вина Португалії

1. Незвіданий скарб: десять популярних вин Португалії При згадці Португалії найчастіше в пам'яті спливають...
2. Острів скарбів
3. пристрасний рубін
4. досконалість Дао
5. мрія поета
6. фантасмагорія фруктів
7. Смарагдове полум'я
8. краплі ніжності
9. рожеві мрії
10. гармонія білого

Незвіданий скарб: десять популярних вин Португалії

Наш союзник Bikinika

При згадці Португалії найчастіше в пам'яті спливають великі географічні відкриття, футбол і портвейн. Разом з тим мало хто знає, що і крім портвейну в колекції вин Португалії є дивовижні благородні напої.

Зірка з витримкою

Як би там не було, але саме прославлене вино родом з Португалії і в правду портвейн. Його роблять із суміші добірних сортів винограду «туріга» в долині річки Дору, самому знаменитому виноробному регіоні країни. Елітні сорти визрівають в дубових бочках десятиліттями, завдяки чому і народжується багатий смак з тонкими деревними відтінками. Зазвичай портвейн подають як аперитив. Хоча з сирами і десертами він поєднується чудово.

Острів скарбів

Знавці вин неодмінно згадають мадеру - кріплене вино з лісистого острова Мадейра на північний захід від Португалії. Його родзинкою є неповторний аромат з нотками фруктів, карамелі і меду, одержуваний в результаті тривалого нагрівання бочок з вином. З цієї ж причини його смак такий багатогранний і прекрасно збалансований. Мадера підходить і як аперитив, і як дижестив. А ще вино гармонує з копченою шинкою і твердими сирами.

пристрасний рубін

Вже згадана долина річки Дору по праву вважається батьківщиною кращих вин Португалії, в першу чергу сухих червоних сортів. Їх відрізняє інтенсивний пурпурно-рубіновий колір і вишуканий аромат з ягідними тонами і нюансами східних спецій. Потужний багатий смак віддає соковитими фруктовими акцентами, які непомітно розчиняються в довгограючому послевкусии. Це краще доповнення до будь-яких сирів і червоного м'яса у всіх його проявах.

досконалість Дао

Ще один видатний виноробний регіон Португалії - Дао, назва якому дала протікає тут річка. Завдяки оздоблення з високих гір склався унікальний клімат, що вдихає життя в оксамитові червоні вина. Вони володіють чудовим букетом, в якому домінують ноти лісових ягід з крихкими відтінками спецій і деревини. Найкраще він розкривається в дуеті з холодними м'ясними закусками, домашньою птицею і салатами з моцарелою.

мрія поета

Дивовижні вина Португалії виробляють в маленькому виноробному регіоні Буселаш, що на північ від Лісабона. Подейкують, ніби одне з них згадував Шекспір ​​в своїх п'єсах, зашифрувавши під назвою «Шарнек». Місцеві червоні напівсухі вина володіють насиченим гармонійним букетом і довгим післясмаком, в якому м'яко розкриваються тонкі нотки лакриці і пряні нюанси. Ці напої вдало доповнюють страви з м'яса, пасту і сири середньої витримки.

фантасмагорія фруктів

Один з найстаріших виноробних куточків Португалії - Байррада. Його головною гордістю є виноград «бика». Червоні вина з нього отримують шляхом ферментизації в бочках і взмучивания осаду спеціальними жердинами. В результаті вони набувають фруктово-маслянистий аромат з динним акцентом. А оксамитовий смак рясніє феєрверком плодових мотивів. Відчути його у всій пишності допоможуть м'ясо і дичину на грилі або тверді сири.

Смарагдове полум'я

Оригінальні «зелені» сухі вина Португалії - візитна картка регіону Вінью Верде. До кольору вин назва майже не має відношення, хоча вони і граєтесь блідо-смарагдовим світінням. Вся справа в молодому зеленому винограді, який надає напою фірмовий відтінок і тонкий квітковий аромат. Виразний фруктовий смак переходить в довгий післясмак з цитрусовими нюансами. Органічне доповнення до таких вин - риба, біле м'ясо і овочеві салати .

краплі ніжності

Шанувальникам білих вин напевно припаде до смаку знамените десертне «Москатель». Виноград для нього вирощують на сонячному острові Сетубал. Через близькість річки Тахо вже майже дозрілі ягоди покриваються росою, а тому набувають додаткову вологість і ніжність. У букеті вина яскраво відчуваються акценти цитрусів, груші і айви з домішкою горіхових відтінків. Як витонченого аперитиву або десертного вина «Москатель» немає рівних.

рожеві мрії

Ігристі вина Португалії представлені вишуканим рожевим «Матеушем». Чарівний блідо-рожевий відтінок з кораловим відливом отримують завдяки тому, що залишають на час в ферментіруемие соку шкірку червоного винограду. М'який оксамитовий смак розквітає тонами полуниці і персика, які поступово переходять в багатогранне вершкове післясмак. Це вино стане гідною парою до риби, смаженого поросяти, індичці і фруктових десертів.

гармонія білого

Біле сухе вино «Арінто» з однойменного сорту винограду справляє незабутнє враження. Напій золотисто-лимонного кольору зачаровує освежающими цитрусовими мотивами і хвилюючими квітковими нотками. Його чистий ідеально збалансований смак переливається відтінками зрілих фруктів і мінеральними нюансами, після чого плавно переходить в довгий пестить післясмак. «Арінто» прекрасно підходить до рибі , М'яких сирів та екзотичних фруктів.

Як не дивно, але вина Португалії незаслужено обійдені увагою в усьому світі. А тим часом серед них можна виявити цілу плеяду неповторних букетів. І вони цілком гідні зайняти місце в колекціях поціновувачів виняткових вин.

Дивіться також:

Історія в келиху: десять кращих вин Абхазії
Фруктово-ягідні мрії: десять кращих вин Вірменії
Душа в келиху: десять кращих вин Грузії
Шампанське: іскристий свято в бокалі
Пристрасть в келиху: країна вин - Аргентина
Подорож за океан: відкриваємо чилійські вина
Винний путівник по Іспанії
Вивчаємо винну карту Італії
Франція - винна скарбниця світу