Наш союзник Bikinika
На Шаболовці, недалеко від Шуховской телевежі, відкрився новий бар і кафе I Like Bar. Це другий проект Володимира Перельмана, творця Barbara Bar в Будинку кіно на Василівської вулиці.
I Like Bar схожий на Barbara Bar як рідний брат: веранда, білі дерев'яні панелі, м'які дивани теплих тонів і кальяни. Закрита цілорічна веранда поділена на два зали. У тому залі, де курять, - барна стійка з високими стільцями, більше схожими на м'які шкіряні крісла на високих ніжках. В кінці стійки - сходи, що ведуть на другий поверх - він же балкон - з діджейським пультом. На першому поверсі - цегляна кладка, пофарбована в білий колір, на балконі - темні стіни, стелю перетягнуть канатами. Схоже, що дизайнери використовували книги всюди, де їм дозволила фантазія: томи стоять на полицях, прибитих до стін під різними кутами, замінюють ніжки столів і служать підставками для світильників на барній стійці.
За кухню в I Like Bar відповідає шеф-кухар Дмитро Перук, який раніше працював в винотеці Dissident. Меню складається з перевірених московських хітів. Географія дуже широка: том-ям сусідить з борщем, хрусткі курячі крильця - з суші, паста і піца - з тушкованими телячими нирками і морським гребінцем c пюре з селери. У I Like Bar непогано зі сніданками: по-перше, вони доступні цілий день, а по-друге, гарячі тости з різними наповнювачами подаються до них безкоштовно.
За алкоголь в I Like Bar відповідає бар-менеджер і сомельє Сергій Подкользін, який раніше працював в BarBontempi і Barbara Bar. В коктейльній карті, як і в меню, - все підряд. Але є і цікаві речі, наприклад «Тургенєв Мартіні» з білого хересу з бренді, лікером какао і апельсиновим біттером, а ще «Динний фліп» - динний фреш, бренді, жовток, імбирний фреш, хризантема. По п'ятницях і суботах I Like Bar проводить вечірки, не те щоб модні - jazzy house, funk і soulful, сети від діджеїв «Срібного дощу» і живий саксофон.
Володимир Перельман
Творець I Like Bar
I Like Bar - це перший проект майбутньої мережі закладів з різною концепцією. Підхід наступний: більше дизайну, доброзичливий сервіс, якісні продукти за цілком невеликий середній чек. Це якщо дуже коротко, а кажучи ширше, я буду намагатися створювати закладу з душею - затишні, щирі, не обумовлені бажанням зірвати куш.
Я роблю проект для інтелігентної публіки різного віку, для відкритих і вихованих людей. Ясна річ, на першому етапі дуже складно донести таку концепцію до гостей. Однак для кафе, яке працює менше місяця, результат, на мій погляд, дуже показовий - відвідувачів багато. Хоча у нас до сих пір якісь замовлення готуються трохи довше, ніж це дозволено, іноді щось втрачається. Але я не збираюся нікого обманювати: дитячі хвороби існують у будь-якого підприємства. Інше питання, як до них ставиться керівництво, що відчуває і як переживає персонал свої помилки.
Меню
- Каша вівсяна / рисова - 90 рублів
- Гарячі вафлі з кленовим сиропом - 180 рублів
- Форшмак (подається з обсмаженої мацою) - 270 рублів
- Брускетта з копченою тріскою - 100 рублів
- Обсмажений морський гребінець з пюре з селери - 410 рублів
- Хрусткі курячі крильця - 260 рублів
- Бакинські томати з гранатової заправкою і червоною цибулею - 210 рублів
- Теплий салат з цесаркою і гливи - 430 рублів
- Огірковий-томатний гаспачо - 240 рублів
- Том-ям - 270 рублів
- Борщ з телятиною - 220 рублів
- Різотто з кальмарами і чорнилом каракатиці - 390 рублів
- Спагеті «Карбонара» - 340 рублів
- Каре ягня на грилі - 680 рублів
- Бефстроганов з печеним картоплею - 390 рублів
- Тушковані телячі нирки в Діжонському соусі з грибами - 340 рублів
- Креветки, запечені в соусі карі з кокосовим молоком - 560 рублів
- Котлетки з щуки - 390 рублів
- Яєчна локшина з морепродуктами - 340 рублів
- Ролл «Філадельфія» - 420 рублів
- Піца «Маргарита» - 210 рублів
- Домашнє тірамісу - 280 рублів
- Торт «Наполеон» за бабусиним рецептом - 240 рублів
- «Килт» (скотч, лімончелло, імбир, огірок і мигдаль) - 290 рублів
- «Тургенєв Мартіні» (білий херес, бренді, лікер какао і апельсиновий біттер) - 320 рублів
- «Кір Рояль» (ігристе вино і чорносмородиновий лікер) - 320 рублів
- «Дайкірі» (ром, лимонний сік і цукор) - 250 рублів
- «Маргарита» (текіла, апельсиновий лікер і лимонний сік) - 270 рублів
- Полунична «Маргарита» (текіла, апельсиновий лікер, полуниця і лимонний сік) - 320 рублів
- «Піна Колада» (ананасовий фреш, білий ром, темний ром і кокосове пюре) - 350 рублів
- «На Пляжі з Лео» (ківі, апельсиновий фреш, темний ром, сироп жасмин) - 350 рублів
- «Динний Фліп» (динний фреш, бренді, жовток, імбирний фреш, хризантема) - 300 рублів
- «Віскі Сауер» (бурбон, лимонний сік, яєчний білок і цукор) - 290 рублів
- «Джин Фізз» (джин, лимонний сік, яєчний білок, цукор і содова вода) - 290 рублів
- «Еппл Пай» (мартіні, горілка, яблучний лікер, яблуко і кориця) - 270 рублів
- Горобиновий «Мартіні» (джин, солодкий вермут і пюре з чорноплідної горобини) - 290 рублів
- «Ай Лайк Слінг» (джин, абрикосовий бренді, лікер Drambuie, апельсиновий лікер, ананасовий сік, сік лайма) - 350 рублів
- «Містер Іствуд» (теннессийській віскі, яблучний лікер, кленовий сироп і полуниця) - 320 рублів
- «Консул» (рожеве вино, бренді, АРОМАТИК біттер, рожева вода і спеції) - 320 рублів
I Like Bar
Шухова, 21
+7 (495) 741-07-07
Режим роботи: Пн.-Чт. 09: 00-00: 00, Ср. 09: 00-06: 00,
Зб. 12: 00-06: 00, Вс. 12: 00-00: 00
www.ilikebar.ru
Текст: Сима Давлет-Кільдеева
Фотографії: Ліза Азарова