1. М'ясо з гірчицею в духовці Олена 11 березня 2017, 9:57 Бажання в ветчінніце взяла здесьІнгредіенти:...
2. М'ясо з гірчицею в духовці

М'ясо з гірчицею в духовці Олена

Наш союзник Bikinika

11 березня 2017, 9:57

Бажання в ветчінніце

взяла здесьІнгредіенти: 1 кг. свинини одним шматком, чорний мелений перець, мелений коріандр, приправа для свинини, хмелі-сунелі, гірчиця, кріп, 3 часточки чеснокаСпособ приготування: М'ясо миємо, обсушуємо, шпігуем часником, обмазуємо гірчицею і посипаємо спеціями і зеленню. Ставимо на ніч маринуватися в холодильнику. Ветчінніцу застилає пакетом для запікання і викладаємо м'ясо. Закриваємо ветчінніцу і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо 1 годину. Витягуємо ветчінніцу і ставимо остигати. Потім відправляємо на ніч в холодильник. На ранок виймаємо буженину ...

Читати повністю... Леля

23 грудня 2016, 14:13

На новорічний стіл !!!

Також на новорічний стіл я люблю готувати м'ясо в "шубці", улюблене блюдо нашої сім'ї. Просто, дуже швидко і дуже смачно! М'ясо в "шубці" М'ясо свинину ріжемо на шматочки, трохи відбити, і укласти в вогнетрив. , Посолити, поперчити, змастити майонезом, гірчицею за бажанням. Зверху викласти шар грибів шампіньйонів (будь-яких), помідор поріз. напівкружечками і шматочки сиру. У духовку приблизно на 1 годину при 220 гр.когда буде майже готова можна посипати будь-якою зеленню.

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Alina_Rell

10 грудня 2015 року, 21:48

М'ясо - смачно і просто

Правильніше було б написати "дуже смачно і просто" Нам знадобиться: - М'ясо (свинина) - Майонез - Сіль, перець, спеції - Гірчиця Простіше готувати не по порціях, а відразу величезну сковороду, тому, кількість м'яса залежить від Ваших апетитів. Беремо м'ясо і ріжемо досить тонкими шматками. Відбиваємо кожен шматок Гірчиця - дуже важливий момент в приготуванні страви! Важливість моменту полягає в тому, що якщо намазати гірчить шматок м'яса - весь сік залишиться всередині і шматки будуть дуууже просоченими, свіжими і апетитними, все ...

Читати повністю... Катерина

13 лютого 2016, 7:17

Крила індички, запечені в гірчиці

Рецепт під катом Інгредієнти: 1 кг. крил індички спеції для птиці часниковий перець гірчиця сметана або йогурт 1/2 склянки соєвого соусу вода Приготування: Я з крилець зрізала майже всю шкіру, щоб зменшити кількість жиру, та й не люблю я цю шкурку. Викласти в форму для запікання, посипати спеціями, змастити гірчицею і сметаною, полити соєвим соусом і посипати часниковим перцем. У форму додати води. Духовку розігріти до 180 градусів. Запікаємо близько 1 години, м'якість м'яса перевіряємо ножем. А на гарнір була ...

Читати повністю... Надія

7 січня 2017, 20:51

Свиняча шийка в духовці !!!

Нарешті я до неї дісталася. Планувала на Новий рік, але через хворобу не вийшло. А сьогодні вранці я промила її, обсушили паперовими рушниками, видавала часник і розтерла по м'ясу. Далі в тарілці змішала сіль, чорний перець, трохи розмарину, насіння гірчиці і багато приправи Сумах (я її дуже люблю). Цією сумішшю намазала м'ясо і залишила години на три в теплі. Потім помістила в рукав і поставила в духовку, спочатку при т 220градусов на 30-40 хвилин, потім зменшила до 180 і залишила ще ...

Читати повністю... Олена

27 жовтня 2015 року, 16:27

Один з наших улюблених м'ясних рецептів.

Яловичина, томління в духовці. Яловичина за цим рецептом довго нудиться в духовці, тому виходить дуже м'якою. Склад: яловичина пісна 1 кг 4 великі цибулини 250г сметани 20% 1 ч.л. гірчиці 1 ч.л. борошна 1 ч.л. дрібної солі 2 ст.л. рослинного масла (неповні) ✂✂✂

Читати повністю...

Індичка з корицею і гірчицею.

Це неймовірно ароматне блюдо! Уже після того, як м'ясо виявиться в духовці, будинок наповниться апетитними ароматами, від яких потечуть слинки. Ніжне, соковите, трохи пряне м'ясо індички, складе прекрасну компанію овочевої салату, картопляного пюре або міксу з печених овочів М'ясо може бути будь-який, на ваш вибір, свинина, курка, стегно індички, філе або медальйон. Такий незвичайний маринад, додасть звичайному страві вишуканість, допоможе урізноманітнити ваше повсякденне або святкове меню. Покроковий рецепт описала тут ...

Читати повністю... SEkaterinaS

28 вересня 2016, 22:40

Курячий рулет

... Крім побажань вдалого дня, з ранку хочеться порадувати себе і близьких смачним і апетитним сніданком. Сьогодні у нас курячий рулет.

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю... Irina

22 грудня 2016, 23:29

Святковий варіант яловичої вирізки (філе)

Варіант для "сироїдів", тому хто їсть тільки просмажене м'ясо, можна не читати. У нас останній адвент були гості, захотілося говяжей вирізки, що б обов'язково "з кров'ю". А стояти і смажити окремо 8 шматків не хотілося (та й не люблю я взимку смажити багато на сковорідці в приміщенні). Тому робила варіант в духовці. Шматок вирізки 900 грам був. Спочатку беремо м'ясо цілісним шматком і обсмажуємо на дуже гарячій сковорідці швидко з усіх боків ось так. Без масла, просто на сухій сковороді ...

Читати повністю... Irina

22 грудня 2016, 23:28

Святковий варіант яловичої вирізки (філе)

Варіант для "сироїдів", тому хто їсть тільки просмажене м'ясо, можна не читати. У нас останній адвент були гості, захотілося говяжей вирізки, що б обов'язково "з кров'ю". А стояти і смажити окремо 8 шматків не хотілося (та й не люблю я взимку смажити багато на сковорідці в приміщенні). Тому робила варіант в духовці. Шматок вирізки 900 грам був.

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю... fendi

19 січня 2016, 13:13

Свинина в гірчично-медовому соусі

Просто розум з'їсти можна)) Беремо: 1 кг свинячої шиї Лук 3 головки Для маринаду: 2-3 гілочки чебрецю 2 ст.л. готової гірчиці 2 ст.л. меду Сік з 2 апельсинів (я віджимала руками) Ріжемо шию шматками як на відбивні по 1,5-2 см завтовшки, нічого відбивати не треба, шия і так досить м'яке м'ясо. Ріжемо цибулю півкільцями, кладемо в ємність цибулю з м'ясом, солимо і перчимо до смаку, далі змішуємо маринад, я просто збила блендером гірчицю з медом, вилила в м'ясо, потім поклала ...

Читати повністю... fendi

19 січня 2016, 13:13

Свинина в гірчично-медовому соусі

Просто розум з'їсти можна)) Беремо: 1 кг свинячої шиї Лук 3 головки Для маринаду: 2-3 гілочки чебрецю 2 ст.л. готової гірчиці 2 ст.л. меду Сік з 2 апельсинів (я віджимала руками) Ріжемо шию шматками як на відбивні по 1,5-2 см завтовшки, нічого відбивати не треба, шия і так досить м'яке м'ясо. Ріжемо цибулю півкільцями, кладемо в ємність цибулю з м'ясом, солимо і перчимо до смаку, далі змішуємо маринад, я просто збила блендером гірчицю з медом, вилила в м'ясо, потім поклала ...

Читати повністю... Олена Соїна

16 січня 2015 року, 21:01

М'ясо баранчика рецепт оч простий - натираємо сіллю, перцем, зернистою гірчицею і часником, обсмажуємо на

М'ясо баранчика рецепт оч простий - натираємо сіллю, перцем, зернистою гірчицею і часником, обсмажуємо на раст маслі з двох сторін (швидко), знімаємо з вогню! Робимо соус - в сковорідку, де смажили м'ясо, вливаємо 1/2 склянки червоного вина, + 1 ст ложку меду, + сік 1 мандарина, сіль, перець, трохи різаного естрагону (можна розмарину), випаровуємо до загустіння, проціджуємо через сито, і змащуємо їм м'ясо, відправляємо в духовку при 180С, на 20 хв, виймаємо, даємо відпочити і можна лопати!

Читати повністю...

Рецепт - буженина в духовці

Я люблю готувати м'ясо для своїх чоловіків. Роблю з цього продукту перші і другі страви. Мої чоловіки дуже люблять печеня по домашньому і відбивні, а замість магазинної ковбаси ми їмо - буженину. Хочу поділитися з вами цікавим рецептом - буженина в духовці. Нам знадобитися: свинина 1 кг - задня частина, часник, болгарський перець, оливки, маслини, гірчиця зерниста, мінеральна вода. Спочатку будемо маринувати м'ясо. Треба взяти часник і подрібнити його за допомогою блендера, додаємо сіль. Отриманою сумішшю гарненько натираємо наше м'ясо ...

Читати повністю...

Телятина з гірчицею в фользі

Телятину я, взагалі-то, не дуже люблю, але цей рецепт мені дуже сподобався. М'ясо виходить дуже м'яким і смачним. Можна їсти, як гарячим з гарніром, так і холодним у вигляді нарізки. Рецепт під катом

Читати повністю... Warm Happiness

18 грудня 2014 року, 00:37

Яловичина з карофель

Вперше приготувала м'яку яловичину, та ще й ароматну, запишу щоб не забути. Вибачте мене, роздільне харчування і вегетріанство ... - яловичина - картопля - цибуля - часник - кріп - французька гірчиця (зерна) - сіль, перець - вершкове масло

Читати повністю...

Неймовірно м'яка і соковита яловичина

Якщо чесно, то яловичину ніколи не любила. Вона мені була жорсткою і несмачною. Але вчора вирішила приготувати. Вийшло дуже м'яко, соковито і смачно. Так смачно, що сфотографувати не встигла)) Тому ділюся рецептом) Прошу під кат

Читати повністю... Наталка

27 листопада 2014 року, 21:42

печене м'ясо

Хочу поділитися одним рецептом смачного печеного м'яса. Вчора свекруха так робила свинину - смакота. Сьогодні я зробила курку - не гірше) Спочатку шматок м'яса (у свинини це був ошийок) обмазати хто чим любить - свинину протирали перцем, сіллю, розмарином. Курку я мазала сумішшю гірчиці з медом і чорним перцем, сіллю, тертим часником. Потім цей шматок м'яса обсмажити на сильному вогні на олії цілком - до скоринки. Викласти в фольгу, обкласти свинину - цибулею, гілку розмарину, курку - чорносливом, курагою, залити ...

Читати повністю... Ольга

26 березня 2016, 11:00

Рулька.нашла рецепт.

1. Проткнути ножем свинячу рульку в декількох місцях і начинити ці отвори часником (за четвертинці зубчики в кожне). 2. У ступці розтерти часник, сіль, перець, лавровий лист. Додати масло і ретельно розмішати. Отриманою масою натерти рульку. 3. Змішати трохи соусу ткемалі з гірчицею і обмазати шматок рульки. В ідеалі рульку залишити маринуватися в такому вигляді 2 години (а ще краще на ніч), але можна і відразу готувати. 4. Розміщуємо рульку в рукав для запікання і відправляємо її в заздалегідь розігріту ...

Читати повністю...

Чим замінити майонез

Майонез - один з найпопулярніших в Росії соусів поряд з кетчупом. Саме він робить смачніше безліч страв. Однак, до здорового харчування його не віднесеш. Які альтернативи є у любителів цього соусу? СОУС з йогурту Якщо в нежирний йогурт додати трохи чорного перцю і коріандру, дрібно порубаний кріп і кинзу - вийде відмінна заправка для салатів. СОУС ІЗ СМЕТАНИ Нежирна сметана - справжнє джерело для приготування соусів. Її можна змішати з часником і зеленню для подачі з запеченою картоплею. Можна з'єднати ...

Читати повністю...

Свинина в гірчичному соусі.

Хочу поділитися з вами швидким і смачним рецептом м'яска) Нам знадобиться: свинна корейка на кісточці 500 гр, гірчиця дижонская 2 чайні ложки, мед 1 повна чайна ложка, масло оливкове 4 столових ложки, сіль, приправа французькі трави, лимонний перець. Всі приправи використовуйте за смаком, а ось соус це основа. М'ясо помити, кісточки з м'ясом я обрізала і окремо відбила відбивні. Зробила соус: змішала оливкова олія, гірчицю, сіль, приправу, лимонний перець, мед. М'ясо залила соусом і розмішати, залишила маринуватися на 30 хв. Змастити ...

Читати повністю... Вероніка

17 квітня 2014 року, 12:37

СВЯТКОВА БУЖЕНИНА

Інгредієнти: свинина - 1 кг, цибуля - 1 шт., Томатний сік - 250-300 мл., Сіль - за смаком, чорний мелений перець - за смаком, часник - 4-5 зубчиків, сушений розмарин - за смаком, гірчиця в зернах - за смаком, рукав для запеканія.Пріготовленіе: 1. М'ясо щедро посоліть, поперчіть, зробіть в м'ясі надрізи і нашпигуйте очищеними зубчиками чеснока.2. Лук почистіть і поріжте кільцями, додайте розмарин і улюблені приправи до м'яса. Залийте все томатним соком і залиште маринуватися на 5-7 годин (краще на ніч) ...

Читати повністю... я мама!!!!

21 грудня 2016, 9:21

Що будемо їсти в нг ніч?

Дівчата, от цікаво стало хто що готує? Цікавить особливо ті, хто відзначає удвох, так як наготавлівать не потрібно. До нас, можливо, заловка з хлопцем прийдуть, але на пару годин, так що потрібно, щоб стіл не порожній був. Я ось що поки придумала: 1. Смажена рибка червона-голець прикупила. 2. Бутер з червоною ікрою 3. М'ясна нарезка- карбонад, домашнє сало копчене, варений язик з гірчицею. Сир. 4. Грецький салат 5. Чоловік вимагає оселедець під шубою, а то новий рік не прийде без неї)) ...

Читати повністю...

М'ясо з гірчицею в духовці

11 березня 2017, 9:57

Бажання в ветчінніце

взяла здесьІнгредіенти: 1 кг. свинини одним шматком, чорний мелений перець, мелений коріандр, приправа для свинини, хмелі-сунелі, гірчиця, кріп, 3 часточки чеснокаСпособ приготування: М'ясо миємо, обсушуємо, шпігуем часником, обмазуємо гірчицею і посипаємо спеціями і зеленню. Ставимо на ніч маринуватися в холодильнику. Ветчінніцу застилає пакетом для запікання і викладаємо м'ясо. Закриваємо ветчінніцу і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо 1 годину. Витягуємо ветчінніцу і ставимо остигати. Потім відправляємо на ніч в холодильник. На ранок виймаємо буженину ...

Читати повністю... Леля

23 грудня 2016, 14:13

На новорічний стіл !!!

Також на новорічний стіл я люблю готувати м'ясо в "шубці", улюблене блюдо нашої сім'ї. Просто, дуже швидко і дуже смачно! М'ясо в "шубці" М'ясо свинину ріжемо на шматочки, трохи відбити, і укласти в вогнетрив. , Посолити, поперчити, змастити майонезом, гірчицею за бажанням. Зверху викласти шар грибів шампіньйонів (будь-яких), помідор поріз. напівкружечками і шматочки сиру. У духовку приблизно на 1 годину при 220 гр.когда буде майже готова можна посипати будь-якою зеленню.

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

10 грудня 2015 року, 21:48

М'ясо - смачно і просто

Правильніше було б написати "дуже смачно і просто" Нам знадобиться: - М'ясо (свинина) - Майонез - Сіль, перець, спеції - Гірчиця Простіше готувати не по порціях, а відразу величезну сковороду, тому, кількість м'яса залежить від Ваших апетитів. Беремо м'ясо і ріжемо досить тонкими шматками. Відбиваємо кожен шматок Гірчиця - дуже важливий момент в приготуванні страви! Важливість моменту полягає в тому, що якщо намазати гірчить шматок м'яса - весь сік залишиться всередині і шматки будуть дуууже просоченими, свіжими і апетитними, все ...

Читати повністю... Катерина

13 лютого 2016, 7:17

Крила індички, запечені в гірчиці

Рецепт під катом Інгредієнти: 1 кг. крил індички спеції для птиці часниковий перець гірчиця сметана або йогурт 1/2 склянки соєвого соусу вода Приготування: Я з крилець зрізала майже всю шкіру, щоб зменшити кількість жиру, та й не люблю я цю шкурку. Викласти в форму для запікання, посипати спеціями, змастити гірчицею і сметаною, полити соєвим соусом і посипати часниковим перцем. У форму додати води. Духовку розігріти до 180 градусів. Запікаємо близько 1 години, м'якість м'яса перевіряємо ножем. А на гарнір була ...

Читати повністю... Надія

7 січня 2017, 20:51

Свиняча шийка в духовці !!!

Нарешті я до неї дісталася. Планувала на Новий рік, але через хворобу не вийшло. А сьогодні вранці я промила її, обсушили паперовими рушниками, видавала часник і розтерла по м'ясу. Далі в тарілці змішала сіль, чорний перець, трохи розмарину, насіння гірчиці і багато приправи Сумах (я її дуже люблю). Цією сумішшю намазала м'ясо і залишила години на три в теплі. Потім помістила в рукав і поставила в духовку, спочатку при т 220градусов на 30-40 хвилин, потім зменшила до 180 і залишила ще ...

Читати повністю... Олена

27 жовтня 2015 року, 16:27

Один з наших улюблених м'ясних рецептів.

Яловичина, томління в духовці. Яловичина за цим рецептом довго нудиться в духовці, тому виходить дуже м'якою. Склад: яловичина пісна 1 кг 4 великі цибулини 250г сметани 20% 1 ч.л. гірчиці 1 ч.л. борошна 1 ч.л. дрібної солі 2 ст.л. рослинного масла (неповні) ✂✂✂

Читати повністю...

Індичка з корицею і гірчицею.

Це неймовірно ароматне блюдо! Уже після того, як м'ясо виявиться в духовці, будинок наповниться апетитними ароматами, від яких потечуть слинки. Ніжне, соковите, трохи пряне м'ясо індички, складе прекрасну компанію овочевої салату, картопляного пюре або міксу з печених овочів М'ясо може бути будь-який, на ваш вибір, свинина, курка, стегно індички, філе або медальйон. Такий незвичайний маринад, додасть звичайному страві вишуканість, допоможе урізноманітнити ваше повсякденне або святкове меню. Покроковий рецепт описала тут ...

Читати повністю... SEkaterinaS

28 вересня 2016, 22:40

Курячий рулет

... Крім побажань вдалого дня, з ранку хочеться порадувати себе і близьких смачним і апетитним сніданком. Сьогодні у нас курячий рулет.

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю... Irina

22 грудня 2016, 23:29

Святковий варіант яловичої вирізки (філе)

Варіант для "сироїдів", тому хто їсть тільки просмажене м'ясо, можна не читати. У нас останній адвент були гості, захотілося говяжей вирізки, що б обов'язково "з кров'ю". А стояти і смажити окремо 8 шматків не хотілося (та й не люблю я взимку смажити багато на сковорідці в приміщенні). Тому робила варіант в духовці. Шматок вирізки 900 грам був. Спочатку беремо м'ясо цілісним шматком і обсмажуємо на дуже гарячій сковорідці швидко з усіх боків ось так. Без масла, просто на сухій сковороді ...

Читати повністю... Irina

22 грудня 2016, 23:28

Святковий варіант яловичої вирізки (філе)

Варіант для "сироїдів", тому хто їсть тільки просмажене м'ясо, можна не читати. У нас останній адвент були гості, захотілося говяжей вирізки, що б обов'язково "з кров'ю". А стояти і смажити окремо 8 шматків не хотілося (та й не люблю я взимку смажити багато на сковорідці в приміщенні). Тому робила варіант в духовці. Шматок вирізки 900 грам був.

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю... fendi

19 січня 2016, 13:13

Свинина в гірчично-медовому соусі

Просто розум з'їсти можна)) Беремо: 1 кг свинячої шиї Лук 3 головки Для маринаду: 2-3 гілочки чебрецю 2 ст.л. готової гірчиці 2 ст.л. меду Сік з 2 апельсинів (я віджимала руками) Ріжемо шию шматками як на відбивні по 1,5-2 см завтовшки, нічого відбивати не треба, шия і так досить м'яке м'ясо. Ріжемо цибулю півкільцями, кладемо в ємність цибулю з м'ясом, солимо і перчимо до смаку, далі змішуємо маринад, я просто збила блендером гірчицю з медом, вилила в м'ясо, потім поклала ...

Читати повністю... fendi

19 січня 2016, 13:13

Свинина в гірчично-медовому соусі

Просто розум з'їсти можна)) Беремо: 1 кг свинячої шиї Лук 3 головки Для маринаду: 2-3 гілочки чебрецю 2 ст.л. готової гірчиці 2 ст.л. меду Сік з 2 апельсинів (я віджимала руками) Ріжемо шию шматками як на відбивні по 1,5-2 см завтовшки, нічого відбивати не треба, шия і так досить м'яке м'ясо. Ріжемо цибулю півкільцями, кладемо в ємність цибулю з м'ясом, солимо і перчимо до смаку, далі змішуємо маринад, я просто збила блендером гірчицю з медом, вилила в м'ясо, потім поклала ...

Читати повністю... Олена Соїна

16 січня 2015 року, 21:01

М'ясо баранчика рецепт оч простий - натираємо сіллю, перцем, зернистою гірчицею і часником, обсмажуємо на

М'ясо баранчика рецепт оч простий - натираємо сіллю, перцем, зернистою гірчицею і часником, обсмажуємо на раст маслі з двох сторін (швидко), знімаємо з вогню! Робимо соус - в сковорідку, де смажили м'ясо, вливаємо 1/2 склянки червоного вина, + 1 ст ложку меду, + сік 1 мандарина, сіль, перець, трохи різаного естрагону (можна розмарину), випаровуємо до загустіння, проціджуємо через сито, і змащуємо їм м'ясо, відправляємо в духовку при 180С, на 20 хв, виймаємо, даємо відпочити і можна лопати!

Читати повністю...

Рецепт - буженина в духовці

Я люблю готувати м'ясо для своїх чоловіків. Роблю з цього продукту перші і другі страви. Мої чоловіки дуже люблять печеня по домашньому і відбивні, а замість магазинної ковбаси ми їмо - буженину. Хочу поділитися з вами цікавим рецептом - буженина в духовці. Нам знадобитися: свинина 1 кг - задня частина, часник, болгарський перець, оливки, маслини, гірчиця зерниста, мінеральна вода. Спочатку будемо маринувати м'ясо. Треба взяти часник і подрібнити його за допомогою блендера, додаємо сіль. Отриманою сумішшю гарненько натираємо наше м'ясо ...

Читати повністю...

Телятина з гірчицею в фользі

Телятину я, взагалі-то, не дуже люблю, але цей рецепт мені дуже сподобався. М'ясо виходить дуже м'яким і смачним. Можна їсти, як гарячим з гарніром, так і холодним у вигляді нарізки. Рецепт під катом

Читати повністю... Warm Happiness

18 грудня 2014 року, 00:37

Яловичина з карофель

Вперше приготувала м'яку яловичину, та ще й ароматну, запишу щоб не забути. Вибачте мене, роздільне харчування і вегетріанство ... - яловичина - картопля - цибуля - часник - кріп - французька гірчиця (зерна) - сіль, перець - вершкове масло

Читати повністю...

Неймовірно м'яка і соковита яловичина

Якщо чесно, то яловичину ніколи не любила. Вона мені була жорсткою і несмачною. Але вчора вирішила приготувати. Вийшло дуже м'яко, соковито і смачно. Так смачно, що сфотографувати не встигла)) Тому ділюся рецептом) Прошу під кат

Читати повністю... Наташа

27 листопада 2014 року, 21:42

печене м'ясо

Хочу поділитися одним рецептом смачного печеного м'яса. Вчора свекруха так робила свинину - смакота. Сьогодні я зробила курку - не гірше) Спочатку шматок м'яса (у свинини це був ошийок) обмазати хто чим любить - свинину протирали перцем, сіллю, розмарином. Курку я мазала сумішшю гірчиці з медом і чорним перцем, сіллю, тертим часником. Потім цей шматок м'яса обсмажити на сильному вогні на олії цілком - до скоринки. Викласти в фольгу, обкласти свинину - цибулею, гілку розмарину, курку - чорносливом, курагою, залити ...

Читати повністю... Ольга

26 березня 2016, 11:00

Рулька.нашла рецепт.

1. Проткнути ножем свинячу рульку в декількох місцях і начинити ці отвори часником (за четвертинці зубчики в кожне). 2. У ступці розтерти часник, сіль, перець, лавровий лист. Додати масло і ретельно розмішати. Отриманою масою натерти рульку. 3. Змішати трохи соусу ткемалі з гірчицею і обмазати шматок рульки. В ідеалі рульку залишити маринуватися в такому вигляді 2 години (а ще краще на ніч), але можна і відразу готувати. 4. Розміщуємо рульку в рукав для запікання і відправляємо її в заздалегідь розігріту ...

Читати повністю...

Чим замінити майонез

Майонез - один з найпопулярніших в Росії соусів поряд з кетчупом. Саме він робить смачніше безліч страв. Однак, до здорового харчування його не віднесеш. Які альтернативи є у любителів цього соусу? СОУС з йогурту Якщо в нежирний йогурт додати трохи чорного перцю і коріандру, дрібно порубаний кріп і кинзу - вийде відмінна заправка для салатів. СОУС ІЗ СМЕТАНИ Нежирна сметана - справжнє джерело для приготування соусів. Її можна змішати з часником і зеленню для подачі з запеченою картоплею. Можна з'єднати ...

Читати повністю...

Свинина в гірчичному соусі.

Хочу поділитися з вами швидким і смачним рецептом м'яска) Нам знадобиться: свинна корейка на кісточці 500 гр, гірчиця дижонская 2 чайні ложки, мед 1 повна чайна ложка, масло оливкове 4 столових ложки, сіль, приправа французькі трави, лимонний перець. Всі приправи використовуйте за смаком, а ось соус це основа. М'ясо помити, кісточки з м'ясом я обрізала і окремо відбила відбивні. Зробила соус: змішала оливкова олія, гірчицю, сіль, приправу, лимонний перець, мед. М'ясо залила соусом і розмішати, залишила маринуватися на 30 хв. Змастити ...

Читати повністю... Вероніка

17 квітня 2014 року, 12:37

СВЯТКОВА БУЖЕНИНА

Інгредієнти: свинина - 1 кг, цибуля - 1 шт., Томатний сік - 250-300 мл., Сіль - за смаком, чорний мелений перець - за смаком, часник - 4-5 зубчиків, сушений розмарин - за смаком, гірчиця в зернах - за смаком, рукав для запеканія.Пріготовленіе: 1. М'ясо щедро посоліть, поперчіть, зробіть в м'ясі надрізи і нашпигуйте очищеними зубчиками чеснока.2. Лук почистіть і поріжте кільцями, додайте розмарин і улюблені приправи до м'яса. Залийте все томатним соком і залиште маринуватися на 5-7 годин (краще на ніч) ...

Читати повністю... я мама!!!!

21 грудня 2016, 9:21

Що будемо їсти в нг ніч?

Дівчата, от цікаво стало хто що готує? Цікавить особливо ті, хто відзначає удвох, так як наготавлівать не потрібно. До нас, можливо, заловка з хлопцем прийдуть, але на пару годин, так що потрібно, щоб стіл не порожній був. Я ось що поки придумала: 1. Смажена рибка червона-голець прикупила. 2. Бутер з червоною ікрою 3. М'ясна нарезка- карбонад, домашнє сало копчене, варений язик з гірчицею. Сир. 4. Грецький салат 5. Чоловік вимагає оселедець під шубою, а то новий рік не прийде без неї)) ...

Читати повністю...

М'ясо з гірчицею в духовці

11 березня 2017, 9:57

Бажання в ветчінніце

взяла здесьІнгредіенти: 1 кг. свинини одним шматком, чорний мелений перець, мелений коріандр, приправа для свинини, хмелі-сунелі, гірчиця, кріп, 3 часточки чеснокаСпособ приготування: М'ясо миємо, обсушуємо, шпігуем часником, обмазуємо гірчицею і посипаємо спеціями і зеленню. Ставимо на ніч маринуватися в холодильнику. Ветчінніцу застилає пакетом для запікання і викладаємо м'ясо. Закриваємо ветчінніцу і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо 1 годину. Витягуємо ветчінніцу і ставимо остигати. Потім відправляємо на ніч в холодильник. На ранок виймаємо буженину ...

Читати повністю... Леля

23 грудня 2016, 14:13

На новорічний стіл !!!

Також на новорічний стіл я люблю готувати м'ясо в "шубці", улюблене блюдо нашої сім'ї. Просто, дуже швидко і дуже смачно! М'ясо в "шубці" М'ясо свинину ріжемо на шматочки, трохи відбити, і укласти в вогнетрив. , Посолити, поперчити, змастити майонезом, гірчицею за бажанням. Зверху викласти шар грибів шампіньйонів (будь-яких), помідор поріз. напівкружечками і шматочки сиру. У духовку приблизно на 1 годину при 220 гр.когда буде майже готова можна посипати будь-якою зеленню.

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

10 грудня 2015 року, 21:48

М'ясо - смачно і просто

Правильніше було б написати "дуже смачно і просто" Нам знадобиться: - М'ясо (свинина) - Майонез - Сіль, перець, спеції - Гірчиця Простіше готувати не по порціях, а відразу величезну сковороду, тому, кількість м'яса залежить від Ваших апетитів. Беремо м'ясо і ріжемо досить тонкими шматками. Відбиваємо кожен шматок Гірчиця - дуже важливий момент в приготуванні страви! Важливість моменту полягає в тому, що якщо намазати гірчить шматок м'яса - весь сік залишиться всередині і шматки будуть дуууже просоченими, свіжими і апетитними, все ...

Читати повністю... Катерина

13 лютого 2016, 7:17

Крила індички, запечені в гірчиці

Рецепт під катом Інгредієнти: 1 кг. крил індички спеції для птиці часниковий перець гірчиця сметана або йогурт 1/2 склянки соєвого соусу вода Приготування: Я з крилець зрізала майже всю шкіру, щоб зменшити кількість жиру, та й не люблю я цю шкурку. Викласти в форму для запікання, посипати спеціями, змастити гірчицею і сметаною, полити соєвим соусом і посипати часниковим перцем. У форму додати води. Духовку розігріти до 180 градусів. Запікаємо близько 1 години, м'якість м'яса перевіряємо ножем. А на гарнір була ...

Читати повністю... Надія

7 січня 2017, 20:51

Свиняча шийка в духовці !!!

Нарешті я до неї дісталася. Планувала на Новий рік, але через хворобу не вийшло. А сьогодні вранці я промила її, обсушили паперовими рушниками, видавала часник і розтерла по м'ясу. Далі в тарілці змішала сіль, чорний перець, трохи розмарину, насіння гірчиці і багато приправи Сумах (я її дуже люблю). Цією сумішшю намазала м'ясо і залишила години на три в теплі. Потім помістила в рукав і поставила в духовку, спочатку при т 220градусов на 30-40 хвилин, потім зменшила до 180 і залишила ще ...

Читати повністю... Олена

27 жовтня 2015 року, 16:27

Один з наших улюблених м'ясних рецептів.

Яловичина, томління в духовці. Яловичина за цим рецептом довго нудиться в духовці, тому виходить дуже м'якою. Склад: яловичина пісна 1 кг 4 великі цибулини 250г сметани 20% 1 ч.л. гірчиці 1 ч.л. борошна 1 ч.л. дрібної солі 2 ст.л. рослинного масла (неповні) ✂✂✂

Читати повністю...

Індичка з корицею і гірчицею.

Це неймовірно ароматне блюдо! Уже після того, як м'ясо виявиться в духовці, будинок наповниться апетитними ароматами, від яких потечуть слинки. Ніжне, соковите, трохи пряне м'ясо індички, складе прекрасну компанію овочевої салату, картопляного пюре або міксу з печених овочів М'ясо може бути будь-який, на ваш вибір, свинина, курка, стегно індички, філе або медальйон. Такий незвичайний маринад, додасть звичайному страві вишуканість, допоможе урізноманітнити ваше повсякденне або святкове меню. Покроковий рецепт описала тут ...

Читати повністю... SEkaterinaS

28 вересня 2016, 22:40

Курячий рулет

... Крім побажань вдалого дня, з ранку хочеться порадувати себе і близьких смачним і апетитним сніданком. Сьогодні у нас курячий рулет.

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю... Irina

22 грудня 2016, 23:29

Святковий варіант яловичої вирізки (філе)

Варіант для "сироїдів", тому хто їсть тільки просмажене м'ясо, можна не читати. У нас останній адвент були гості, захотілося говяжей вирізки, що б обов'язково "з кров'ю". А стояти і смажити окремо 8 шматків не хотілося (та й не люблю я взимку смажити багато на сковорідці в приміщенні). Тому робила варіант в духовці. Шматок вирізки 900 грам був. Спочатку беремо м'ясо цілісним шматком і обсмажуємо на дуже гарячій сковорідці швидко з усіх боків ось так. Без масла, просто на сухій сковороді ...

Читати повністю... Irina

22 грудня 2016, 23:28

Святковий варіант яловичої вирізки (філе)

Варіант для "сироїдів", тому хто їсть тільки просмажене м'ясо, можна не читати. У нас останній адвент були гості, захотілося говяжей вирізки, що б обов'язково "з кров'ю". А стояти і смажити окремо 8 шматків не хотілося (та й не люблю я взимку смажити багато на сковорідці в приміщенні). Тому робила варіант в духовці. Шматок вирізки 900 грам був.

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю...

Холодні закуски з м'яса

І салатики ми любимо, і закуски завжди є в холодильнику. Покажу як робили по-новому буженину, ростбіф, баранину з розмарином, банкетний рулет. Бажання по-новому Почистити 3 головки часнику. 2 головки пропустити через чеснокодавку (або натерти на дрібній тертці): Що залишилися зубки часнику нарізати вдоль.Смешать 1 ст.л. крупної солі і 1 ч.л. чорного меленого перцю: У свинячий шиї робимо прокол ножем: Часник обмакиваем в суміш солі і перцю і запихає всередину шматка м'яса (шпігуем): До залишилася солі з перцем додаємо гірчицю і подрібнений ...

Читати повністю... fendi

19 січня 2016, 13:13

Свинина в гірчично-медовому соусі

Просто розум з'їсти можна)) Беремо: 1 кг свинячої шиї Лук 3 головки Для маринаду: 2-3 гілочки чебрецю 2 ст.л. готової гірчиці 2 ст.л. меду Сік з 2 апельсинів (я віджимала руками) Ріжемо шию шматками як на відбивні по 1,5-2 см завтовшки, нічого відбивати не треба, шия і так досить м'яке м'ясо. Ріжемо цибулю півкільцями, кладемо в ємність цибулю з м'ясом, солимо і перчимо до смаку, далі змішуємо маринад, я просто збила блендером гірчицю з медом, вилила в м'ясо, потім поклала ...

Читати повністю... fendi

19 січня 2016, 13:13

Свинина в гірчично-медовому соусі

Просто розум з'їсти можна)) Беремо: 1 кг свинячої шиї Лук 3 головки Для маринаду: 2-3 гілочки чебрецю 2 ст.л. готової гірчиці 2 ст.л. меду Сік з 2 апельсинів (я віджимала руками) Ріжемо шию шматками як на відбивні по 1,5-2 см завтовшки, нічого відбивати не треба, шия і так досить м'яке м'ясо. Ріжемо цибулю півкільцями, кладемо в ємність цибулю з м'ясом, солимо і перчимо до смаку, далі змішуємо маринад, я просто збила блендером гірчицю з медом, вилила в м'ясо, потім поклала ...

Читати повністю... Олена Соїна

16 січня 2015 року, 21:01

М'ясо баранчика рецепт оч простий - натираємо сіллю, перцем, зернистою гірчицею і часником, обсмажуємо на

М'ясо баранчика рецепт оч простий - натираємо сіллю, перцем, зернистою гірчицею і часником, обсмажуємо на раст маслі з двох сторін (швидко), знімаємо з вогню! Робимо соус - в сковорідку, де смажили м'ясо, вливаємо 1/2 склянки червоного вина, + 1 ст ложку меду, + сік 1 мандарина, сіль, перець, трохи різаного естрагону (можна розмарину), випаровуємо до загустіння, проціджуємо через сито, і змащуємо їм м'ясо, відправляємо в духовку при 180С, на 20 хв, виймаємо, даємо відпочити і можна лопати!

Читати повністю...

Рецепт - буженина в духовці

Я люблю готувати м'ясо для своїх чоловіків. Роблю з цього продукту перші і другі страви. Мої чоловіки дуже люблять печеня по домашньому і відбивні, а замість магазинної ковбаси ми їмо - буженину. Хочу поділитися з вами цікавим рецептом - буженина в духовці. Нам знадобитися: свинина 1 кг - задня частина, часник, болгарський перець, оливки, маслини, гірчиця зерниста, мінеральна вода. Спочатку будемо маринувати м'ясо. Треба взяти часник і подрібнити його за допомогою блендера, додаємо сіль. Отриманою сумішшю гарненько натираємо наше м'ясо ...

Читати повністю...

Телятина з гірчицею в фользі

Телятину я, взагалі-то, не дуже люблю, але цей рецепт мені дуже сподобався. М'ясо виходить дуже м'яким і смачним. Можна їсти, як гарячим з гарніром, так і холодним у вигляді нарізки. Рецепт під катом

Читати повністю... Warm Happiness

18 грудня 2014 року, 00:37

Яловичина з карофель

Вперше приготувала м'яку яловичину, та ще й ароматну, запишу щоб не забути. Вибачте мене, роздільне харчування і вегетріанство ... - яловичина - картопля - цибуля - часник - кріп - французька гірчиця (зерна) - сіль, перець - вершкове масло

Читати повністю...

Неймовірно м'яка і соковита яловичина

Якщо чесно, то яловичину ніколи не любила. Вона мені була жорсткою і несмачною. Але вчора вирішила приготувати. Вийшло дуже м'яко, соковито і смачно. Так смачно, що сфотографувати не встигла)) Тому ділюся рецептом) Прошу під кат

Читати повністю... Наташа

27 листопада 2014 року, 21:42

печене м'ясо

Хочу поділитися одним рецептом смачного печеного м'яса. Вчора свекруха так робила свинину - смакота. Сьогодні я зробила курку - не гірше) Спочатку шматок м'яса (у свинини це був ошийок) обмазати хто чим любить - свинину протирали перцем, сіллю, розмарином. Курку я мазала сумішшю гірчиці з медом і чорним перцем, сіллю, тертим часником. Потім цей шматок м'яса обсмажити на сильному вогні на олії цілком - до скоринки. Викласти в фольгу, обкласти свинину - цибулею, гілку розмарину, курку - чорносливом, курагою, залити ...

Читати повністю... Ольга

26 березня 2016, 11:00

Рулька.нашла рецепт.

1. Проткнути ножем свинячу рульку в декількох місцях і начинити ці отвори часником (за четвертинці зубчики в кожне). 2. У ступці розтерти часник, сіль, перець, лавровий лист. Додати масло і ретельно розмішати. Отриманою масою натерти рульку. 3. Змішати трохи соусу ткемалі з гірчицею і обмазати шматок рульки. В ідеалі рульку залишити маринуватися в такому вигляді 2 години (а ще краще на ніч), але можна і відразу готувати. 4. Розміщуємо рульку в рукав для запікання і відправляємо її в заздалегідь розігріту ...

Читати повністю...

Чим замінити майонез

Майонез - один з найпопулярніших в Росії соусів поряд з кетчупом. Саме він робить смачніше безліч страв. Однак, до здорового харчування його не віднесеш. Які альтернативи є у любителів цього соусу? СОУС з йогурту Якщо в нежирний йогурт додати трохи чорного перцю і коріандру, дрібно порубаний кріп і кинзу - вийде відмінна заправка для салатів. СОУС ІЗ СМЕТАНИ Нежирна сметана - справжнє джерело для приготування соусів. Її можна змішати з часником і зеленню для подачі з запеченою картоплею. Можна з'єднати ...

Читати повністю...

Свинина в гірчичному соусі.

Хочу поділитися з вами швидким і смачним рецептом м'яска) Нам знадобиться: свинна корейка на кісточці 500 гр, гірчиця дижонская 2 чайні ложки, мед 1 повна чайна ложка, масло оливкове 4 столових ложки, сіль, приправа французькі трави, лимонний перець. Всі приправи використовуйте за смаком, а ось соус це основа. М'ясо помити, кісточки з м'ясом я обрізала і окремо відбила відбивні. Зробила соус: змішала оливкова олія, гірчицю, сіль, приправу, лимонний перець, мед. М'ясо залила соусом і розмішати, залишила маринуватися на 30 хв. Змастити ...

Читати повністю... Вероніка

17 квітня 2014 року, 12:37

СВЯТКОВА БУЖЕНИНА

Інгредієнти: свинина - 1 кг, цибуля - 1 шт., Томатний сік - 250-300 мл., Сіль - за смаком, чорний мелений перець - за смаком, часник - 4-5 зубчиків, сушений розмарин - за смаком, гірчиця в зернах - за смаком, рукав для запеканія.Пріготовленіе: 1. М'ясо щедро посоліть, поперчіть, зробіть в м'ясі надрізи і нашпигуйте очищеними зубчиками чеснока.2. Лук почистіть і поріжте кільцями, додайте розмарин і улюблені приправи до м'яса. Залийте все томатним соком і залиште маринуватися на 5-7 годин (краще на ніч) ...

Читати повністю... я мама!!!!

21 грудня 2016, 9:21

Що будемо їсти в нг ніч?

Дівчата, от цікаво стало хто що готує? Цікавить особливо ті, хто відзначає удвох, так як наготавлівать не потрібно. До нас, можливо, заловка з хлопцем прийдуть, але на пару годин, так що потрібно, щоб стіл не порожній був. Я ось що поки придумала: 1. Смажена рибка червона-голець прикупила. 2. Бутер з червоною ікрою 3. М'ясна нарезка- карбонад, домашнє сало копчене, варений язик з гірчицею. Сир. 4. Грецький салат 5. Чоловік вимагає оселедець під шубою, а то новий рік не прийде без неї)) ...