Торгівля цукровою ватою

1. Яке обладнання необхідне для виготовлення цукрової вати?
2. Сировина для виробництва цукрової вати
3. Вимоги до приміщення
4. Економічні показники

Наш союзник Bikinika

Основні місця продажу продукту: дитячі кафе, парки розваг, буфети на території цирків, останнім часом торговельні центри (там де відкриті дитячі ігрові комплекси ), Зони з атракціонами. Організувати точку з продажу цукрової вати слід в тих місцях дитячого та сімейного відпочинку.

Щасливі обличчя основної групи споживачів :)

Яке обладнання необхідне для виготовлення цукрової вати?

Для виготовлення ласощів вам знадобиться наступне обладнання:

1. апарат для виробництва цукрової вати;
2. захисний купол, який перешкоджає «витоку» повітряного продукту і захищає металевий барабан від пилу;
3. візок під апарат, якщо ви збираєтеся відкрити пересувний пункт (наприклад, в парку);
4. палатка для вуличної торгівлі.

Сировина для виробництва цукрової вати

Солодка вата виготовляється зі звичайного рафінованого цукру: можна використовувати як тростинний, так і буряковий. Для однієї порції досить 2 чайних ложок піску - це 15-20 г. Цукор насипається в центральну частину барабана, в спеціальне поглиблення. Після запуску апарату пісок розплавляється, утворюючи павутину, яка розпорошується по напрямку до бортів. У цей час її необхідно зібрати, намотавши на паличку. Продукт може бути заготовлений про запас для подальшої реалізації через магазин.

Можуть використовуватися дозволені барвники, смакові добавки. Перед використанням піску змішайте його з іншими компонентами.

Вимоги до приміщення

Особливих вимог до приміщення, в якому буде проводитися вата, немає. Організувати точку продажу з моментальним виготовленням продукту можна на вулиці. Головне, щоб обладнання та сировина відповідало вимогам Росспоживнагляду - необхідні сертифікати відповідності. Якщо все ж вирішено розташуватися в приміщенні, то приділіть увагу таким аспектам, як:

• вологість (повинно бути сухо, щоб продукт не злипався);
• система вентиляції.

Найкраще поставити апарат в приміщенні діючого підприємства громадського харчування: кафе, буфету, їдальні . В цьому випадку не доведеться оформляти дозвільні документи.

Вату люблять не тільки діти, а й підлітки: розміщення торгової точки поблизу їх локації виявиться вдалим

Якщо розмістити виробництво на вулиці, подбайте про наметі, на крайній випадок купіть купол - це основна вимога санітарної служби. Також буде потрібно договір оренди і приміщення для зберігання обладнання. Найкраще відкриватися поруч з яким-небудь підприємством громадського харчування - в крокової доступності повинні бути проточна вода і по можливості підсобка, в якій ви будете зберігати обладнання. Також потрібно провести до намету електрику. Або, як варіант, можна купити генератор.

Економічні показники

Структура витрат будується таким чином (див. Таблиці 1, 2 і 3).

Таблиця 1 - Вартість обладнання

Таблиця 2 - Інші витрати

Таблиця 3 - Операційні витрати

Таким чином, обладнання обійдеться в 59 тис. Руб., Оренда і транспортування (якщо брати по максимуму) - 20 тис. Руб. Разом: 79 тис. Руб. До цієї вартості необхідно додати витрати на заробітну плату, якщо зберетеся найняти продавця. Ціна питання - 15 тис. Руб. Тому стартувати бажано з сумою не менше 100 тис. Руб. Як правило, в перший місяць підприємці торгують самостійно, щоб зрозуміти всі нюанси роботи.

Бізнес сезонний. Виставляти намет можна з травня по серпень. Якщо і в вересні буде триматися сонячна погода, можна простояти ще один місяць.

Тепер про виручку. Середня продуктивність апарату - 3 кг цукру на годину. Це означає, що протягом 60 хвилин можна приготувати 150 порцій, якщо працювати без перебоїв. При цьому середній розмір виручки за зміну складає 5 тис. Руб. З урахуванням, що вартість 1 порції цукрової вати - 100 руб., В день виготовляється 50 шт. (1 кг цукру). Витрати на 1 порцію: 1,65 руб .:

• 0,5 руб. (Цукор),
• 0,25 руб. (Добавки),
• 0,9 руб. (Паличка).

Пачки поліетиленових пакетів вистачить на місяць, тому що далеко вони будуть потрібні далеко не завжди. З урахуванням того, що продавати цукрову вату не можна в дощові дні - вона буде злипатися - розраховуйте на 20 робочих днів на місяць.

• Середньомісячні витрати - 60,8 тис. Руб. (Витратні матеріали + оренда + з / п одного продавця + соціальні відрахування)
• Середньомісячні доходи - 98,4 тис. Руб.
• Податок на прибуток - 5,6 тис. Руб. (ССО, 15%)
• Прибуток підприємця - 32 тис. Руб.
• Устаткування окупиться за 2 місяці.

Таїмо чином, за сезон (травень-вересень) на виробництві і продажу цукрової вати ви заробите 160 тис. Руб., В перший сезон - 101 тис. Руб. Паралельно можна поставити апарат з виробництва попкорну або організувати торгівлю кулями . Таке сусідство дозволить збільшити прибуток.