Статьи

Apetit dolazi s jelom, aperitiv - prije! Kada, kako i s čim poslužiti aperitiv

  1. Što je aperitiv?
  2. Koja pića služe kao aperitiv?
  3. sokovi
  4. Bezalkoholna pića
  5. Pica s niskim alkoholom
  6. Jaka alkoholna pića
  7. Vrste aperitiva

Kao i mnoga druga alkoholna pića, aperitiv u srednjem vijeku koristio se u medicinske svrhe. Tonic napitci s timijanom, zirom, klinčićima, muškatnim oraščićem široko su korišteni. U isto vrijeme, vermuti su aromatizirani kamilicom, pelinom, vanilijom i drugim začinima i začinima. Sada se njegovo imenovanje promijenilo i ima različitu prirodu.

Što je aperitiv?

Aperitiv je alkoholno ili bezalkoholno piće koje se poslužuje prije početka obroka kako bi stimuliralo apetit i pripremilo želudac za bogati obrok, stimuliralo proizvodnju probavnih enzima, želučanog soka, osobito prije posluživanja mesnih i masnih jela. Aperitiv također pomaže u stvaranju svečane atmosfere i pomaže da gosti budu u pravom raspoloženju.

Pijan 30-40 minuta prije početka blagdana, to će pomoći da se nosi s tim krastavcima, koje smo odlučili kuhati za blagdane.

Pijan 30-40 minuta prije početka blagdana, to će pomoći da se nosi s tim krastavcima, koje smo odlučili kuhati za blagdane

Koja pića služe kao aperitiv?

Idealan je kao aperitivni sokovi, bezalkoholna pića i alkoholna pića.

sokovi

Sokovi s gorčinom ili kiselošću najprikladniji su kao aperitiv: grejp, limun, rajčica, naranča, grožđe i šipak.

Bezalkoholna pića

Može se jednostavno piti ohlađena voda (moguće s kriškom limuna ili limete), mineralna voda različitih stupnjeva karbonizacije, soda.

Pica s niskim alkoholom

Klasik aperitiva je posluživanje vermuta s ledom. Možete napraviti lagani koktel: vermut na pola s tonikom, krišku limete i leda. Da biste stvorili blagdansko raspoloženje i apetit, možete poslužiti i pjenušac, sherry, sherry, bijelo vino, ne previše slatki liker.

Jaka alkoholna pića

Poznavatelji alkohola s visokim stupnjem mogu ponuditi konjak (Armagnac), rakiju, becherovku, viski, lučko vino, džin, raki, crambambule, uliti u čaše od 20-50 ml. Ovdje je najvažnije poštivanje mjere, inače se glavno jelo ne može čekati.

Vrste aperitiva

Ovisno o broju upotrijebljenih pića, aperitiv može biti:

  • Unary - u slučaju posluživanja samo jednog pića (na primjer, vermut);
  • Kombinirano - kada se istovremeno poslužuje više vrsta pića (npr. Mineralna voda, sok, vino);
  • Miješano - kada se poslužuje s mješavinom nekoliko vrsta pića (kokteli kao što je mojito).

Mineralna voda, sok, vino);   Miješano - kada se poslužuje s mješavinom nekoliko vrsta pića (kokteli kao što je mojito)

Prilikom odabira aperitiva važno je zapamtiti sljedeće nijanse :

  • Količina alkohola koja se poslužuje gostima prije obroka trebala bi biti dovoljna da izazove apetit gostiju, a ne izazove opijenost;
  • Slatki, topli i topli napici, samo ohlađeni ili na sobnoj temperaturi, nisu prikladni kao aperitiv. Mliječna pića, mješavine jaja također nisu prikladne;
  • Aperitiv treba kombinirati s glavnim jelima (na primjer, ne smijete posluživati ​​pića s ledom prije tople juhe) i poslužiti im pića;
  • Uzmite u obzir doba godine - ohlađeni šampanjac, vino, voda se najbolje poslužuje ljeti, a zimi možete piti i jaka alkoholna pića;
  • Zapamtite pravilno služenje pića.

Što podnijeti aperitiv?

Budući da aperitiv služi za uzbuđenje apetita, grickalice koje se poslužuju ne bi trebale izazvati njegov gubitak, stoga bi trebale biti lagane i dobro prilagođene piću.

To mogu biti različite vrste orašastih plodova (bademi, prženi orasi), voće, kanapei, slane štapići, masline, masline, sir, voće, meso.

To mogu biti različite vrste orašastih plodova (bademi, prženi orasi), voće, kanapei, slane štapići, masline, masline, sir, voće, meso

Međutim, u hrani je vrijedno znati mjeru. Ako se osjećate teško, prejedite, prošetajte. Problemi s želucem očito nisu dio Vaših novogodišnjih planova.