- Історія виникнення і поширення по світу
- Яке кави використовують в МакКафе?
- Історія відкриття і поширення по території РФ
- Асортимент напоїв в МакКафе
Наш союзник Bikinika
МакКафе є частиною мережі МакДональдс, але воно діє і працює як відособлена мережу кав'ярень, окремий незалежний бренд. Воно являє собою принципово новий концепт сучасних кав'ярень. Там подають не тільки різні кавові напої, а й великий асортимент хлібобулочних і кондитерських виробів.
Основна мета створення кафе полягала в тому, щоб забезпечити просунутий рівень обслуговування. Він повинен був поєднувати в собі затишну атмосферу, швидке обслуговування і смачні страви. Також клієнти повинні були відчувати себе як вдома. Новий концепт мав величезний успіх.
Історія виникнення і поширення по світу
Перше МакКафе відкрилося в Австралії (Мельбурні) в 1993 році. Причиною цього було, по-перше, те, що ідея належала власникові ліцензії на френчайзинг - Енн Браун, що жила в Австралії, по-друге, популярність кави в австралійців дуже висока. Тому апробувати проект «міський кав'ярні європейського типу з широким вибором кави і десертів» вигідно було саме на ринку Австралії, оскільки ймовірність економічного провалу була мінімальною.
Протягом наступних восьми років МакКафе не виходить на міжнародний рівень, розвиваючись тільки на «зеленому острові». Поки в травні 2001 рік у США, Чикаго, штат Іллінойс не відкривається перший заклад.
Наступним знаменною подією в історії МакКафе можна вважати відкриття сотого ресторану в Австаліі в 2003 році. Також в цьому ж році було відзначено, що прибуток з даного бренду складає п'ятнадцять відсотків від всього прибутку Макдональдса.
Далі представляється можливим відстежити історію МакКафе в хронологічному порядку:
- У 2004 відкривається McCafe в Коста-Ріці і у Франції.
- 2005 - в Італії.
- 2006 - в Болгарії.
- 2007 - в Японії і Парагваї.
- Приблизно в цей же час в США МакДональдс представляє лінійку кави під назвою «МакКафе». На відміну від інших країн це було всього-лише колекція спеціальних напоїв, а не окреме кафе.
- 2008 - на Південній Африці, в Іспанії (Мадрид)
- 2009 - лінійка напоїв «МакКафе» доступна у всіх ресторанах МакДональдс в США.
- 2010 - в Сальвадорі. У липні McCafé додав фруктові коктейлі в свій список напоїв, в листопаді вони додали Мокко і Гарячий шоколад.
- 2011 - в Україні. У липні вони додали Полуничний Лимонад і Манго-ананасовий смузі в меню в США. Також в цьому році був полномаштабний запуск сітки в Канаді, де до цього моменту продукти лінійки «МакКафе» були доступні тільки в деяких ресторанах.С відкриттям кафе діючі ресторани McDonald's додали в свої меню Мокко, Капучино, Еспрессо, Американо, Латте, Айс Латте, Айс Мокко і Гарячий Шоколад.
- 2012 - у Малазії, Туреччини
- 2013 - в Індії
- 2014 року - компанія оголосила, що буде виробляти каву і продавати його в супермаркетах на території США для домашньої варіння.
- 2015 - відкриття першого автономного ларька з кавою МакКафе в Канаді
- 2018 - відкриття МакКафе в Мінську.
Яке кави використовують в МакКафе?
У «МакКафе» відповідально ставляться до приготування кави. Для цього використовуються тільки натуральні, ретельно відібрані кавові зерна, повністю розкривають дивовижний смак кави. Адже якість будь-якої страви залежить від якості сировини, з якого воно виготовляється. У свою чергу, якість сировини залежить того, хто постачає його. Тому постачальники «МакКафе» обрані з урахуванням строгих вимог на відповідність їх продукції всім високим стандартам. У «МакКафе» використовують 100-відсоткову арабіку - «Бленд Paulig Espresso McCafe».
Компанії «Paulig», яка є постачальником - купує зелений кава в 12-15 країнах зростання (таких як Бразилія, Колумбія, Кенія і Ефіопія) мають традиційну культуру вирощування кави. Компанія сама здійснює обсмажування всіх сортів кави і сумішей.
Добірний кава від компанії Paulig, який використовується в МакКафе, має спеціальний сертифікат UTZ. «UTZ Certified» - це ціла програма сертифікації сортів кави, що забезпечує відстеження готової кави до самої кавової плантації. Наявність цього сертифіката означає, що кава зроблений з дотриманням всіх вимог щодо захисту навколишнього середовища, з урахуванням вимог соціальної відповідальності і з турботою про людей, що беруть участь у вирощуванні і подальшій обробці кави.
Історія відкриття і поширення по території РФ
Перше МакКафе в Росії було відкрито в 2002 році в Москві на Арбаті.
Зазвичай, МакКафе відкривається прямо всередині рестаранов МакДональдс, які мають достатню для цього місце, маючи окреме від загального залу місце для відвідувачів і окрему стійку замовлень з вітриною для випічкою і десертів.
Саме тому відкриття нових кафе залежить, в більшості своїй, від відкриття рестаранов на території Російської Федерації.
Станом на квітень 2018 року в Росії працює 646 ресторанів МакДональдс і 89 МакКафе. При обліку, що станом на 2 січня 2017 року був 586 Макдоналдсов, і 75 кафе, можна сказати, що приріст пристойний.
МакКафе мається на наступних містах Росії:
- Москва і Московська область - 40 закладів
- Санкт-Петербург - 13 закладів
- Тула - 2 заклади
- Рязань
- Калінінград
- Курськ
- Воронеж
- Волгоград
- Ростов-на-Дону
- Краснодар - 3 заклади
- Майкоп
- Ярославль
- Володимир
- Нижній Новгород - 3 заклади
- Пенза
- Чебоксари
- Казань - 6 закладів
- Самара - 2 заклади
- Архангельськ
- Перм
- Уфа
- Єкатеринбург - 3 заклади
- Челябінськ
- Тюмень
- Омськ - 2 заклади
- Кемерово
Більш докладні адреси МакКафе можна дізнатися на офіційному сайті МакДональдс .
Асортимент напоїв в МакКафе
У закладі представлено велике розмаїття гарячих і холодних напоїв:
- кава:
- Американо (125 Ккал)
- Еспрессо (97 Ккал)
- Капучино (100 Ккал)
- Кава з молоком (125 Ккал)
- Віденська кава (175 Ккал)
- Латте (175 Ккал)
- Мокко (200 Ккал)
- Латте макиато (220 Ккал)
- Флет Уайт (105 Ккал)
- Гарячі напої:
- Гарячий шоколад (200 Ккал)
- Бейбічіно (120 Ккал)
- Холодні напої:
- Фраппе Айс Латте (355 Ккал)
- Фраппе Айс Полуниця (360 Ккал)
- Фраппе Айс Латте Карамель (370 Ккал)
- Фраппе Айс Мокко (350 Ккал)
- Гранд Айс кава (337 Ккал)