- Холодна закуска з крабових паличок «Кульки»
- Крабові палички в клярі
- Котлети з крабових паличок
- Деруни з крабовими паличками
- Рулет з лаваша з крабовими паличками
Наш союзник Bikinika
Крабові палички - смачний і недорогий замінник вишуканого делікатесу. При цьому сурімі, якщо виробник не порушував традиційну технологію і рецептуру, ще й корисні. До того ж їх низька калорійність дозволяє не турбуватися за свою фігуру навіть тим, хто знаходиться на дієті. Завдяки всім перерахованим переваг крабових паличок вони часто з'являються на столі росіян як інгредієнт святкових і буденних салатів. Однак якщо ви ще не знаєте, що можна приготувати з крабових паличок крім салату, ви багато чого втратили. Адже цей продукт може послужити основою інших вишуканих закусок і навіть других страв. Зібрані нами рецепти це переконливо доводять.
Холодна закуска з крабових паличок «Кульки»
Що потрібно:
- крабові палички - 0,2 кг;
- картопля - 0,3 кг;
- яйце куряче - 5 шт .;
- сир «Російський» або аналогічний йому - 0,2 кг;
- майонез - 100 мл.
Як приготувати:
- Заморожені сурімі, не розморожуючи, подрібніть на тертці.
- Відваріть картоплю, очистіть, натріть.
- Відваріть яйця. Очистіть, теж дрібно натріть.
- На тертці з дрібними отворами подрібніть сир.
- Змішайте картопля, яйця і крабові палички, додавши майонез в тій кількості, скільки необхідно для отримання основи консистенції, зручної для формування щільних кульок, не більше.
- Сформуйте кульки і обваляйте їх в тертому сирі.
При бажанні в основу для кульок можна додати кілька зубчиків пропущеного через прес часнику. На відміну від салату таку закуску з крабових паличок можна подати до фуршетного столу. Обійдеться така закуска зовсім недорого, хоча вийде смачною і апетитною.
Крабові палички в клярі
Що потрібно:
- крабові палички - 0,4 кг;
- яйце - 2 шт .;
- майонез - 60 мл;
- молоко - 60 мл;
- борошно пшеничне - 70-100 г;
- перець мелений - за смаком;
- рослинне масло - скільки піде.
Як приготувати:
- Збийте вінчиком яйця, додайте до них майонез і молоко, розмішайте.
- Просійте борошно. Поступово вводити її в тісто, ретельно розмішуючи, поки не вийде тісто, за консистенцією нагадує сметану. При бажанні додайте перець, можна пекучий.
- Розігрійте в сковороді рослинне масло. Його має бути багато, так як смажити крабові палички в клярі краще у фритюрі.
- Вийміть палички з плівки. Якщо вони заморожені, то розморозити їх потрібно заздалегідь. Користуватися мікрохвильовкою для прискорення процесу відтавання у випадку з крабовими паличками категорично не можна.
- Занурте кожну паличку в кляр, викладіть в киплячу олію і посмажте протягом 2-3 хвилин на середньому вогні, не закриваючи кришкою сковороду.
Крабові палички в клярі - це самостійне блюдо. Їх можна подавати як закуску до пива або просто так на сніданок або вечерю. Ця страва досить легке.
Котлети з крабових паличок
Що потрібно:
- крабові палички - 0,4 кг;
- морква - 0,2 кг;
- цибуля - 100 г;
- яйце куряче - 1 шт .;
- сметана - 60 мл;
- сіль, перець - на свій смак;
- панірувальні сухарі - за потребою;
- рослинне масло - за потребою.
Як приготувати:
- Крабові палички подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки.
- Очистіть овочі. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть.
- З овочів, сурімі, сметани і яйця зробіть фарш, додавши в нього солі і перцю за смаком. Врахуйте, що самі крабові палички досить солоні, тому досолювати фарш потрібно небагато.
- Сформуйте невеликі котлети, обваляйте в сухарях і обсмажте з обох сторін.
При бажанні котлети з крабових паличок можна приготувати на пару. В цьому випадку не доведеться використовувати масла і панірувальних сухарів, завдяки чому страва вийде дієтичним. Подавати котлети можна як самостійну страву або з гарніром з рису або картопляного пюре. Вони набагато корисніші салату.
Деруни з крабовими паличками
Що потрібно:
- картопля - 1 кг;
- крабові палички або крабове м'ясо - 0,2 кг;
- яйце куряче - 1 шт. (Можна замінити ложкою крохмалю);
- борошно - 30 г;
- сіль, перчик - за смаком;
- пісне масло - скільки піде.
Як приготувати:
- Очистіть сиру картоплю, натріть і відіжміть сік. Дайте йому відстоятися, злийте зайву рідину, а осів на дні крохмаль поверніть в картопляну масу.
- Подрібніть за допомогою блендера або дрібно поріжте сурімі. Змішайте з картоплею.
- Додайте борошно, яйце (або крохмаль), посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.
- Обсмажте в киплячій олії, викладаючи на розпечену сковороду столовою ложкою.
Деруни з крабовими паличками дозволять урізноманітнити раціон, в тому числі і під час посту.
Можливо, вам будете цікаво, як приготувати традиційні білоруські драники .
Рулет з лаваша з крабовими паличками
Що потрібно:
- крабові палички - 100 г:
- тонкий вірменський лаваш - 1 шт .;
- вершковий сир або м'який сир - 100 г;
- твердий сир - 100 г;
- часник - 2 зубчики;
- зелень - за смаком.
Як приготувати:
- Дрібно поріжте сурімі.
- Твердий сир подрібніть на тертці.
- Часник роздушіть спеціальним пресом.
- Змішайте всі три інгредієнти з вершковим сиром або м'яким сиром. При необхідності додайте трохи майонезу.
- Змастіть лаваш масою, посипте рубаною зеленню і скачайте в рулет.
Залишається охолодити рулет і нарізати шматками товщиною 1,5-2 см. Цю закуску не соромно буде подати і до святкового столу. Гостям вона припаде до смаку не менше, ніж злегка набридлий салат.
Наведені в матеріалі рецепти страв з крабових паличок можна вважати базовими. Урізноманітнити їх ви можете самі, змінюючи ті чи інші інгредієнти. Варіантів вийде не менше, ніж варіантів салатів з сурімі.
Олена Проніна