. Чтобы ожидание было не сильно утомительным, опытный сомелье предложит выбор спиртных напитков, согласно желанию и настроению клиентов. Дизайн интерьера, удобное расположение столиков — это тоже не мало важные критерии в атмосфере ресторана. Заказ и бронирование мест лучше произвести заранее, через интернет сайт или по телефону, особенно если это популярные заведения. В указанное время, вежливый администратор будет ждать гостей ресторана и проведет к нужному столику.

Выбираем кафе

В кафе обычно все просто и без особого пафоса. Можно сделать перекус, обед из немудреных блюд. Меню обычно составляется из самой простой еды. Большого ассортимента напитков тоже не присутствует. Обычно, это несколько видов алкоголя, кофе и простые напитки. Чистое, уютное заведение будет притягивать посетителей. Хорошее место расположения в прогулочной зоне или вблизи крупных объектов делает кафе популярным. В некоторых кафе готовят бизнес-ланч, что очень удобно для работников ближайших офисов и компаний. Если в обеденное время большая посещаемость, то столики удобней заказывать заранее по телефону. Так же в кафе можно организовать не большую вечеринку или корпоратив, предварительно обсудив все нюансы. Обычно, администратор кафе, для таких случаев, расширяет меню блюд и напитков.