Власники Buddha Bar відкрили на Крестовському ресторан італійської кухні

Наш союзник Bikinika

Власники петербурзького Buddha Bar відкрили новий заклад на Крестовському острові. Назва - Il Lago dei Cigni - в перекладі з італійської означає «Лебедине озеро».

Очолив кухню ресторану володар двох зірок Мішлен Вінченцо Вердош. Він розробив для Il Lago dei Cigni меню, засноване на класичних італійських рецептах. До нього увійшли такі складні страви, як карпаччо з восьминога зі свіжим селерою і фенхелем, фаршировані перепілки в виноградному соусі, дикий сібас по-сицилійський з овочами або чорна тріска в легкому томатному соусі, яку обробляють при гостях. Є і більш зрозумілі, наприклад, домашня паста і піца на тонкому тесті. Середній чек без напоїв приблизно такий же, як і в Buddha Bar, - близько 2 500-3000 рублів.

Інтер'єр ресторану розробляла студія дизайну HBA (Hirsch Bedner Associates), що має філії в різних країнах світу і працювала з готелями Ritz Carlton і Four Seasons. Для обробки використовували тільки натуральні матеріали: дерево і природний мінерал сильний, з якого зроблена люстра в основному залі. Всього IL Lago розрахований на 90 осіб, але наступної весни тут також збираються відкрити велику літню веранду.

Ресторан Il Lago dei Cigni став другим проектом холдингової компанії «Форум». У листопаді минулого року вони відкрили перший в Росії Buddha Bar - ресторан паназиатской кухні, який має філії в більш ніж 25 мегаполісах світу, в тому числі Парижі, Лондоні, Монте-Карло, Дубаї, Празі.

Ресторан Il Lago dei Cigni

Крестовский острів, Північна дорога, 21

Тел .: +7 812 602-07-07

Час роботи: 12: 00-24: 00

www.illago.ru