Статьи

Кальмари варити хвилин

Як варити кальмара

Люблю різноманітні делікатеси, перепробувала вже багато цікавих страв. Нещодавно почала освоювати морепродукти - кальмарів, крабів, мідій і навіть восьминогів. Раніше не дуже їх жалувала, тільки кальмарів. Рибу теж можу з'їсти тільки в своє задоволення. Ця любов виникла ще в дитинстві, тоді в продажу не було креветок і мідій, зате всюди продавалися кальмари. Мама навчила мене, як варити кальмара, щоб він не перетворився на гумову ганчірочку. Цей процес навіть варінням назвати не можна, так як займає дуже мало часу. Кальмара необхідно почистити і ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Як Ви варите кальмарів?

Чоловік вимагає салату з кальмарами. Я його їсти не можу, тому що вони у мене на зубах скриплять як сирі. Варю так: в киплячу підсолену воду кидаю трубки кальмарів, вважаю до дев'яносто (півтори хвилини), виймаю. Може їх можна поварити подовше, щоб вони і не гумові були, але і не скрипіли на зубах? Не хочу переварити до стану гуми ...

Читати повністю... Читати повністю ТаняНік

18 грудня 2015 року, 9:51

Салати з креветок і кальмарів

Салат «Морське чудо» Рецепт такого салату з кальмарами і креветками сподобається тим, хто любить харчуватися смачно і з користю для здоров'я. Інгредієнти: 1 кілограм креветок; 250 грам крабового м'яса; 250 грам крабових паличок; 1 кілограм кальмарів; 1 баночка червоної ікри; 8 варених яєць; майонез. Кальмари відварюємо, очищаємо і нарізаємо соломкою. Варені креветки також звільняємо від панцира. Дрібно нарізаємо крабові палички і крабове м'ясо. Подрібнюємо варені яйця. Всі інгредієнти викладаємо в одну ємність, додаємо до них червону ікру. Залишилося тільки заправити ...

Читати повністю...

Наші звичайні салатики

Робити салатики ми любимо і вміємо. Експериментуємо все і постійно. Є у нас в кулінарних книгах святкові вишукані салати. Але є і щоденні ласощі. Показую салат з пекінською капустою, шинки салат, салат з кисло-солодкими кальмарами ...

Читати повністю...

Наші звичайні салатики

Робити салатики ми любимо і вміємо. Експериментуємо все і постійно. Є у нас в кулінарних книгах святкові вишукані салати. Але є і щоденні ласощі. Показую салат з пекінською капустою, шинки салат, салат з кисло-солодкими кальмарами ...

Читати повністю...

Скільки варити кальмари, щоб вони були м'якими

Обожнюю різні морепродукти, особливо люблю кальмари. Свого часу я не знала секретів з приводу їх варіння, і вони ніяк не хотіли ставати м'якими. Найчастіше були трохи дещо жорстким. Тепер я знаю, скільки варити кальмари.Перед тим як готувати, необхідно розморозити їх у воді (тільки не в гарячій), потім обов'язково потрібно почистити, зняти кожіцу.Мясо кальмара багате білком, вітамінами, мінеральними речовинами. Загалом, дуже корисна в усіх відношеннях. З них можна готувати різноманітні блюда.Самий простий рецепт, це варені кальмари порізати кільцями, побризкати соком ...

Читати повністю... Читати повністю Валентина

2 листопада 2016, 19:16

Салат "Нептун" з червоною ікрою.

Дуже ніжний салатик! Наш фаворит на святковому столі, подобається всім і дорослим і дітям))) Інгредієнти: креветки-300 гр кальмари-300 гр крабові палички-200 гр 5 яєць 130 гр. червоної ікри майонез Приготування: Варимо креветки в злегка підсоленій воді. Витягуємо і охолоджуємо. У цю ж воду воду кидаємо кальмарів. Варимо їх хвилини 2. Не переварити, інакше вони втратять м'якість і ніжність консистенції. Витягуємо і охолоджуємо. Нарізаємо кільцями нарізаємо крабові палички. Відварюємо яйця, охолоджуємо, відокремлюємо білок від жовтка, нарізаємо білок смужками. neptun5.jpg (97.45 КБ) ...

Читати повністю...

бурякові блюда

Дуже люблю буряк! Особливо молоду: солодку, соковиту. Готова є її просто відварну. Можу підсмажити, можу полити майонезом. Часто робимо вдома салат з буряка, чорносливу і горіхів. Цього разу салат з кальмарами, буряковий "Олів'є", салат з квасолею, карпаччо з буряка ...

Читати повністю...

Готуємо страва з кальмарів

Я дуже люблю їсти страву з кальмарів. Це смачна морська їжа. Особливо подобається салат з кальмарів. Таке екзотичне блюдо завжди порадує сім'ю і гостей. До того ж, морепродукти не такі вже й дорогі. Часто делікатеси виявляються навіть дешевше, ніж м'ясо в магазині. Тому обов'язково оціните і приготуйте будинку салат з вареними кальмарами. Ось що знадобиться при приготуванні салату. Сто грам сьомги, чотириста грамів кальмара, двісті грам білокачанної капусти, одна цибулина, майонез, який ми додамо за смаком і сіль теж по ...

Читати повністю...

обід

Салатик з кальмарамі.вкусно і ситно кальмари (чистимо від плівки) варимо 5 хвилин, яйця варимо, ріжемо .... заправила творити + молоко (сиру і молока можна поменше, столову ложку, я перелила молока тому більше сиру у мене), можна йогуртом заправити натуральним.Можно ще кропом додати.

Читати повністю...

Готуємо страви з кальмара

Страви з кальмара є не тільки смачними і легкими, але ще і дуже швидкими в приготуванні. Тому готувати їх - одне задоволення, потрібно всього лише знати кілька секретів, які допоможуть вам уникнути розчарувань. Хочу поділитися з вами своїм досвідом в приготуванні цього дивного і корисного морепродукта.Правільно розморожувати кальмари слід на повітрі або в холодній воді, трохи присипавши сіллю. Для того, щоб швидко зняти плівку з кальмарів, потрібно помістити їх в глибоку миску і на 1 хвилину залити окропом. Після такої ...

Читати повністю... Читати повністю Аріна

20 березня 2014 року, 18:14

Як варити кальмари

Я дуже люблю салат з кальмарів. Напевно, навіть більше ніж крабовий або той же олів'є. Мені здається, саме за рахунок кальмарів він набуває ніжний і м'який смак. Але м'ясо кальмарів не тільки смачне, але і вкрай корисне, оскільки в ньому міститься величезна кількість белка.Но найголовніше в цій справі - це правильно варити кальмари. А тут необхідні свої премудрості.Поначалу, начитавшись різних кулінарних книжок і надивившись різних телешоу, я вирішила варити кальмари протягом 10 хвилин в добре посоленной зі спеціями ...

Читати повністю...

Як приготувати кальмар будинку?

Дуже люблю кальмарів і недавно вирішила купити їх і приготувати вдома. Існують сотні варіантів, як приготувати кальмар: можна зробити і котлетки, і просто посмажити, відварити. Тут хочу привести пару найулюбленіших моїх рецептів. Про те, скільки варити кальмари, вже писалося. Відварених кальмарів можна вживати в їжу як основне блюдо, полив їх будь-яким білим соусом, а можна використовувати для приготування салатів. Спробуйте приготувати освіжаюче ніжний середземноморський салат з кальмарами. Половину пучка листя салату поріжте не дуже дрібно, викладіть в глибоку салатницю ...

Читати повністю... Читати повністю Ірина

16 березня 2013, 9:29

Дуже смачний салат з кальмарів з плавленим сиром

Інгредієнти: кальмари - 300 г, яйця - 2 шт, зелень, сирок плавлений - 1 шт, часник - 2 долькімайонезПріготовленіе: Тушки кальмарів вимити, видалити нутрощі, очистити від пленочки і видалити хрящову пластинку; відварити кальмарів, опустивши в киплячу підсолену воду і варити 2 хвилини з моменту закіпанія.Кальмари вийняти з відвару, охолодити і порізати соломкой.Плавлений сирок натерти на крупній тертці (сирок попередньо добре охолодити в холодильнику) .Яйца відварити і порізати кубікамі.Зелень дрібно порізати .Чеснок пропустити через прес і змішати з майонезом.Соедініть кальмари, сир, яйця, зелень.Заправіт салат майонезом, змішаним з часником.

Читати повністю... Читати повністю Irina

28 грудня 2015 року, 1:14

Меню на нг

спостереження 1.Як показав досвід хочеться і нових і старих страв. 2. ще спостереження: хочеться спробувати багато всього. тому на столі повинно бути різноманітність, всього по чуть-чуть. 3. всі повинні бути задіяні. і кожен повинен зробити по 1-2-3 страви. 4. одне людо має ить прикрашено як мавпочка. напр Салат 5. хочеться что0нібудт в чому-небудь. типу салат в булочці, десерт в половинці апельсинки. тому спробую складати меню: може це буде не тільки новорічне, а так ... розтягнуте в часі вихідних, оч допомагає ...

Читати повністю...

Салат з кальмарами

Цей салат сьогодні просто виник у мене в голові, втілила - і вийшло дуже смачно! Ніжний кальмар, із заправкою з гірчиці, свіжі помідори .. Вообщем, це обов'язково треба готувати і пробувати! рецепт:

Читати повністю... Читати повністю lady_korshun

28 грудня 2012, 19:49

НГ. Салат з кальмарами

Салат з кальмарами, огірками і горошкомІнгредіенти 500 г кальмарів 200 г огірків 1 баночка горошку (340 г) 3 яйця 200 г крабового м'яса або крабових паличок зелень за смаком сіль перець майонез Приготування Кальмари почистити, опустити в киплячу воду, варити 2-3 хвилини після закіпанія.Остудіть. Нарізати кальмари соломкою. Огірок нарізати соломкою. Національний оператор мобільного дрібно нарізати. Яйця натерти на середній тертці. Зелень дрібно покришити. Змішати кальмари, огірки, горошок (воду злити), яйця, крабове м'ясо, зелень. Посолити, поперчити. Заправити майонезом.

Читати повністю... Читати повністю Анастасія

10 січня 2016, 18:31

рецепти системи обід

Рис пропарений з м'ясом, приготований в мультиварці без жиру. Зелень - рукола. Рис промити, залити водою 1: 2,5, покласти нарізане м'ясо, сіль, спеції для плову, поставити на вирішимо "гречка" або "плов" З половини курки зняти шкіру, видалити жир. Зварити бульйон. Брокколі і цвітну капусту розібрати на суцвіття, злегка обсмажити в невеликій кількості рослинного масла, покласти в бульйон. Додати приправи, сіль. Варити хвилин 5-7, після додати 1 склянку молока, довести до кипіння, потримати на вогні близько 5 хвилин і вимкнути. 20 хвилин...

Читати повністю... Читати повністю Людмила

31 жовтня 2015 року, 20:03

Вершковий суп з морепродуктами

Склад Порції: 6 морепродукти (креветки, мідії, кальмари, молоді восьминоги) - 500 г, шампіньйони - 300 г, цибуля ріпчаста - 2 шт, часник - 1 зубчик, овочевий, рибний або курячий бульйон - 2 літри, біле вино - 150 мл (за бажанням), вершки (10-35%) - 200-250 мл, вершкове масло - 1 столова ложка, рослинне масло - 2 столових ложки, зелень кропу, сіль, мелений чорний перець або суміш "5 перців" Приготування Морепродукти розморозити і обполоснути холодною водою. У креветок видалити голови і очистити ...

Читати повністю... Читати повністю oks

8 грудня 2014 року, 12:31

Салат на НГ (спробувати)

Салат "З новим роком!" Склад картопля - 3-4 шт, копчена курка або кальмари - 200 г, мариновані огірки - 2 шт, яйця - 3 шт, яблуко - 1 шт (за бажанням), сир - 150-200 г, майонез, часник - 1-2 зубчики (за смаком), сіль, мелений перець, зерна граната, буряк і зелень для прикраси

Читати повністю... Читати повністю МамОлік

13 квітня 2015 року, 11:20

Скільки варити за часом

Правильний час варіння продуктів Звичайно, ви знаєте, що, скільки і як варити. Але, можливо, не всі. Так що наш маленький довідник - Правильний час варіння продуктів - не буде лішнім.МЯСОНесколько простих правил про приготування м'яса: Якщо варимо бульйон - кладемо м'ясо в холодну воду, щоб більша частина поживних речовин перейшла з м'яса в бульонЕслі м'ясо для другої страви - в киплячу воду , щоб ці речовини залишилися в мясе.После закипання щільно накриваємо каструлю кришкою і варимо на найменшому вогні. Кришку не відкриваємо до ...

Читати повністю... Читати повністю Світлана

11 лютого 2015 року, 21:32

Правильний час варіння продуктів

Звичайно, ви знаєте, що, скільки і як варити. Але, можливо, не всі. Так що наш маленький довідник - Правильний час варіння продуктів - не буде зайвим. М'ЯСО Кілька простих правил про приготування м'яса: Якщо варимо бульйон - кладемо м'ясо в холодну воду, щоб більша частина поживних речовин перейшла з м'яса в бульйон Якщо м'ясо для другої страви - в киплячу воду, щоб ці речовини залишилися в м'ясі. Після закипання щільно накриваємо каструлю кришкою і варимо на найменшому вогні. Кришку ...

Читати повністю... Читати повністю Валерія

23 грудня 2011, 11:49

Кальмар

Дівчатка підкажіть, будь ласка, як правильно зварити кальмара. Одні кажуть, що варити треба 2-3 хвилини. Інші, що треба кинути тушку кальмара в киплячу воду, зняти з вогню і почекати 5 хвилин. Скажіть як робите це ви? Хочу зварити кальмарів для салату, і треба, щоб не вийшов як гума. Заздалегідь дякую за допомогу)

Читати повністю...

Фунчоза з морепродуктами

Дуже смачна страва, яке готується всього за 10 хвилин. Ніжна, трохи гоструватий локшина, ніжні пікантні морепродукти і брокколі.Блюдо ідеально доповнюється меленими горішками, надаючи йому приємну хрустко нотку ...

Читати повністю...

Равлики, смажені з цибулею і соєвим соусом

Равлики, смажені з цибулею і соєвим соусомЗапішу-ка рецепт з равликів від моєї подруги з Іспанії. "Равликів педіатри не рекомендують дітям давати до 7-8 років укупі з омарами, устрицями, і іншою живністю." "Равлики роблю зовсім звичайно - зварити, потім обсмажити з цибулею, з соєвим соусом, якщо є - то кидаю зелений бамбук. Пробувала з томатним соусом, але мені не дуже сподобалося. замість соєвого соусу можна лимон. в принципі роблю так само як і кальмарів і осьміногов.і так, мені подобається з червоним перцем ...

Читати повністю...

Салат з морепродуктів морський коктейль - для романтичного вечора

Дівчата, хочете підкорити серце свого принца або вже короля? Тоді приготуйте йому салат морський коктейль. Він ніжний, ароматний, незвичайний, і, головне, так розпалює пристрасть! Морепродукти ще ті афродизіаки ... .Отже, з утреца йдемо в магазин і купуємо за списком рецепта «салат з морепродуктів морський коктейль»: - 0,3 кг креветок- 0,2 кг кальмаров- 0,1 кг мідій і стільки ж осьміноговОлівковое маслоПо 10 мл соку лимона і винного оцту, суміш перцев.Не знаю, як у вас, а в мене вже слинка ... Щоб не морочитися з цим ...

Читати повністю...

Страви з морепродуктів

Морепродукти дуже корисні. І, ймовірно на генетичному рівні, Вові передалася наша любов до креветок, мідій, кальмарів, восьминогів, гребінців і т.п. Ділюся нашими рецептами їх приготування ...

Читати повністю...

Дуже люблю! Часто готую!

Горіховий салат з кальмараміПродукти: 500 гр. кальмарів (у мене вийшло 3 штучки) 300 гр. свіжих шампіньоновПоказать полностью..1 цибулина (за бажанням) 70 гр. волоських орехов100 гр. твердого сиразубчік чеснокамайонезсользелень для украшеніяГотовім: 1. Кальмарів чистимо від шкірки, закидаємо в киплячу злегка підсолену воду. Варимо 3-4 хвилини. Відкидаємо на дуршлаг.2. Поки кальмари остигають, дрібно шаткуємо цибулю, ріжемо пластинками гриби. Обсмажуємо цибулю і гриби до готовності, солимо по вкусу.3. Горіхи подрібнюємо (я використовую блендер). Половину додаємо до грибів, половину залишаємо для украшенія.4. Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо ...

Читати повністю...
Може їх можна поварити подовше, щоб вони і не гумові були, але і не скрипіли на зубах?
Як приготувати кальмар будинку?
Скажіть як робите це ви?