Статьи

Страви з креветками - рецепти спагетті в вершковому соусі, супу, різотто і салату «Царський» з креветками та червоною ікрою

  1. Салат «Царський» з креветками
  2. Спагеті з креветками
  3. Суп з креветками
  4. Різотто з креветками
  5. Жульєн з креветками
  6. Тарталетки з креветками і сиром
  7. Смажені креветки з часником - рецепт
  8. Піца з креветками

Наш союзник Bikinika

Креветка, яка випередила людство своєю появою, збагатила багато кухні світу. Іспанська паелья, тайський том-ям, французький буябес - страви з креветками, зобов'язані своєю популярністю морської мешканки. Соковита, свіжа, легко вбирає аромати - такі якості дозволяють виконувати соло серед інших і прикрашати їжу своєю присутністю.

Страви з креветок - рецепти, що дозволяють ознайомитися зі світовою кулінарією в домашніх умовах. Відмінний приклад - азіатське або європейське гаряче.

  1. Суп том-ям - традиційне тайське блюдо, засноване на чотирьох інгредієнтах: бульйон, спеції, морепродукти і гриби.
  2. Французька юшка, просочена дарами моря, буябес - неможливо без морської мешканки. Подрібнені томати, цибулю і часник нудяться в маслі, після чого заливаються міцним рибним варивом з шматками риби, мідіями і восьминогами.

Для створення гармонійної їжі з ракоподібних важливо запам'ятати з чим поєднуються креветки:

  • мідії, кальмари, восьминоги, морська риба - доречне сусідство в гарячих стравах;
  • помідори, свіжа зелень, часник і оливкове масло - класичні компоненти в закусках;
  • сік лимона і трохи подрібнених томатів - самостійний шедевр до вина.

Салат «Царський» з креветками

Наші предки знали толк в їжі і шанували морепродукти. Столи знаті ломилися від дорогої харчів недоступною простолюду. Часи змінилися, а морські мешканці, як і раніше залишилися в фаворі і визначають статус. Салат «Царський» з креветками та червоною ікрою - популярний приклад недешевих компонентів в істинно королівському страву.

Складові:

  • креветки - 350 г;
  • ікра - 80 г;
  • кукурудза - 120 г;
  • варене яйце - 1 шт .;
  • майонез - 80 г.

приготування

  • Подрібнене яйце змішайте з іншими складовими зі списку.
  • Страви з креветками прекрасно поєднуються з майонезом, тому він часто виступає сполучною ланкою.
  • Викладіть салат на плоску посуд гіркою і прикрасьте зернами ікри.

Спагеті з креветками

Середземноморська кухня славиться великою кількістю рецептів з морських дарів. Не стала винятком і Італія, адже найкращі страви з креветками приготовлені її темпераментними майстрами. Всесвітньо відома паста заграє новими смаковими мотивами і передасть настрій жителів півдня, якщо її приправити калорійними вершками для соковитості і ракоподібними для солодощі.

Складові:

  • спагетті - 400 г;
  • морожені креветки - 500 г;
  • часник - 3 зубки;
  • жирні вершки - 450 мл;
  • біле вино - 80 мл;
  • сушений чебрець - 1/4 ч. ложки;
  • чорний мелений перець - щіпка;
  • оливкова олія - ​​30 мл;
  • сир пармезан - 80 м

приготування

  1. Спагеті з креветками у вершковому соусі - рецепт, в якому всі компоненти готуються одночасно.
  2. Поки варяться спагетті, в припущений часник додайте рідкі компоненти і підготовлених ракоподібних.
  3. Прогрійте суміш пару хвилин, після чого змішайте з готовими спагетті.
  4. Пікантний пармезан надає стравам з креветками багатогранності, тому його участь не буде зайвим.

Суп з креветками

Сирний суп з креветками - ще одне кулінарне винахід, що знайшло прихильників не тільки в країнах Середземномор'я, а й на теренах нашої Батьківщини. Оскільки заморожені ракоподібні не рідкість, а суп з плавленого сирка - радянська даність, з'єднавши два продукти, можна отримати ситне перша.

Складові:

  • морква - 50 г;
  • цибуля - 35 г;
  • рослинне масло - 30 мл;
  • очищені креветки - 400 г;
  • плавлений сир - 150 г;
  • вода - 1,2 л;
  • зелень петрушки - жменя.

приготування

  1. Подрібніть і обсмажте перші два компоненти.
  2. У киплячу воду покладіть продукти наступні за списком, додайте обсмажені овочі і варіть суп протягом 10 хвилин.
  3. Страви з креветками відмінно поєднуються зі свіжою зеленню, тому готовий суп необхідно приправити петрушкою.

Різотто з креветками

Рис, обсмажений в спеціях і випарений в бульйоні до готовності, називають різотто. Блюдо з арабськими країнами, що поширився по північній Італії, назавжди увійшло в кулінарну історію під італійським ім'ям. Рис з креветками, приготований таким способом, став не тільки місцевої кулінарної пам'яткою, а й світовим шедевром високої кухні.

Складові:

  • свіжі креветки - 600 г;
  • зубок часнику - 3 шт .;
  • цибуля - 50 г;
  • біле вино - 80 мл;
  • пармезан - 60 г;
  • базилік, петрушка, кріп - по жмені;
  • оливкова олія - ​​50 мл;
  • рис арборіо -250 г;
  • вода - 1,5 л.

приготування

  1. Голови і панцирі обсмажте, залийте рідиною і зваріть бульйон.
  2. В оливковій олії припустите часник, подрібнену цибулю і рис.
  3. В овочеву суміш влийте вино, бульйон і, помішуючи, випарити рідину.
  4. Ракоподібні, пармезан і зелень стануть заключними компонентами до страви з креветками.

Жульєн з креветками

Неможливо пояснити, чому французький спосіб нарізки овочів і гриби в сметанному соусі носять одне і те ж назву - жульєн. З таким ім'ям гаряча закуска радянської епохи увійшла в меню. Поступово нові компоненти з'єдналися з традиційними і осучаснили блюдо. Жульєн з креветками і грибами - одна з нинішніх версій улюбленої закуски.

Складові:

  • печериці - 450 г;
  • цибуля - 70 г;
  • варені креветки - 350 г;
  • рослинне масло - 40 мл;
  • вершки - 400 мл;
  • твердий сир - 100 г;
  • чорний мелений перець - щіпка.

приготування

  1. Обсмажте першу трійку інгредієнтів.
  2. Залийте суміш вершками, поперчіть і тушкуйте 5 хвилин.
  3. Розкладіть складові в скляні формочки, присипте сиром і відправте в духовку при 200 градусах на чверть години.

Тарталетки з креветками і сиром

Закуски з креветками - частий гість не лише на святкових банкетах і домашніх посиденьках, але і фуршетах, що прийшли на зміну звичним застіль. Сучасне захід змінило подачу, і на зміну важкої їжі прийшла мініатюрна закуска - тарталетки. Пікантна кошичок не тільки збирає смаки з усього світу, а й відображає модні тенденції.

Складові:

  • креветки - 120 г;
  • моцарелла - 100 г;
  • майонез - 45 г;
  • зубок часнику;
  • пісочний тарталетки - 10 шт.

приготування

  1. Обсмажте перший компонент зі списку.
  2. Наступну за ним трійку подрібніть за допомогою блендера і викладіть в тарталетки.
  3. Начинені кошики прикрасьте ракоподібними.

Смажені креветки з часником - рецепт

Традиційна азіатська їжа - креветки смажені з часником і соєвим соусом - надзвичайно популярна на наших просторах. Вечір з пивом в хорошій компанії - ідеальний привід взятися за приготування ароматної харчів. Така проста і швидка технологія під силу всім: і досвідченим гурманам і початківцям кухарям.

Складові:

  • тигрові креветки - 800 г;
  • зубок часнику;
  • оливкова олія - ​​50 мл;
  • соєвий соус - 40 мл;
  • сік лимона - 30 мл.

приготування

  1. Перший компонент зі списку, необхідно розморозити, очистіть від панцира і обсмажте з додаванням часнику і соусу і протягом 4 хвилин.
  2. Готовий продукт полийте лимонним соком.

Піца з креветками

Купуючи морепродукти, часто задаєшся питанням: що приготувати з креветками, якщо вже знайомий з багатьма варіантами? Час спробувати себе в ролі пиццейола і зробити все власноруч, а заодно закріпити урок на сумісність ракоподібних з іншими компонентами і повправлятися в приготуванні домашньої дріжджовий основи.

Складові:

  • томатний соус - 55 г;
  • помідори - 90 г;
  • солодкий перець - 1 шт .;
  • моцарелла - 100 г;
  • маслини - 80 г;
  • твердий сир - 180 г;
  • креветки - 250 г;
  • готове дріжджове тісто - 300 м

приготування

  1. Розкачане тісто змастіть соусом і викладіть все подрібнені компоненти списку довільно.
  2. Випікайте піцу при температурі 210 градусів не більше 10 хвилин.