Наш союзник Bikinika
Перша виноградна лоза у нас на Тамані з'явилася майже 2 тисячі років тому. Висадили її переселенці-греки, які знали толк у вині і вирощуванні винограду. Зараз сучасна виноробна галузь нашого півострова виробляє майже 70% всього винного сировини Росії. На винних заводах Тамані створюють близько 140 марок вин. Багато з них отримали визнання і високі нагороди на престижних зарубіжних конкурсах і виставках.
Обласкана теплими сонячними променями, заколисана тихим шелестом азовських хвиль, лоза Тамані росте і плодоносить на грунтах з особливим складом, насичується виноградне гроно мінералами і корисними для здоров'я речовинами. Клімат Азовського узбережжя з великою кількістю сонячних днів, унікальною розою вітрів і теплою тривалої восени навіть знамениті винороби французького Провансу визнали ідеальним для вирощування винограду, придатного для створення кращих сортів вина в світі.
Кліматичний фон півострова сприяє отриманню виноградної сировини для виробництва різних вин, але домінують все-таки білі столові, червоних столових вин виготовляється менше.
У сухого вина термін життя невеликої, до 25 років напій вже старіє, а червоне вино до цього часу тільки починає дозрівати. Мадера набуває сили лише до 60-ти років, а херес - до 160-річного терміну витримки. Наші природні умови - єдине місце в Росії, де зріє лоза для створення хересу.
Особливою популярністю користуються міцні вина - білі і червоні марочні портвейни з терміном витримки не менше 2-3 років. Ароматні, з насиченою рубіновим забарвленням, портвейни Тамані характерні особливим черносмородиновим або шоколадним смаком.
Не менш популярні і наші десертні вина, особливо білі з дивовижним мускатним ароматом і м'яким гармонійним смаком. З високоцукристі сортів винограду готують знамениті Таманського кагор з оксамитовим смаком чорносливу, вишні, пасльону.
Дегустуємо - значить, споживаємо
Практично кожен гостьовий будинок на Азовському узбережжі від селищ Приазовського і Кучугури до станиці Голубіцкой і міста Темрюка пропонує своїм туристам винні тури по основним виноробним підприємствам півострова і їх дегустації залах.
Вирушимо і ми по винної дорозі Тамані куштувати божественний напій, освоюючи загальноприйняті правила дегустації.
Зал винзаводу «Запорізьке» проводить в основному професійні дегустації, а й екскурсійні групи на них присутні по домовленості. Тут неодмінно скуштуємо сухі вина з мускатних сортів винограду «Мускат Бархатистий» і «Мускат Гамбурзький» з дивним ароматом пелюсток чайної троянди. Полу-десертне вино «Гідне» випускається тільки на «Запорізькому» і вражає своїм ніжним терново-ожинним смаком. Заслуговують на увагу і Кагор - «Чорноморський вальс», «Пастораль», «Південний бриз».
Одну з лідируючих позицій на російському винному ринку займають Фанагорійський вина. Підприємство з піввікової історією займається вирощуванням винограду і виробництвом вин, знаменитих не тільки на всю країну, а й за кордоном.
Знайомимося з Фанагорійський винами
Під час екскурсії по «Фанагорії» почуємо історію винного справи на Тамані і поглянемо на експонати музею вина, побуваємо в виносховищі, поспостерігаємо за повним процесом розливу, навіть побачимо в керамічному цеху, як створюються давньогрецькі амфори для бальзамів і десертних вин і, звичайно ж, продегустіруем дивовижні винні шедеври «Фанагорії» - однойменний бальзам, настояний на 26 лікарських травах, елітний Айсвайн, або «крижане вино» з ароматом морозної прохолоди, а також популярні «Фанагорійський лозу», «Ніжні мережі», «Підступність і кохання".
Особлива гордість винсовхоза-заводу «Ахтанізовська» - вино з французьким акцентом «Шардоне», «Каберне», що гармонує з чисто Таманським колоритом - «Букет Кубані», «Анапа міцне».
На жаль, підприємство не має дегустаційного залу, і знайомитися з винною продукцією Тамані вирушимо далі, на винні заводи Темрюка, по шляху купивши чудовий елітний «Херес Таманський» в магазині винзаводу «Голубицький», оскільки продегустувати його продукцію зможемо тільки таким чином - свого залу тут також немає.
Однією з наймолодших компаній Тамані «Русский Азов» в Темрюк не виповнилося і 10 років, але свою продукцію винороби вже представляють на ринках Австрії і Німеччини. Виробництво оснащене сучасною технікою, яка відповідає світовим стандартам. Створені на «Русском Азові» нові бренди шампанського «Вищий світ» і «Романов» встигли полюбитися шанувальникам ігристих вин. Варта уваги колекція купажних вин, представлена такими зразками, як «Букет любові», «Вальс серця», «Синя ніч», «Меотида».
Під маркою «Панагія» виробляються напівсолодкі, сухі і спеціальні вина, неодноразово отримували нагороди та медалі на міжнародних виставках. У перекладі з грецької назва компанії звучить як «пресвята», тому не дивно, що особливе місце в асортименті вин «Панагії» займають кагор. Деякі з них, наприклад, «Кагор Церковний», в продажу практично не з'являються, оскільки направляються до храмів, а ось «Кагор №32» популярний у покупців магазинів і легко пізнаваний по незвичайній формі пляшки-штофа.
Не залишимо без своєю увагою і продукцію коньячного заводу «Темрюк», вироблену згідно з традиціями провідних «коньячних домів» Європи, зосередивши на одному підприємстві весь технологічний ланцюжок від обробітку виноградної лози до виготовлення та продажу вин. Крім коньяку «Темрюк», що володіє тонким квітково-ванільним ароматом, в дегустаційному залі заводу скуштуємо і бренді «Дар Темрюка», і чудові настойки з ніжним фруктово-ягідним смаком «Калина на коньяку», «Журавлина на коньяку», «Вишня на коньяку " та інші.
Апогеєм виноробного сезону на півострові давним-давно вже стали традиційні щорічні фестивалі «Таманська лоза» і «Вина Кубані», що проходять в станиці Тамань, які збирають в серпні весь виноробний бомонд Кубані, сомельє і туристів з усієї Росії. На святі представляють свою продукцію винороби підприємств і Азовського узбережжя, і Чорноморського, але знайомство з останніми - окремий винний маршрут.
Відпочинок на Азовському узбережжі Тамані просто немислимий без чарочки божественних шедеврів таманских виноробів!
Приїжджайте, відпочивайте, споживайте!
Наш союзник Bikinika. Все любители азартных развлечений приглашаются на сайт "Buddy.Bet" для того, чтобы стать частью нашей победной истории.