Роль гейзерів для пляшок в приготуванні коктейлів

1. Матеріали для виготовлення
2. види
3. Як вибрати інвентар
4. Популярні виробники

Наш союзник Bikinika

Робота професійного бармена нагадує міні-виставу. Над чим і як він там чаклує тільки йому одному відомо, але результат того вартий. На робочому місці бармена не тільки численні напої, а й спеціальні добавки і наповнювачі для приготування різних коктейлів. Часто можна побачити незвичайні ковпачки на пляшках. Напої ллються з них з різною швидкістю. Щільність у рідин теж різна. Пристосування, що надягають на пляшки і називаються гейзерами або дозаторами.

Вони необхідні для роботи професіонала. Справа в тому, що йому доводиться відкривати для приготування одного напою кілька пляшок. Кожен раз відгвинчувати кришку незручно. До того ж на це йде час і потрібно звільнити обидві руки. Бармени працюють швидко, особливо в годину пік, коли за барною стійкою вишикувалася ціла черга бажаючих покуштувати улюблений напій. Тому витрачати дорогоцінні хвилини і навіть секунди на організаційні моменти ніколи.

Залишати пляшки без кришок теж загрожує

По-перше, спиртні напої випаровуються. По-друге, вміст має бути захищене від попадання пилу і інших дрібних частинок. Особливо якщо бар розташований під відкритим небом, як часто буває в літніх закладах. Ось тут-то і знадобляться гейзери.

З їх допомогою напої розливаються рівномірно, точно і акуратно. барний інвентар має підставу, розміри якого відповідають діаметру шийки пляшки, а також носик, від ширини якого залежить товщина струменя. Як ви вже здогадалися, одним гейзером справа не обійдеться. Скільки пляшок в роботі, стільки повинно бути дозаторів.

Матеріали для виготовлення

Самі гейзери найчастіше виготовляються з металу або з пластика. Останні доводиться міняти частіше, але і коштують вони дешевше. До того ж пластик значно розширює асортимент різнокольорових гейзерів. Яскраві кришечки на пляшках створюють настрій і веселу атмосферу, а також допоможуть бармену ще швидше орієнтуватися, вибираючи потрібний інгредієнт.

Слід звернути увагу не тільки на матеріал самого гейзера, а й на підставу. Від нього залежить, наскільки добре і щільно закріплено пристосування на пляшці. Основа буває:

• силіконової;
• гумової;
• пластикової;
• коркової.

види

Всі барні дозатори на пляшки забезпечені спеціальним отвором і тонкої трубочкою, що забезпечує рівномірну подачу повітря в пляшку при наливанні рідини. Підстава пробки має діаметр, універсальний для всіх пляшок зі стандартним горлечком.

При цьому можна використовувати не тільки скляну тару, а й пластикову

Що ж стосується форми гейзера і додаткових функцій, то розрізняють наступні варіації моделей:

• Гейзер зі Стрейнер, який являє собою своєрідне коктейльне сито. Воно необхідне при переливанні напою і відсіювання надто великих часток - шматочків льоду або інших наповнювачів.
• Гейзер з широким носиком. Застосовується для напоїв з щільною консистенцією. Ширина носика полегшує процес і наповнювач ллється легко.
• Гейзери з вузьким носиком.
• Гейзери з кришечкою. Довго тримати гейзери на пляшках можна тільки в тому випадку, якщо на барном інвентарі є кришечки. Вони легко відкриваються і закриваються, захищаючи напої від зовнішнього впливу.

Як вибрати інвентар

Вибір барного гейзера чи дозатора безпосередньо залежить не тільки від переваг бармена.

Варто врахувати:

• діаметр горлечка пляшок, які використовуються в приготуванні напоїв з меню вашого закладу;
• щільність рідини - частіше вибирають гейзери з носиками середнього діаметра;
• матеріал основи гейзера - пробкова вважається оптимальним варіантом.

Не тільки дизайн дозаторів, а й різноманітність кольорів зроблять робоче місце бармена барвистим і веселим. Сьогодні у продажу і неонові гейзери. Вони світяться у темряві, привертаючи увагу гостей, які можуть насолодитися шоу, поки готується їх напій.

Також неонові гейзери служать в якості своєрідного маркера і допомагають бармену визначити вміст пляшки навіть в темряві

Популярні виробники

Виготовленням дозаторів на пляшки частіше займаються компанії, які спеціалізуються на барном обладнанні. До них відносяться американські компанії - Winco, CO-RECT, індійський виробник EMPIRE. За відгуками, в роботі все гейзери показують себе практично однаково. Ось тільки пластикові пристосування доведеться міняти частіше. Ціни на гейзери залежать від матеріалу, додаткових складових, виробника. Поряд з пластиковими моделями за 20 рублів можна знайти і гейзери по 100 і 400 рублів.

Щоб зробити роботу бармена максимально швидкої і зручної, необхідно придбати відповідний інвентар . Гейзери для пляшок спростять процес приготування напоїв і перетворять його в чарівне видовище.