Статьи

Алкоголь, іслам і араби

21:12 - 15 липень 2008 року   Мало хто знає, що існування міцних спиртних напоїв ми зобов'язані арабам

21:12 - 15 липень 2008 року

Мало хто знає, що існування міцних спиртних напоїв ми зобов'язані арабам. Існує версія, що технологія дистиляції, яка дозволяє виділити з вина «воду вина», передали європейцям через Іспанію араби. Арабські слова «алкоголь», «аламбіках» (перегінний апарат), «алхімія» увійшли до багатьох європейських мов.
Якщо бажання випити було джерелом походження вин, то джерелом походження спирту стало бажання подобатися. Араби розводили чорний порошок, кип'ятили отриману рідину і конденсували потім пар, який, концентруючись, загусає. Таким чином, виходила чорна фарба «Кухлю» (сурма), якій арабські жінки підводили очі. Приблизно в 800 н.е. арабські алхіміки навчилися отримувати спиртової дистилят «аль-Кахул» - слово, яке увійшло, напевно, в більшість мов планети.
Арабське відкриття дало можливість отримувати алкоголь, використовуючи в якості сировини різноманітні харчові продукти, а не тільки вино. У Китаї і Японії виганяли спирт з рису і овочів. В Європі винахід оцінили і доповнили його віскі, джином і коньяком. До Росії, де міцніше медовухи і пива нічого не знали, алкоголь потрапив з італійськими купцями в 15 столітті, а власне горілку ( «хлібне вино») придумали гнати з жита чудские монахи.
У Корані говориться від неприпустимість здійснювати молитву в нетверезому стані. У священній книзі мусульман згадується «набідов» - вино. Адже спирт - основу міцних напоїв араби придумали пізніше появи ісламу на початку 7 століття н.е. Нове віровчення виникло в серце Аравії, де проживали і послідовники християнства (несторіанство), і іудаїзму, і язичництва, і інших релігій і конфесій, деякі з яких не тільки дозволяли вживати вино, а й зробили його частиною релігійних ритуалів. В Біблії вино згадується понад 500 разів. Якщо судити по деяких зразках арабської поезії періоду «джахилийи» (доисламского), то аравійців не завжди були переконаними непитущими.
Якщо не араби, то, по крайней мере, їх предки в Стародавньому Єгипті винайшли і пиво. Цей напій готували і в інших районах, але єгиптяни винайшли майже сучасну технологію варіння пива. Вино робили повсюдно, але перші симптоми отруєння їм можна знайти на месопотамських таблицях, написаних близько п'яти тисяч років тому і знайдених в Іраку: «Якщо людина випила міцне вино, його голова порожня або він забуває слова, його мова стає плутаною, його розум блукає, і очі мають каламутне вираз ».
Зараз у багатьох ісламських і арабських країнах продовжує діяти «сухий закон». У Саудівській Аравії, Ірані, Пакистані, Кувейті, Лівії, Судані взагалі заборонені спиртні напої. В інших доступ до них обмежений з релігійних міркувань. Наприклад, під час релігійних свят і ісламського місяця посту Рамадана алкоголь не продається в багатьох барах, ресторанах і нічних клубах ОАЕ, Оману, Марокко, Катару. Або продається після заходу сонця. У Єгипті взагалі на місяць закриваються винні магазини. Поява в нетверезому вигляді в громадських місцях, за законами ряду ісламських країн, вважається серйозним злочином - як і контрабанда спиртних напоїв.
Навіть всередині однієї держави ставлення до спиртних напоїв різняться. Наприклад, в еміратах Абу-Дабі і Дубай (до них може приєднатися і Аджман) алкоголь продається іноземним резидентам-немусульманам в спецмагазинах за ліцензіями. У Шарджі діє повна заборона на спиртне (але так було не завжди), і навіть ввезення в емірат алкоголю може каратися. А в Умм-ель-Кайвайні купити алкоголь можна мало не цілодобово. У Катарі після часткового скасування «сухого закону» в 1995 р відвідувачів барів в дорогих готелях переписували співробітники поліції. У містах-курортах Єгипту алкоголь вільно продається і під час Рамадану. Те саме можна сказати і до Тунісу. У Ємені випити келих пива можна тільки в п'ятизіркових готелях. Однак після створення в Ємені днями релігійної поліції по типу саудівської, мабуть, контроль над питущими закладами посилиться.
З іншого боку, у багатьох арабських країнах існують великі християнські громади, які століттями робили і вино, і міцні і слабкі алкогольні напої. У Лівані, Сирії, Палестині, Іраку, Йорданії з винограду і фініків женуть «арак» фортецею до 80%. В Єгипті роблять «Забіб» - «Ізюмівка» і шампанське з фініків. У Лівії була популярною в народі «лагбі» - брага з соку фінікових пальм. У Саудівській Аравії, Лівії та Кувейті іноземці женуть самогонку, роблять бражку з соку, цукру, томатної пасти, фруктів або п'ють спиртовмісні рідини, що іноді призводить до масових отруєнь.
Марокко і Сирія, в яких площі виноградників перевищують 100 тисяч гектарів, можуть бути віднесені до солідним виноробним країнам. Роблять вино і в Лівані, Єгипті, Тунісі, Алжирі (правда, там влади вирубували виноградники і зараз виноградарство там запущено). А адже за часів СРСР полиці магазинів були заставлені «Алжирська», «променистий», «СОЛНЦЕДАР» і іншим пійлом, купажовані на основі алжирських вин.
Зараз практично всі арабські країни, включаючи Саудівську Аравію і Лівію, мають намір розвивати туризм. І питання про алкоголь рано чи пізно стане одним з важливих проблем, які їм доведеться якось вирішувати. Можливо, будуть створюватися закриті «вільні алкогольні зони», якщо влада цих країн хочуть залучати туристів. Ну, а туристам треба поважати звичаї арабських країн і їх закони, включаючи «сухі».

Копіювати в блог   Повідомити новину Копіювати в блог Повідомити новину

[An error occurred while processing this directive]

Обговорити в форумі   RSS-формат Обговорити в форумі RSS-формат

Постiйна адреса статтi:
http://www.russianhome.com/news/1216141949.shtml

Жодна частина цієї статті не може бути вопроізведена інакше як з письмового згоди редакції Російського Дому Жодна частина цієї статті не може бути вопроізведена інакше як з письмового згоди редакції Російського Дому.