Наш союзник Bikinika
Перш ніж читати цей текст, приведіть спинку крісла в горизонтальне положення і пристебніться. Адже зараз мова піде про «Золотих бровах», а це, хлопці, справжній космос! Чай «Золоті брови» (по-китайськи - Цзінь Цзюнь Мей - 金 骏 眉) - це найближчий родич чаю «Срібні брови». Вони ростуть і виробляються в одних і тих же місцях. Але якщо «Срібні брови» - це чудовий, яскравий, щільний, насичений і запам'ятовується відразу і назавжди чай, то «Золоті брови» - це щось, що знаходиться взагалі за рамками розуміння.
Це наступний, якийсь позамежний рівень. І це один з небагатьох чаїв, до яких я ставлюся не як до чаю, а вже як до твору мистецтва.
Протягом довгого часу цього чаю не було в моєму каталозі. Причина проста і прагматична - його вартість. Навіть тут, в Китаї, не кожен китаєць може дозволити собі пити цей чай щодня ... Я просто побоювався ставити цей чай в каталог.
Але не так давно я знайшов прекрасного фермера, що спеціалізується на виробництві «Золотих брів». Я не міг зупинитися, дегустуючи його космічні чаї, і зрозумів, що це буде злочином проти людства, якщо я не дам можливість спробувати це іншим. І плювати я хотів на ціну! Живемо один раз!
Не знаю, чи має сенс описувати смаки і післясмаку цього чаю. Справа в тому, що їх тут безліч. Вони змінюються і переливаються яскравою мозаїкою від заварки до заварці. У в кожному новому глотці ви знайдете щось нове для себе. І при цьому кожен - своє. Це самий необ'єктивний і в той же час самий привабливий чай з усіх, які я знаю. Це чай, який створює настрій, обволікає, заспокоює, призводить все до якогось спільного знаменника, робить світ навколо зрозумілим, простим і добрим.
І якщо ви зважитеся спробувати цей чай, то я повинен пояснити вам деякі правила гри. Поставтеся до нього з повагою. Без фанатизму, але з повагою! Це занадто рідкий і по-справжньому елітний чай. Цей чай можна пити на ходу або в поспіху. Ви повинні заварити його усвідомлено, спокійно, розслаблено. Важливо все зробити правильно і не поспішаючи. Використовуючи чайний посуд і маленькі пиалочки. Невеликими ковтками. Потроху. Вловлюючи відтінки ароматів і смаків. Тридцять хвилин блаженства і млості вимкнуть вас з повсякденної реальності. А назад ви повернетеся вже іншим - спокійним, впевненим, сильним.
І якщо ви любите китайські червоні чаї, то я б рекомендував не починати з «Золотих брів», а залишити їх на останок, попередньо спробувавши всі інші сорти. Так логічніше. І так правильніше. Адже «Золоті брови» - це кульмінація, чайний апофеоз, це емоційний оргазм.
Червоних китайських чаїв краще, ніж «Золоті брови», я просто не зустрічав!