Наш союзник Bikinika
Прокидатися під спів птахів, дихати делікатесним повітрям, дегустувати ігристе під звуки скрипки або шум моря, здійснювати неспішні променади по Голіцинському стежці, і зрозуміти, що не дарма селище Новий Світ раніше називали «Парадиз».
Крихітний селище Новий Світ, розташований в мальовничій бухті Криму, зачаровує з першого погляду і вдиху. Химерні скелі і берега нагадують дельфінів і носорогів, а затишні бухти казкової краси - Зелена і Блакитна - дивують прозорістю і чистотою.
А тутешнє повітря, насичене ароматами гірських трав, сосен і ялівцю, можна їсти ложками! Хвойні дерева наповнюють повітря корисними фітонцидами, які очищають легені і надають цілющу дію.
Приголомшливий вид на бухту Нового Світу.
Тут знаходиться реліктовий ялівцевий гай, а ці дерева досить вибагливі в місці зростання. Наприклад, в містах ялівець не зустріти, хоча було б здорово - один гектар ялівцю за добу здатний очистити атмосферу великого міста.
Приїхавши сюди одного разу, складно розлучитися з такою красою. Князь Лев Голіцин так і не зміг. Купивши тут частину маєтку, він з кожним роком розширював володіння, і в 1890-х роках селище стало його власністю. З тих пір і почався стрімкий розвиток.
Рай в новому світлі
Завдяки бурхливої діяльності князя, Новий Світ перетворився на знамениту столицю російського шампанського справи і надав Голіцину всі умови для реалізації мрії - створення першокласного шампанського, що здобув світову славу.
Природа цього краю допомагала князю: дивним чином навіть температура всередині скелі Коба-Кая виявилася ідеально стабільною для зберігання шампанського - від 3 до 13 градусів. Всередині неї на початку ХХ століття за вказівкою князя прорубали сім кілометрів штолень, які до цього дня використовуються заводом.
Грот, де дозрівало голіцинське ігристе вино.
Чутка про Новосвітські шампанському швидко розлетілася за межами маленького селища, і сам Микола Другий оцінив напій гідно. Скуштувавши кримського ігристого з видом на Зелену бухту і подихавши ялівцевим повітрям, цар із задоволенням відзначив, що тепер все йому бачиться «в новому світлі». І хоча колишня назва «Парадиз» теж вельми пасує цьому райському місцю, селище з тих пір носить ім'я «Новий Світ».
А в 1896 році з нагоди коронації імператора було подано «Коронаційне» - подарунок Льва Голіцина. Це перший випадок в історії коронації російських імператорів, коли до двору піднесли нефранцузького вино. А Голіцин став першим виноробом, який отримав право друкувати герб Російської імперії на етикетках.
Винні стелажі в чорноморському гроті.
Чи не змусило себе чекати і світове визнання, що викликало непідробне здивування в гільдії французьких виноробів. Поява Новосвітського шампанського на Всесвітній виставці в Парижі 1900 було воістину тріумфальним.
Головою комітету виставки став граф Шандон - співвласник французької фірми «Моет і Шандон». На обіді на честь графа подавали вина, які отримали на виставці вищі нагороди і золоті медалі.
Під час урочистостей стався кумедний конфуз. Граф Шандон виголосив тост:
- Шампанське, яке ви п'єте, своєю високою якістю зобов'язана не стільки мені, скільки моїм виноробам. Піднімаю келих за майстрів, які зробили це чудове, неперевершене шампанське!
Відразу після Шандон піднявся Голіцин з промовою:
- Я дуже вдячний, граф, за рекламу, зроблену у Франції моєму шампанському.
На загальний подив, виявилося, що під час тосту в келихи налили голіцинське шампанське тиражу 1899 року, яка отримала на виставці Гран-Прі.
спадщина
Голіцин колекціонував кращі зразки вина (його енотека налічувала 44 тисячі пляшок), розвиваючи смак російських виноробів, а продукція новостветского заводу продавалася за копійки і була доступна для кожного.
Про щедрість і гулянках князя досі ходять легенди - веселі і божевільні. Втім, людина, так щиро і віддано любив виноробство, міг сповідувати тільки гедонізм в чистому вигляді, і не можна його за це засуджувати. А ось захоплюватися, як це робили французи і Микола Другий - будь ласка.
Пам'ятник Льву Голіцину в Новому Світі.
Зрештою марнотратство Голіцина привела до банкрутства. І тоді, не розгубившись, він вирішив подарувати завод імператору. Микола Другий подарунок прийняв, але з умовою, що князь Голіцин залишиться тут головним.
Як і мріяв князь, і сьогодні кожен може скуштувати в Новому Світі прекрасне шампанське. На заводі цілий рік проводяться дегустації - вишукане насолоду для повного спектру почуттів. Під живий акомпанемент скрипки і при свічках ви скуштуєте шість марок шампанських та ігристих вин в старовинному Голіцинському погребі.
Асортимент «Новосвітського» у всій красі. Фото: Вероніка Іванова.
У головному дегустаційному залі музею висить портрет Голіцина, пильне око якого спостерігає за кожним гостем. Якщо провести дегустацію на славу, в кінці князь вам підморгне або навіть помахає рукою.
Лікування вином і красою
Бурхлива діяльність Льва Голіцина залишила помітний відбиток на селищі. Кожна пам'ятка тут пов'язана з його ім'ям, а кожен метр землі зберігає історію про князя і його знаменитих гостях.
Наприклад, стежка Голіцина - живе свідчення широти душі цієї людини. Справа в тому, що багато краси Нового Світу були недоступні для непідготовленого спостерігача, особливо, для розпещених дам в кринолінах. Тому князь розпорядився пробити крізь гору Коба-Кая доріжку для прогулянок.
Стежка Голіцина на горі Коба-Кая.
За кожен метр стежки, будівництво якої було небезпечним і трудомістким, князь платив п'ять рублів, коли корова коштувала три. Протяжність стежки складає три кілометри, і з усіх усюд відкриваються божевільні, п'янкі види.
Енотерапія - улюблений і перевірений спосіб оздоровлення князя, і місцеві здравниці, як, наприклад, готель « Новий Світ », Активно практикують цей метод. 100 грам вина з ранку для бадьорості духу, 100 грам - перед обідом для поліпшення апетиту, 100 грам - після вечері для міцного сну. Без сумніву, таке лікування припаде до смаку кожному без винятку і стане вашою улюбленою процедурою.
Новий Світ пропонує розкішні умови для гедоністів: смакувати вино, відшукуючи химерні нотки (під стать князю Голіцину), під шум моря, на повні груди вдихаючи ялівцевий повітря з букетом гірського різнотрав'я.
Фото: Олена Іщенко.
Нудно? .. Анітрохи! Адже пішохідних маршрутів небувалої краси і місць з запаморочливим видом тут хоч греблю гати! Тут кожну секунду хочеться, щоб час зупинився, але цікавість і жага прекрасного звуть вперед.
До речі, цікавість тут призводить до воістину дивовижним знахідок, наприклад, сходах таврів, загубленої в горах або піратської бухті, наскрізного гроту і долині Пекло і Рай.
Новий Світ завжди привертав кіношників. Тут знімали фільми «Людина-Амфібія», «3 + 2», «Острів скарбів», «Пірати 20-го століття». Відверто кажучи, в Новому Світі так красиво, що навіть якщо зняти себе на телефон, фільм вийде гідний.
Приїжджайте до Нового Світу - селище надовго залишиться в пам'яті різнокольоровими бухтами і запаморочливими видами, наповнить душу новим світлом і радістю, і ви зрозумієте, що не дарма в середині XIX століття це місце називали «Парадиз».
Наш союзник Bikinika. Все любители азартных развлечений приглашаются на сайт "Buddy.Bet" для того, чтобы стать частью нашей победной истории.