Найскладніші назви страв у світі

1. Ісландія
2. Індія
3. Китай
4. Японія
5. Південна Корея
6. Вірменія
7. Грузія
8. Осетія
9. Чечня
10. Європа
11. Південна Америка

Наш союзник Bikinika

Не секрет, що в процесі подорожей туристів вражають не тільки різні архітектурні та історичні пам'ятки, цікаві місця і природні краси, але також кухня тих країн, які вони відвідують. Однак, навіть закохавшись в який-небудь шедевр національної кухні, ви можете зіткнутися з невеликою проблемою, коли назва страви виявиться досить важким для вимови і вже тим більше для запам'ятовування. Цей матеріал якраз присвячений «смачною» тематиці і покликана розкрити перед читачем секрети тих дивовижних рецептів, які таять в собі складні назви страв різних країн.

Ісландія

Суворий характер цієї північної країни знайшов своє відображення і в кулінарній сфері. Досить популярним серед туристів є блюдо під дивною назвою гаукарль.

гаукарль

Подейкують, що цей рецепт був придуманий ще вікінгами, однак не втратив своєї актуальності і в наш час. Основним інгредієнтом страви є м'ясо гренландской полярної акули, приготоване особливим чином. Справа в тому, що м'ясо цього небезпечного хижака володіє отруйними властивостями, тому для того, щоб воно стало придатним в їжу, необхідна витримка близько двох місяців. За цей час отрута стікає з туші, після чого вона в'ялиться ще кілька місяців, будучи підвішеною на гаки. Подається це незвичайне ласощі, порізане невеликими кубиками, в якості закуски до міцних алкогольних напоїв.

Ще один делікатес, який, безсумнівно, приверне вашу увагу в Ісландії, - це блюдо зі складною назвою блейкйа. Воно являє собою м'ясо, засмажене не просто до хрускоту, а до вугільної скоринки.

Якщо ви не відносите себе до числа вегетаріанців, і ваші кулінарні уподобання не скуті уявленнями про те, що можна, а що не можна вживати в їжу, то візьміть на озброєння деякі складні назви страв ісландської кухні, а саме:

• хангікьот (копчений ягня);

Хангікьот

• ардфіскур (в'ялена риба);

Ардфіскур

• хвалспік (відвареної кутовий жир);

Хвалспік

• хрутспунгур (баранячі яйця, витримані під пресом).

Хрутспунгур

Індія

Індуси славляться не лише складними іменами: назви навіть простих у приготуванні страв тут звучать так, ніби ви хочете процитувати будь-яке філософське вислів. Судіть самі: своєрідне рагу з картоплі і капусти тут називається бандгобхі алу Сабджі. Перше блюдо, приготоване на основі бобів, і рясно приправлене пряними травами і спеціями звучить як «Джаганнатха-пури чанне ки дав». Овочеве блюдо з білим горохом - це палак байнган аур Чанна, а фаршировані обсмажені томати - алу Тікко таматар сахитья.

Джаганнатха-пури чанне ки дав

Алу Тіккі таматар сахитья

Люблять в Індії і солодощі. Особливо манний пудинг, який тут називається бхуні хі чинні ка халава, а також горіхове праліне - БАДів аур пистия ка халава.

Китай

Небанальними назвами відрізняються страви китайської кухні. Однак в цій країні є особлива тенденція: вкладати в назву кожного кулінарного вишуканості якийсь певний сенс. Так, наприклад, «маи шан шу» - місцевий варіант макаронів по-флотськи, в перекладі означає «мурахи деруться на дерево». Більш яскраве в вимові, дзвінке слово «цзунцзи» - це всього лише клейкий рис з начинками.

цзунцзи

А баранячий шашлик тут носить звучну назву янжоучуань.

Японія

Багато завсідники російських ресторанів японської кухні вважають, що добре обізнані про назви традиційних японських страв. Насправді ж японці вважають за краще давати своїм кулінарним рецептам односкладові імена. Так, наприклад, чаофань - це японський аналог плову, сукияки - це рагу з овочів з шматочками яловичини або свинини, а гаряче улюблене багатьма нашими співвітчизниками м'ясо з картоплею - це нікудзяга.

Чаофань

Сукияки

Нікудзяга

Південна Корея

Мабуть, найскладніше назву блюда - це назва соєвого печива, яке є улюбленим ласощами корейських дітей - кхон'карутасік. Однак і «доросле» меню також відрізняється великою кількістю не просто незвичних, а не вимовляються назв. Так, наприклад, пямтян'окуі - це дуже смачний смажений вугор, а дієтична качка, запечена з овочами, - це орікогіпоким.

Дуже незвичайним не тільки з етимологічним, а й з гастрономічною точки зору є південнокорейське блюдо кімчхіччіге - рагу з морепродуктів зі свининою.

Кімчхіччіге

Вірменія

З огляду на специфіку вірменської мови, назви деяких страв в цій країні має таке вимова, яке аж ніяк не наводить на думки про їжу. Сама ж по собі вірменська кухня славиться безліччю простих і смачних рецептів. Чого вартий тільки женгялов хац - хрустка коржик з начинкою з соковитою свіжої зелені. Якщо ж в якості начинки використовувати різні види овочів або м'яса, то назва тієї самої коржі буде змінюватися і звучати як брдудж або, наприклад, бртуч.

Женгялов хац

Кабускаджін

Грузія

Назви страв грузинської кухні, в цілому, не складні для сприйняття, тому з оформленням замовлення в місцевому ресторані у вас не виникне особливих проблем. Труднощі може бути в іншому: всі ці слова досить схожі між собою у вимові, тому гостю не дивно і помилитися. Погодьтеся, мацоні (кисломолочний продукт, що нагадує кисле молоко), легко сплутати з сациві (рагу з курячого м'яса, яке подається охолодженим), а чашушулі (гостра яловичина, тушкована з помідорами) з чахохбілі (рагу з яловичини, баранини або курки).

сациві

чахохбілі

Чашушулі

Осетія

Багато напевно чули про те, як смачні національні осетинські пироги. Однак для того, щоб придбати бажане блюдо, вам буде потрібно неабияк потренуватися у вимові назв: пиріг з сиром і капустою називається тут кабускаджін, артадзихон - це такий же пиріг, але з сиром і зеленою цибулею, а насджін - це пиріг з гарбузовою начинкою.

Насджін

Кабускаджін

Чечня

Якщо ви поставили собі за мету знайти найважче блюдо в світі для вимови, вам обов'язково потрібно ознайомитися з назвами рецептів чеченської кухні. Наприклад, кхерзан-дулх - це всього лише смажене м'ясо, а Дак'іна жіжіг - м'ясо сушене. Гарзні хьовла - це десерт, що нагадує халву, приготований з пшеничного борошна, а гваймакхш - це кукурудзяні млинці.

Гваймакхш

Європа

Багато європейських назви страв останнім часом так активно використовуються нами, що перестали являти собою щось неординарне. Наприклад, італійська паста або шведські тефтелі - це назви давно відомим кожному, і, до того ж, досить прості.

Безумовно, деякі місцевості або невеликі європейські країни все ще можуть здивувати російського обивателя назвами на кшталт чевапчичи (традиційні для народів Балканського півострова пряні смажені ковбаски), трдельніка (чеська випічка кручений форми), калалаатікко (фінське картопляне блюдо з оселедцем), рейкялейпя (фінський хліб з ражаной борошна) а також австрійські ростбіфи цвібельростбратен і ваніллеростбратен.

калалаатікко

Рейкялейпя

Трдельніка

Чевапчічі

Не можна не сказати про складні і важковимовною назвах страв латиської і литовської кухні. Наприклад, жямайчю - це млинці з картопляного тіста з м'ясною начинкою - одне з національних ласощів в Литві, або скландраусіс - пиріг з овочами, популярний в Латвії.

скландраусіс

На окрему увагу заслуговує Мальта. Місцева кухня тут багата назвами на кшталт Лахам фуг іль-фвор (блюдо з тушкованої яловичини) або кьярабагхлі мімлі (фаршировані цукіні). Десерти тут носять воістину урочисті та святкові назви: торти тал-марморат (пиріг з мигдалем і какао) або, наприклад, торти тат-Тама (шоколадний торт).

Південна Америка

Оскільки США і Канада в даний час щільно «присіли» на фастфуд і піцу з колою, а також різні види барбекю, кухня цих країн навряд чи чимось зацікавить мисливців за новими кулінарними враженнями. Чи то справа Латинська Америка.

У Бразилії одним з найвідоміших є блюдо з багатообіцяючою назвою фейжоада, яке представляє собою ситне м'ясне асорті зі свинини, копченостей і сушеного м'яса з додаванням чорних бобів і спецій. Любителям гострих відчуттів пропонується покуштувати сарапетеу - блюдо зі свинячої печінки або серця, приправленою свіжою кров'ю тварини і не менш свіжими томатами. Цінителям екзотики сподобається гуасадо де тартаруга - запечене черепахові м'ясо.

фейжоада

Сарапетеу

У Чилі вас напевно порадує юшка з вугра під назвою кальдійо де конгріо, а в Аргентині неодмінно покуштуйте Масаморра - маїсовий десерт з ваніллю і Дульсе де ліку - карамельний десерт на основі молока.

Зрозуміло, існує ще маса вишуканих ласощів з не менш вишуканими назвами, яких ми не торкнулися в цій статті. Однак насмілимося припустити, що наш матеріал як мінімум змотивувати Вас на пошук нових страв народів світу і розширення Вашого гастрономічного кругозору. Приємних Вам відкриттів!

прочитати про найекзотичніших стравах світу