Традиційна кухня Німеччини - список національних страв з описом і фото які варто спробувати

1. Крендель
2. Ковбаса, в більшості випадків смажена
3. Печеня із свинини
4. Смажене курча
5. Штекерльфіш
6. Айнтопф, або піхельштайнер
7. Кезешпецле
8. пряник
9. роті грютце
10. Шварцвальдський вишневий торт

Наш союзник Bikinika

Німеччина відома своїм пивом. Щороку тисячі туристів з'їжджаються на Октоберфест в Мюнхені, щоб насолодитися смаком справжнього німецького напою. Від пшеничного до пльзенського, міцного, світлого і темного Німеччина пропонує багатий вибір. І хоча деякі обмежуються пивом, в країні є також і апетитні страви.

Крендель

Відмінне доповнення до міри пива (1 літр). Незважаючи на те що і в Росії є кренделя, справжній німецький неможливо порівняти з тими, що продаються у нас на вулиці. Німецький же родом з півдня, з Баварії, завжди свіжий і м'який. Також його часто продають з вершковим маслом.

А якщо вам не до душі ні те, ні інше (що малоймовірно), то Німеччина може похвалитися найширшим в світі асортиментом видів хліба. Чи любите ви хліб з родзинками, волоськими горіхами, насінням соняшника, з морквою, нарізаною соломкою, або з цільнозерновий пшеничного борошна, все це можна знайти в Німеччині.

Ковбаса, в більшості випадків смажена

Хліба і ковбаси в Німеччині можна знайти будь-яких сортів. якщо Берлін відомий смаженої ковбасою з соусом каррі, жителі Баварії їдять білу ковбасу з солодкою гірчицею. Назва першої ковбаси не вимагає пояснень: зверху вона облита каррі.

Що стосується другої, то до неї ще треба звикнути. Білу ковбасу потрібно очистити, а для посилення смаку зазвичай додають солодку гірчицю. Ще одне баварське блюдо - це сосиски вольвурст з телятиною і свининою. А в Тюрінгії або Нюрнберзі варто спробувати братвурст - смажені на грилі сосиски з квашеною капустою.

Печеня із свинини

Хижі тварини, безсумнівно, отримають задоволення в Німеччині. Якщо сосиски добре купувати на ринку, то при бажанні зайти в ресторан спробуйте швайнебратен. Це печеня з свинини. Найкраще, якщо вам попадеться велике свиняче плече, відокремлене від кісток. Зазвичай його подають з яким-небудь соусом і галушками.

Смажене курча

А тепер перейдемо до страв з курки, а саме до смаженого курчати. Деякі вважають, що це частування тільки на свята і недільні дні, але з часом воно стало продаватися в багатьох пивних двориках і на ринках. На Октоберфесті можна отримати купони на половину курчати. Спочатку може здатися, що це занадто багато, але з кренделі і пивом ви Розумнішати його за лічені хвилини.

Штекерльфіш

Досить про м'ясо. З такою кількістю озер і річок Німеччина може запропонувати великий вибір рибних страв. В якійсь мірі штекерльфіш можна вважати фаст-фудом, тому що часто його готують на грилі в повному дворику. Але на смак це куди краще, ніж риба зі смаженою картоплею. У свою чергу, на півночі можна спробувати креветок. Також популярні оселедець і рольмопс (маринований оселедець).

Айнтопф, або піхельштайнер

Взимку в Німеччині може бути досить холодно, тому популярні супи. Однак айнтопф - це не просто суп. «Топф» в перекладі означає «горщик». Ця страва має на увазі, що суміш м'яса і овочів потрібно готувати в цьому горщику.

У минулі часи блюдо збиралося із залишків їжі, тому єдиного рецепта не було: сьогодні готували з моркви, завтра - тільки з картоплі. Така традиція збереглася до наших днів, і через легкості в приготуванні блюдо подають дому та в ресторанах однаково.

Кезешпецле

Напевно, до цього абзацу вегетаріанці були дуже засмучені. Але з кезешпецле ситуація змінюється. Шпецле - це сорт яєчної локшини, посипаний зверху сиром, зазвичай негострим. І дуже часто кухарі додають обсмажену цибулю для смаку. Іноді кезешпецле подають прямо в каструлі - НЕ обпечіться!

пряник

Незважаючи на те що пряники продають цілий рік, найбільшим попитом вони користуються на Різдво. Їх батьківщиною є Нюрнберг , І їх печуть з імбирного тіста і посипають шоколадом, волоськими горіхами, сухофруктами і іншими солодощами.

Як правило, пряники круглої форми, але зараз також печуть і цілі пряникові будинку. Їх називають «хатина відьми».

роті грютце

Ця страва бере все найкраще з численних лісів Німеччини. А саме ягоди. Цей десерт готують з ягід червоних відтінків: полуниця, чорниця, малина, вишня і т. Д. Зазвичай блюдо подають з вершками або ванільним морозивом.

Шварцвальдський вишневий торт

Ще одне солодке блюдо, яке вийшло з лісу. «Шварцвальд» в перекладі означає «чорний ліс». Така калорійна бомба містить в собі антиоксиданти у вигляді вишні і солодкість шоколаду, і все це вкладається в багатошаровий торт. Можна сказати лише одне - з Німеччини голодним ви не поїдете.