- «Дуже хороший подарунок, з яким не соромно прийти в гості, - ... пробка для шампанського»
- «Панчоха надаватися на пляшку, і дегустація напою проводиться ... наосліп»
- «Серед винних аксесуарів є диск, який допомагає вибрати напій за улюбленим фрукту»
Наш союзник Bikinika
Одним з кращих різдвяних подарунків на Заході вважаються винні аксесуари. Сьогодні ця культура прийшла і в Україну
Новий рік не за горами. І все гостріше стає питання про подарунки друзям і близьким. Тим більше що філософія подарунка в останні роки революційно змінилася. Наприклад, одним з кращих різдвяних презентів на Заході вважаються винні аксесуари. У нас же такий подарунок, як ... штопор або пробка для шампанського, поки зрозуміє далеко не кожен. А їх адже дарують навіть мільйонерам! Штопори від всесвітньо відомих дизайнерів Соні Рікель і Крістіана Діора, інкрустовані кристалами Сваровські і дорогоцінним камінням, продаються в найдорожчих винних і ювелірних (!) Бутиках світу. І стоять шалені гроші ...
«Дуже хороший подарунок, з яким не соромно прийти в гості, - ... пробка для шампанського»
Купити дизайнерські аксесуари для вина сьогодні можна вже і в Києві. Штопори, пробки для шампанського, декантери (графини, куди переливають вино) - справжні витвори мистецтва!
- Штопор від Крістіана Діора, наприклад, нагадує жіночий силует, - розповідає приїхав до Києва Джордж Річард, директор по маркетингу знаменитої французької студії вина «Ательє дю Вин», що виробляє ексклюзивні аксесуари. - Ось капелюшок, ось плаття, ось туфельки (показує). Адже за статистикою, близько 80 відсотків вин у Франції купують саме жінки.
- Що ви говорите!
- Так це так. Адже вони набагато частіше отоварюються в супермаркетах, ніж чоловіки. Крім того, з усіх спиртних напоїв віддають перевагу саме винам. Зараз у Франції навіть особлива мода з'явилася - випускати спеціальні вина для жінок. У порівнянні з традиційними вони легші. Звідси і спеціальні «жіночі» штопори - з їх допомогою можна відкрити пляшку одним рухом.
- Правда, що в Європі винні аксесуари - один з найпоширеніших подарунків?
- Звичайно! Такий подарунок завжди до місця. Ви можете не вгадати з ароматом парфумів і смаком вина, яке хочете піднести як презент, але штопор, келихи, винна пробка, декантер, дроп-стоп (каплесобіратель, службовець для того, щоб жодна крапля вина не пролилася на скатертину - Авт. ) обов'язково стануть в нагоді в господарстві.
- Невже можна прийти в гості з однієї лише пробкою для шампанського? Боюся, господарі будинку можуть не оцінити такий подарунок ...
- Це дуже потрібна річ! Якщо ви не допили шампанське, закрийте його спеціальною пробкою - і навіть через два дні воно буде таке ж ігристе, як і раніше - бульбашки не зникнуть. Гарне шампанське - адже задоволення не з дешевих, коштувати може і кілька сотень доларів! (В Києві ціна пляшки французького шампанського «Crystal» - близько 700 доларів, а «Dom Perignon» - 800 доларів. - Авт.)
- Скажіть, а як все-таки правильно: дарувати пробку і на додачу до неї пляшку шампанського, або однієї пробки досить?
- Пробка для шампанського цілком самодостатній подарунок, як і винна пробка з вакуум-насосом, яка дозволяє відкачати повітря з пляшки. Тоді розпочате вино не втратить смаку і аромату ще багато днів. Французи, відкриваючи пляшку, як правило, не поспішають спустошити її до дна. Вони люблять дегустувати напій неквапливо. Особливо це стосується рідкісних дорогих вин - такі «за раз», як правило, не п'ють.
«Панчоха надаватися на пляшку, і дегустація напою проводиться ... наосліп»
На стелажах винного бутіка, в якому ми розмовляємо, тільки штопоров не менш десятка різновидів.
- І як же вибрати з такого розмаїття те, що потрібно?
- Ну це справа смаку, - посміхається Джордж Річард. - Одні вибирають найпростіший в зверненні штопор, інші - найкрасивіший. Наприклад, на новорічній вечірці особливо стильно буде виглядати штопор, інкрустований камінням Сваровскі. У мільйонерів ж зараз останній писк моди - щоб штопор, яким відкривається в новорічну ніч вино, поєднувався по стилю з краваткою господаря будинку. А якщо ви зустрічаєте свята в тропіках, то штопор неодмінно повинен відповідати стилістиці вашого пляжного костюма!
- Забавно. Тільки я ось про що думаю. Приходжу, наприклад, в гості зі штопором, а господар будинку мені каже: «Дякую, але у мене вже є штопор». Якось ніяково вийде ...
- У будинку, де люблять і цінують вино, обов'язково має бути за правилами хорошого тону кілька штопоров! Багато цей аксесуар і зовсім колекціонують. Особливо цікаві антикварні екземпляри. Залежно від матеріалу, конструкції, віку і "родоводом" ціна їх може доходити до десятків тисяч доларів. Найвідоміший аукціонний дім «Крісті» двічі на рік навіть проводить спеціалізовані штопорні торги. Рекордна ціна, за яку було продано старовинний штопор, - 31 тисяч доларів!
- Скільки келихів прийнято в Європі підносити в подарунок? Шість? Дванадцять?
- Навіщо так багато? Чотири буде в самий раз! А якщо господарям вже дуже припадуть до смаку, вони собі докуплять. Якщо ж ви хочете зробити більш дорогий подарунок, краще додайте до келихів декантер - графин, в який переливають вино перед тим, як подати на стіл. У французькій родині ця річ неодмінно є в господарстві. Вино переливають в декантер, щоб позбутися від осаду, що утворився в пляшці за роки зберігання, дозволити вину «насититися» киснем, в результаті чого воно стає м'якше, більш насиченим і благородніше.
- Чула, що особливою популярністю у французів користуються ... панчохи для вина ...
- Панчоха - це саме те, що потрібно для свята! (Посміхається). - Панчоха надаватися на пляшку, і дегустація напою проводиться «наосліп». Гості повинні вгадати, що за вино, яким їх пригощають, які в ньому сорти винограду, визначити рік врожаю ... Це дуже кумедний ритуал! Однак не переплутайте «винний» панчіх з «сорочкою» для пляшки, яка за лічені хвилини дозволяє охолодити шампанське і вина.
«Серед винних аксесуарів є диск, який допомагає вибрати напій за улюбленим фрукту»
- Як новорічних подарунків вельми популярні винні запитальники, - рекомендує Джордж Річард. - По ним проводяться застільні вікторини, часто супроводжувані гарячими суперечками. Для початківців ж гурманів в якості подарунка підійде так званий «набір ароматів». У кожній «шашечками» сконцентрований характерний винний запах - свіжого тіста, фіалки, шоколаду ... Зразки допоможуть, навчитися розрізняти всі ці відтінки у вині. Серед «шашечок» є і «погані» запахи, яких в напої не повинно бути.
Людей, які хочуть розбиратися у винах, стає все більше. У Європі зараз, до речі, дуже популярні так звані винні тури. Гості подорожують по виноробнях, дегустують вина ... Під час збору винограду аромат на виноробні приголомшливий. Забути його неможливо! Тому для гурманів ми з недавніх пір стали випускати свічки з таким ароматом.
- Скажіть, а саме вино доречно дарувати на свята?
- Звичайно! Хороше вино - це прекрасний презент для того, хто в винах знає толк і може гідно оцінити ваш подарунок.
- У нас багато сперечаються: як повинен вчинити господар будинку, якому вручили вино, за правилами хорошого тону? Тут же запропонувати його гостям?
- Це зовсім не обов'язково. Той, хто дарує зазвичай пояснює, чим цікавий цей напій, господар же з вдячністю його приймає. Інша справа - шампанське. Його, як правило, тут же відкривають.
- Як правильно вибрати вино для подарунка?
- Для цього досить знати, який фрукт любить той, кому ви збираєтеся дарувати вино. Серед винних аксесуарів є диск, який допомагає вибрати вино по улюбленому фрукту. Виявляється, всі наші смаки родом з дитинства. Виходячи з базових переваг, вчені змогли розрахувати, що вам сподобається, а що ні з незнайомого асортименту.
PS «ФАКТИ» дякують винний бутик «LAVINIA» за організацію інтерв'ю.
Читайте нас в Telegram-каналі , Facebook і Twitter
Правда, що в Європі винні аксесуари - один з найпоширеніших подарунків?Невже можна прийти в гості з однієї лише пробкою для шампанського?
Скажіть, а як все-таки правильно: дарувати пробку і на додачу до неї пляшку шампанського, або однієї пробки досить?
І як же вибрати з такого розмаїття те, що потрібно?
Скільки келихів прийнято в Європі підносити в подарунок?
Шість?
Дванадцять?
Навіщо так багато?
Скажіть, а саме вино доречно дарувати на свята?
У нас багато сперечаються: як повинен вчинити господар будинку, якому вручили вино, за правилами хорошого тону?