Статьи

пиво КЮРЦЕР АЛЬТ 4,8% 0,5

  1. НАШ ПАРТНЕР Виробник
  2. ІСТОРІЯ
  3. РЕГІОН

НАШ ПАРТНЕР

Виробник

Виробник

Пивоварня Кюрцер (Kurzer)

http://brauerei-kuerzer.de/

Пивоварня Кюрцер (Kurzer) - це найменша і наймолодша з усіх пивоварень Альтштадте, вона існує з 2010 року. Її власник Ханс-Петер Швемін, уродженець Дюссельдорфа, отримав університетську освіту і ступінь MBA в області економіки, але відмовився від подальшої кар'єри економіста заради того, щоб втілити свою юнацьку мрію - стати власником власного пабу. У 1983 році він взяв в оренду паб Schaukelstühlchen на вулиці під назвою Кюрце штрассе, що перекладається як Коротка вулиця (довжина її всього 120 кроків).
Цей паб перебував на той момент у жалюгідному стані. Ханс-Петер вклав чимало праці і грошей, щоб привести його в порядок. У 1990 році зароблених грошей вистачило на те, щоб викупити паб, а ще через кілька років Ханс- Петер викупив ще 2 сусідні будівлі з метою побудувати там власну пивоварню і варити Альтбір. Друзі та знайомі знайшли цю ідею божевільною - конкурувати з такими пивоварнями як Uerige, Füchschen, Schlüssel або той же Shumaсher, що мають більш ніж 100-річний досвід пивоваріння їм здавалося чистим божевіллям. Але Ханса- Петера це не зупинило, він негайно почав проектування і будівництво. Завдання було не з легких - побудувати сучасне технологічне виробництво всередині 300- літніх будівель історичної споруди. У 2010 році будівництво було закінчено, пивоварня була названа Кюрцер - за назвою вулиці, відвідувачі пабу отримали можливість не тільки спробувати новий Альтбір від Кюрцер, а й подивитися як його варять.
А подивитися є на що: на відміну від старих броварень, ви не побачите тут старовинних мідних чанів і дерев'яних бочок; бродильні ємності і варильні чани виготовлені зі сталі і оснащені найсучаснішими системами терморегуляції. Але найголовніше - це те, що новий Альтбір вийшов відмінної якості і цілком традиційного смаку, а нова пивоварня заслужено посіла гідне місце серед іменитих конкурентів.

Детальніше

ІСТОРІЯ

Німеччина

Німці - сама «пивна» нація в світі. Згідно з останніми даними, кожен німець щорічно поглинає 140 літрів пива. Кількість пивоварень цілком відповідає рівню споживання пива: їх в Німеччині більше, ніж в будь-якій іншій країні Європи - 1280. Вражає і різноманітність сортів пива: їх налічується близько 5 000.
Спочатку пиво варилося тільки ченцями, про що свідчать назви німецьких сортів пива, будь то Franziskaner (названий на честь ченців ордена францисканців) або Paulaner. Для монастирів пиво вважалося обов'язковим щоденним напоєм, насиченим вітамінами і мікроелементами. Маючи монополію на виробництво пива, монахи досягли вражаючих результатів у поліпшенні рецептури і технології виробництва хмільного напою. Рецепт пива в ті часи вважався великим секретом, який ніколи не виходив за межі монастирів.
З ослабленням впливу церкви на державу пивоваріння стає доступним німецьким фермерам і підприємцям, на території Німеччини починають з'являтися сотні приватних броварень. Справжньою гордістю для Німеччини є «Закон про чистоту пива», прийнятий 23 квітня 1516 року герцогом Вільгельмом IV Баварським і правив з ним братом Людвігом X, в якому вказувалося, що для виробництва пива можна використовувати тільки ячмінний солод, хміль і воду (про дію дріжджів в той час ще не знали). Також в законі було прописано вимоги до води, використовуваної в приготуванні пива (вона повинна бути смачною і чистою) і максимальна ціна на пиво. Цього закону дотримуються багато пивоварні по всій Німеччині і зараз. Ухвалення таких жорстких заходів обумовлювалося спробою захистити пиво від підробки і додавання сторонніх домішок, а також підтримання якості хмільного напою.
Пиво глибоко вкорінене в народному побуті і традиціях німців. Йому віддають належне на всіх святах. Найграндіозніший пивне свято світового масштабу «Октоберфест» проходить в Баварії, де розташовано 2/3 всіх німецьких підприємств по виготовленню пива. Це щорічний захід, який проводиться в кінці вересня - початку жовтня. Гостей збирається безліч, любителі пива їдуть в баварську столицю з усього світу, а столики на майбутній «Октоберфест» починають бронювати практично відразу після завершення попереднього. Під час свята відкриті двері павільйонів найвідоміших пивоварень Мюнхена: Аугустінерброй, Фрацісканер, Хакер-Пшорр, Хофбройхаус, Левенброй, Пауланер, Шпати і багатьох інших.

Детальніше

РЕГІОН

Земля Північний Рейн-Вестфалія ()