Поради від Вятіча Мюнхен

Наш союзник Bikinika

Знайомство з Баварією, як правило, починається з її столиці - Мюнхена. Ще в аеропорту погляд чіпляється за слоган: «Munich loves You!»

Сказати по правді, я особисто відповідаю цьому місту взаємністю. Мюнхен особливий! Він не схожий на інші міста Німеччини.

Власне Мюнхен як поселення виник в 1158 році. Тодішній правитель, герцог Саксонський і Баварський Генріх Лев переніс з Оберферінга, нині це передмістя сучасного Мюнхена в містечко Мёніхен (що означало - «у ченців») митницю, ринок і монетний двір. Точно невідомо від чого у феодала виникла така думка, але завдяки його навіженству, з плином часу Мюнхен, перетвориться в один з найпрекрасніших міст Європи. Від тих часів зберігся лише ринок - Віктуалієнмаркт, що діє й донині в самому центрі міста.

Сьогодні ж Мюнхен великий, сучасний, промислове місто. Центр культури, науки і мистецтва. Це місто Олімпіади 72. Місто Сіменса і БМВ, місто Вагнера і Штрауса, місто Кандинського і Томаса Манна. Місто найпрестижніших вищих навчальних закладів. Це - місто насичений архітектурними та історичними пам'ятками, це сплав традицій і авангарду, фольклору та високих технологій, білих сосисок і пива. Суміш національного костюма і товариства «шики-міки». Місцева назва цього змішання стилю - «лептоп і ледерхозен» (ноутбук і шкіряні штани). Однак про все по порядку.

Отже - приліт.

В Мюнхен з Росії зараз літають «все кому не лінь». Люфтганза, Аерофлот, Ейр Берлін, Сибір, Трансаеро (не проти ночі згадані). Дістатися до нього можна не тільки з Москви, але і з Пітера, Сибіру і Уралу. Аеропорт Мюнхена носить ім'я Франца Йозефа Штрауса, колишнього лідера партії ХСС, яка стоїть біля керма баварського уряду безперервно, з кінця Другої світової війни. Він розташований в 28 км від міста поруч з містечком Freising. Аеропорт, незважаючи на його суперсучасний дизайн і величезні розміри дуже логічний і зрозумілий. На сайті аеропорту достатньо інформації російською мовою включаючи карту .

Особливістю аеропорту, мені особисто, здалася надмірна «уїдливість» співробітників імміграційного контролю. Ніде в Німеччині, після прильоту мені не задавали стільки питань типу: «мета вашого візиту? Бізнес? А який саме? Туризм? А куди ви плануєте поїхати? »,« Ви в перший раз в Німеччині? »(Дивлячись на сторінку з попередніми штампами)« А де ви плануєте зупинитися? »І т.п.

Дістатися з АП в місто можна усіма традиційними способами. Таксі - ну тут все зрозуміло, від АП до центру міста в район Хауптбанхоф (залізничного вокзалу) за лічильником накапає 55-60 євро. Електрички транспортної мережі Мюнхена MVV відправляються прямо з центральної частини аеровокзалу. S 1 і S 8 довезуть прямо до Хауптбанхоф за 40 хвилин і за 8,5 євро. Квитки на них можна купити як в автоматах на виході до ЖД платформі, так і в людській касі розташованої там же. На стійці каси є буклети зі схемою MVV і планом міста. Якщо плануєте переміщатися по Мюнхену на метро візьміть - знадобиться. Ще з аеровокзалу до ЖД вокзалу є автобусне сполучення. Само собою зрозуміло, контори всіх провідних «Rent a Car» теж є. Але, на мій погляд, брати авто в аеропорту має сенс, тільки якщо ви не плануєте зупинятися в Мюнхені, а відразу рухаєтеся далі. По-перше, паркування в місті недешеві, та й при ренті машини безпосередньо в аеропорту утримується додатковий збір аеропорту. Краще бронювати і брати машину на Хауптбанхоф або в місті ближче до місця проживання. На мій погляд, кращий спосіб дістатися - це все-таки S 8.

Покладемо, дісталися. Де жити?

Готелів в Мюніхен купа на будь-який смак і гаманець. Де їх шукати / бронювати напевно теж всім відомо: venere. com, booking. com, etc. Можна ще подивитися на muenchen-tourist.de там можуть вискочити якісь, промоакції готелів. Якщо не забронювали готель завчасно, підібрати місце розміщення можна в інформаційному центрі в аеропорту, персонал інформцентру забронює для вас кімнату і розповість, покаже на карті як до нього дістатися.

У центрі, в крокової доступності від Марієнплац, можу рекомендувати пару готелів. King 's Hotel Center , а також Tryp Hotel . Всі ці готелі в межах 60-80 євро за дабл, від вокзалу в п'яти хвилинах ходьби, і навіть з валізами легко досяжні. Взагалі на Paul-Heyse-Strasse починаючи від вокзалу цілий ряд непоганих недорогих «трешечек». Tryp Hotel хороший тим що від нього буквально пара кварталів до вокзалу і стільки ж до Октоберфесту. До речі якщо ви потрапляєте в Мюнхен в період Октоберфесту, не розраховуйте знайти в центрі міста готель дешевше 160 євро. В цьому випадку розумною альтернативою може бути Park Inn на Frankfurter Ring . Його перевагою є те, що вхід на станцію U - bahn прямо навпроти готелю і це пряма гілка до центру міста.

Розмістилися? Кидаємо сумки в готелі. Що в першу чергу потрібно мандрівникові? Правильно - пожерти і випити! Мабуть, варто спочатку добре пообідати, перш ніж читати, або описувати баварську кухню!

«Німець-перець-ковбаса, Кваша капуста! З'їв мишеня без хвоста і сказав, що смачно! »Згадали дитячу лічилку? Ну, щодо мишеняти - явний «художній» вигадка, а ось перша частина лічилки цілком відповідає образу. Прийнято вважати, що такою собі «фішкою» німецької взагалі, і баварської зокрема, кухні є сосиски та ковбаски. Сперечатися з цим складно, тому що сосиски (Wuerstchen) в Баварії дійсно чудові. Як мінімум два види ковбасок істинно баварського походження.

Nurnbergerwurst (з назви зрозуміло, що придумані були в Нюрнберзі). Товщиною з мізинець, сім сантиметрів завдовжки (не більше і не менше!), Злегка зігнуті. Ароматні від прянощів входять до складу фаршу. Смажаться вони на грилі і абсолютно класичний спосіб подачі їх на стіл, це 6 штук таких сосисок з тушкованою квашеною капустою (Sauerkraut).

Про капусту цю варто відзначитися окремо. Тушкована кисла капуста, надзвичайно популярна в Німеччині. Про її популярності у німців, можна побічно судити навіть з того, що англійці іноді звуть німців "krauts", а для позначення рок-музики з Німеччини навіть термін такий придумали - kraut-rock. Правильна, кисла капуста (Sauerkraut), з насінням кмину й анісу, прекрасно підходить до жирних, важких м'ясних страв. Я радив би, навіть до Schweinshaxe як гарнір просити саме її, а не ці вбивчі Kartoffelknoedel (картопляні кнедлики, які на половину складаються з булки, розмоченої в молоці), якими рулька зазвичай укомплектовується для додання додаткової ваги в вашому шлунку.

Іноді ці ж ковбаски (Nurnbergerwurst) готують, відварюючи в бульйоні з білого вина і оцту з цибулею і травами. В цьому випадку обзиваються вони Blue Zipfel ( «сині хвостики» - за кольором шкірки на кінчиках відварених ковбасок) і едятся з картопляним салатом.

Друга «класика» баварських ковбасок це мюнхенські білі сардельки (W eisswurst). Їх особливість крім кольору, досить своєрідний спосіб готування. Роблять їх з ніжного фаршу телятини 2/3 і свинини 1/3, з добавкою ароматних трав, прянощів, а також ... колотого льоду, який робить масу більш однорідною і соковитою. Відварюють їх в окропі недовго і акуратно. Вживати їх треба неодмінно з солодкою гірчицею. З способом поїдання теж непросто. Зазвичай їх просто розрізають уздовж, відокремлюють від шкірки, намазують гірчицею - і в рот. Але найправильніший, самий баварський спосіб - «відсмоктування», шматочками по два-три сантиметри. Ковбаску тримають в руці, а шкірку відрізають після кожного «відсмоктування», щоб потім м'якоть вмочити в гірчицю. І ще одне правило, баварські білі ковбаски слід поїдати вранці, у всякому разі, до полудня. Така традиція. Спочатку їх споживали на "бротцайт" ( "час хліба") - традиційний ранковий перекус, що складається з самих сосисок і пива.

Ще з баварських ковбасних «специалітетов» варто відзначити ліверну ковбасу Leberka es (леберкез), поїдати яку найкраще з яєчнею і Milzwurst- ковбаса в хрусткій паніровці

Ковбаски - ковбасками, але пора і «важкою артилерією» зайнятися. У баварській кухні це звичайно, згадана вже свиняча нога - Schwein e haxe. Свиняча рулька! Її основна відмінність від найближчої родички з Пруссії - Eisbein, то що «Швайн e Хакса» -це смажена, а потім тушкована нога, тоді як «айсбайн» - відварна. Напівкілограмовий, як мінімум, шматок соковитого м'яса на кістці, з дивовижною поджарістой хрусткою скоринкою, незважаючи на його значні розміри, легко наминати під пиво, заповнюючи річний запас холестерину в організмі. Прикольно спостерігати як з цієї убивчої для організму порцією, спритно управляється якась бабулька- «божий одуванчик». Безперечно, блюдо це корисним назвати важко, та й взагалі кажучи про німецьку кухню, краще відразу забути про «здорове харчування», але Schwein e hax e - шалено смачна штуковина!

До «важкої артилерії» баварської кухні можна віднести і Schweinebraten - баварське печеня з свинини, з скоринкою. В цьому випадку шматок трохи поменше. Дуже смачний соус, але знову ж таки, як правило, м'ясо це подається з цими бісовими Kartoffelknoedel'ямі, або Semmelknoedel'ямі (великі галушки з протертих черствих булочок, розмочених в молоці), хай їм грець! Кноделя ці, на мій погляд, єдиний «прокол» в баварської кухні. На кой ляд вони їх придумали !? Ну, неможливо їх є, навіть з голоду!

Ще з баварських основ столу згадаю: Span n ferkel - запечене порося, Kalbshaxe - теляча ніжка.

Що ще смачненького є в Баварії? Ну, на закуску до пива треба неодмінно взяти Bretzel. Свіжий хрусткий крендель, посипаний крупною сіллю. До нього непогано піде і Oblatzeder - сирний паштет, з камамберу, вершкового масла, цибулі, кмину, паприки і т.д.

Супчику захотіли? Пожальте вам: Muenchner Biersuppe- мюнхенський пивний суп, заправлений вершками і яйцем. За осені - відмінний, злегка гострий, суп пюре з гарбуза Kürbissuppe. Ну і звичайно: Eintopf- густий м'ясний суп типу гуляшу зі свіжим Schwarzbrot.

Не скрізь, частіше на півночі Баварії, можна в меню зустріти смачну штуковину: Maultaschen- прямокутні великі пельмені з м'ясом, травою і прянощами, запікається з сиром в духовці.

Уффф! Важко! Ек, мене занесло в кулінарну Баварію! Рада, невеликий, на закінчення. Не варто, якщо ви не володієте можливостями Гаргантюа, замовляти більше двох страв одночасно. Порції в Баварії вельми і вельми рясні! Розраховуйте свої сили, адже крім їжі треба місце в шлунку залишити і для Пива !! Треба ж чимось запити все це пишність.

Пиво! Ні не так! ПИВО!

Німецьке пиво в окремих епітетах не потребує. Пиво це кров Німеччини! Але Баварія не була б Баварією, якби навіть тут не відрізнялася від решти країни. Баварці, до речі вважають, що пивом Німеччина теж зобов'язана саме їм. Нібито перші згадки про «ячмінному соку» відносяться до 736 року в баварському Гайзенфелде. Так це чи ні, складно сперечатися, але документально підтверджений факт, що саме баварський герцог Вільгельм IV 23 квітня 1516 року видав знаменитий «закон про чистоту пива» (солод + хміль + вода і нічого більше) який і нині має силу по всій Німеччині. У більшості районів Німеччини найпопулярнішими сортами пива є «Пільзнер» (або «Пільзен» - світле) або «альт» (темне) як в Дюссельдорфі, або «Кельш» в Кельні, (анекдот від жителя Дюссельдорфа: три кёльнца з кёльшем - конгрес урологів) проте баварці, вважають за краще Lager, Hell, або Weißbier. Крім цих переваг, особливістю Баварії є те, що подається воно (за винятком Weißbier) в літрових скляних гуртках - Ма ss 'ах.

Ще один історичний факт. У 725 році був заснований монастир Ордена бенедиктинців в містечку Фрайзінг- Вайенштефан, ченці монастиря почали вирощувати хміль (його посадки існують там і зараз). А в 1040 році монастир отримав право варити і розливати пиво. Таким чином, баварська державна пивоварня Вайнштефан може претендувати на звання найстарішої з нині діючих пивоварень світу (де також знаходиться єдиний в світі пивний університет).

Пиво - баварський еліксир життя. Пиво для цього міста більше, ніж просто напій. Пиво тут не тільки п'ють (а п'ють його тут багато), з пивом готують їжу. Пиво тут люблять і темне і світле, вайсбір і незрозумілий особисто мені Radler (суміш пива з лимонадом - з фантой, а суміш пива з колою називається чомусь «Русский Редлер»).

Пиво - одна з головних складових традиційно мюнхенського способу життя. Пиво було супутником перших фашистських путчів. Пиво подарувало світу прекрасне свято O k toberfest, про який я напишу трохи пізніше і окремо. Пивом в цьому місті, траплялося, гасили пожежу і платили данину. Коли Людвіг в 1844 році здуру, для поповнення скарбниці підняв ціни на пиво, це стало причиною «Пивних бунтів». Пиво становить суть, зміст і призначення Баварії. Життя Мюнхена обертається навколо певних. Абсолютно правильним, мюнхенським проведенням часу буде сісти в пивній на лаву, обхопити долонею ще не займане свіжоналите пиво в запітнілій гуртку (з обов'язковою піною "Schaum" - без Шаума - це не пиво!). І після першого ж ковтка смак пива, шум людських голосів, запахи, біло-блакитне баварське небо над головою, і звуки духового оркестру з пивної зіллються і створять відчуття досконалої гармонії. У стані цілковитої мудрою розслабленості ви легко і дружелюбно подивіться на світ, і він здасться вам простим і радісним.

Колоритний баварський дід в Хофбройхауз, розтлумачував мені, що означає німецьке слівце Gemuetlichkeit. Суть його пояснень зводилася до того, що це: «стан душі, що виникає на половині другої кухля пива»! Нехай і не зовсім точний переклад, але, чорт візьми, як я з ним згоден!

Я не стверджую, що мандрівникові в Мюнхені крім певних нічим зайнятися. Нижче, я постараюся розповісти, що можна і потрібно дивитися в столиці Баварії. Але я абсолютно точно впевнений що, будучи в цьому місті, потрібно ОБОВ'ЯЗКОВО виділити час, ні в якому разі не «на бігу», а найкраще присвятити цьому цілий вечір, для відвідування хорошою старої пивної. Тільки після цього ви зможете зрозуміти це місто, і будете знати про Баварії більше, ніж здатні розповісти найкращі путівники.

Де ж в Мюнхені пити / є?

Саме легендарне і туристично «розкручене» місце знаходиться в центрі міста в парі кварталів від Марієнплац на площі Плацль.

H ofbraeuhaus ! Знаменита на весь світ Придворна Пивоварня. Існує з 1589 року. Так пишуть в рекламних проспектах. 420 років історії звичайно - термін! Начебто - звичайна пивна, яких в Німеччині безліч. Але Хофбройхауз - він один такий!

Цей заклад було засновано Вільгельмом V для забезпечення пивом свого Двору і черні «щоб солдати і трудовий народ отримували здорове і повноцінне питво». Пізніше, в 1828 році в Хофброй був відкритий і ресторан. Незважаючи на потік туристів, (називають цифру аж в 30 000 щоденних відвідувачів), Придворна Пивоварня і зараз залишається місцем зустрічі корінних мюнхенців. Для постійних відвідувачів, старожилів Хофброя існує традиція особливих кухлів, зарезервованих для кожного постійного клієнта, що називаються "шпецле" і зберігаються в спеціальних стелажах з закриваються на ключ осередками. Постійні клієнти ці зберігають традиції так званих - Stammtischbruder, братства питного столу. Своєрідні клуби за інтересами, які збираються в пивний по певних днях, нерідко зі своєю історією, традиціями і звичками. Питні братства ці надзвичайно популярні в колишні часи збереглися зараз тільки в Хофброй, та ще в кількох пивних.

Імен відомих з Хофброем пов'язано чимало. Імператриця австрійська Елізабет, на прізвисько Сісі, тут бувала, і Вольфганг Амадей Моцарт під пиво музику і вірші складав. В.И.Ульянов, на прізвисько Ленін, частенько бував, та й дружину свою, Надію Костянтинівну приводив. Сумно відомий Хофбройхауз і тим, що 24 лютого 1920 року в його великій залі відбувся мітинг Німецької робітничої партії, де Адольф Гітлер оголосив програму партії НСДАП. Зазвичай стверджують про Хофбройхауз, як про місце зародження фашизму, що насправді не зовсім вірно. Історична довідка прояснить цю історію.

Ну так не будемо про сумне. Краще розповім я іншу, баварську легенду з Хофбройхауз. На стіні цієї пивної можна побачити зворушливе дитяче зображення товстощокими пана з кухлем в руці.

Зустрітися з Алоїсом Хінгерлом , Службовцям мюнхенського ж / д вокзалу. Простий трудяга, просто добре виконував свою роботу, а одного разу просто впав і помер.

Потрапивши на небо, він отримав ім'я "Ангел Алоісіус" і його обов'язком на небесах було: з ранку до вечора співати "Алилуйя". Не сильно йому подобалося, що на небі його теж змушують працювати, тому він співав, вірніше, кричав "Алилуйя" так голосно, що розбудив Бога від післяобіднього сну. Бог відразу впізнав в ньому мюнхенців і, щоб спровадити крикуна подалі від себе, дав йому завдання віднести лист з Божими порадами уряду Баварії.

Спустившись з небес і потрапивши в Мюнхен, Алоїс насамперед тут же побіг в Хофбройхауз втамувати спрагу після манни небесної.

Він замовив eine Mass! Потім ще "мас", і ще "мас" ...

Він сидить там до сих пір ...

А баварський уряд все ще чекає порад зверху, щоб правити "по-Божому" ....

Фігуру Ангела Алоісіуса завжди можна побачити в наметі Хофбройхауз на Октоберфесті нагорі під тентом.

Ну що, вистача історій! Входимо. Йдемо не в біргартен або наверх в «ресторані» частина, а в Саме гучне и веселе місце HB - «Швемме». Всередині, кілька залів з рядами грубих дерев'яних столів з лавками. У великому залі оркестр щосили наярює «Anton aus Tirol»!

Пол до вечора відчутно липкий від пролитого пива. То тут - то там здіймаються над столами, схлестиваясь в «Prost!» Пивні кухлі. Шум! Многоязикий людський гомін! Дзвін кухлів з «розливної». Розчервонілі фізіономії відвідувачів. Ріжучі в карти завсідники в куточку. Снують з батареями Mass 'ов в руках офіціантки. Пара, що піднімається від тарілок з Schweinеhax e. Солоні бретцель і не менш «солоні» жарти товстухи афронемкі, що сидить з тарілочкою для чайових в товкучці на вході в туалет. Трохи спокійніше в біргартене у внутрішньому дворику під розлогим деревом. Як вам атмосфера? Ні, нехай говорять що «Хофбройхауз - туристичний атракціон Мюнхена»! Люблю я цю пивну! Не гріх навіть відстояти чергу на вході під час напливу відвідувачів. Та й пиво тут - одне з кращих в Баварії!

Ну нехай не Хофброем єдиним славен Мюнхен. Пивних в славетній столиці Баварії, слава Богу, вистачає. Але спершу, розберемося з, безсумнівно «знаковим» місцем прямо на Марієнплац.

Ratskeller . Просто пивний назвати це місце язик не повертається. Це все-таки пивний Ресторан. Причому саме з великої літери. Не дешево! Буржуазне, з легким нальотом пафосу заклад. А як же! Положення, так би мовити, зобов'язує! Ratskeller знаходиться прямо в підвалі Міської ратуші (тому й назва - Підвал ратуші). Побудована пивна була в XV столітті одночасно з самою ратушею, щоб батьки міста могли в перервах між «розпилом» міського бюджету, випити кухоль-другий. Пивна розросталася і в результаті перетворилася на лабіринт з численних залів, заставлених старовинними меблями, диванами і столами, де може розміститися близько 2000 чоловік. Склепінні стелі, старовинний стиль, поєднання простору і затишку відрізняє Ратцкеллер. Він великий, але неймовірно затишний і стильний. Кожен куточок оформлений по-своєму, безліч випадкових, але продуманих деталей надають залу закінчений домашній вид. Від всіх речей - починаючи зі столів і закінчуючи світильниками - віє справжньою старовиною і багатовікової міцністю. Чого вартий, наприклад, величезна, чорна дерев'яна бочка з різьбленням, велично спочиває в центрі великого залу. У Ratskeller приходять не тільки пити, але і є. Кухня тут дуже непогана. Саме місце для проби баварських специалітетов про які я писав вище. Рідко де в Баварії переводять меню на англійську мову, а великоваговий хитромудрий готичний шрифт в меню може «поставити в глухий кут» навіть мало-мальськи обізнаного в німецькій мові. У Ратцкеллере з цим все нормально, є меню навіть російською, його можна подивитися заздалегідь і на сайті, зазначеному вище. Місце це, завдяки своєму розташуванню, дуже зручно для зустрічі з друзями, щоб грунтовно підкріпившись рушити по іншим пам'яткам центру Мюнхена.

Далеко від центру поки йти не будемо, вистачить на нас пивних і тут! Від Марієнплац рухаємося по пішохідній Кауфінерштрассе. Вулиця, як видно з назви суцільно утикана магазинами і торговими центрами. Але поки не вони наша мета. Доберемося і до них пізніше. На нашому шляху нас зараз цікавлять пивні Augustiner і Spaten входять нарівні з Paulaner (Пауланер) Hacker-Pschor r (хакерів-Пшорр) і Lo е wenbrau (Лёвенброй) в знамениту шістку мюнхенських броварень. Зазначу побіжно, що тільки ці шість пивоварень мають право продавати пиво на Октоберфесті.

У Августінер, спокійніше Хофброя, побільше маленьких закутків, буквально на 3-4 столу, особливо на другому поверсі. Якщо провести вечір компанією - саме те! Біргартен у внутрішньому дворику-колодязі. Особисто мені, в Августінер подобається саме вайсбір. Особливо приємно попивати його за столиком прямо на вулиці, біля входу, видивляючись на гулящі натовп.

Шпати, буквально поруч, трохи далі по Neuhauser Stra ss e. Починається спуском в напівпідвал, зали менше за площею, тісніше, але пиво - відмінне. У Шпатене мені подобається «оселедець як мама робила» в вершкової заливки з картоплею і ледь помітною кислинкою від нашаткованого зеленого яблука. Є у мене одне заповітне містечко в місті, де розливають саме Шпати. Пивна ця невелика, класична німецька «кнайпі», і знаходиться на деякому віддаленні від центру, в районі Хауптбанхоф (ЖД вокзалу) на вулиці Marsstrasse прямо навпроти готелю Kings Hotel Center. Господарем там колоритний грубуватий хорват. Обстановка проста, без вишукувань, але годують чудово!

І Пауланер в Мюнхені, я б пішов пити все-таки не в велику пивну Paulaner що на Капуцінерплац, хоча і там звичайно непогано, особливо в «швемме» (великому залі з оригінальними мармуровими колонами), а в « Zum Alten Markt » - невелику затишну пивну в дальньому кутку Віктуаленмаркета. До пива там треба брати «kalbstafelaspitz». До речі в провулках навколо цього ринку заховано багато відмінних маленьких і зовсім «нетуристичних» закладів.

«Велика пивна» Loewenbrau теж недалеко від центру на початку Німфенбургерштрассе. Особливість цього закладу - затишний, багатолюдний біргартен. Але ось до «лёвовскому» пиву не лежить у мене душа, вже вибачте мене. Єдине, що примиряє мене в цьому закладі з їхнім пивом, це чудовий Pfeffersteak von der Angus-Lende!

А ось зовсім «заповітне» містечко - A ndechser am Dom (Weinstrasse 7)! Андекс (Andechs) на мій погляд - краще пиво Баварії. Вариться воно в старовинному монастирі Andechs , На південний захід від Мюнхена. Проводиться його зовсім небагато в порівнянні з попередніми гігантами. Пляшковий Андекс в Мюнхені можна знайти все на тому ж Віктуаленмаркете. Я помітив, що тамтешні торговці дуже його поважають, а вже вони, мабуть, знають толк в хорошому пиві.

Ну і кажучи про пивних Мюнхена, не можна обійти увагою біргартен в Англійському саду! Англійська сад сам по собі пам'ятку баварської столиці, розповімо докладніше про нього трохи пізніше. На його території кілька біргартене: Seehaus, Hirschau, Aumeister і найбільший, що вміщає до 7000 відвідувачів біргартен близько китайської вежі. Особливо добре тут посидіти за пивом влітку в спеку. Розповідають, що був прецедент, коли жителі навколишніх районів Англійського парку, подали до міського суду позов з вимогою скоротити час роботи багатотисячних садово-паркових пивних. Вони, бачте, страждали від шуму. Суд задовольнив їхню вимогу і постановив, що всі пивні в садах повинні закриватися в 9 (а не в 10) годин вечора. Після цього 100 тисяч добропорядних громадян Мюнхена вийшли на демонстрацію протесту. Суд був змушений змінити рішення. Тепер біргартен в садах працюють до 11 години вечора. А незадоволеним мюнхенцям, які страждають від шуму, пропонується переселитися в інші райони ... Цю історію баварці розповідають як щось само собою зрозуміле, без всякої бравади. Тому що пиво для них найголовніший закон. Вищим проявом любові баварців до пива став, звичайно Октоберфест .

Мабуть, пора від пива і їжі, переходити до їжі духовної. З пивом втім, не прощаємось, при огляді визначних пам'яток треба ж іноді «промочити горло»!

Отже - пам'ятки. (Господи! Яке ж довге слово!)

Почнемо, мабуть, ми з Marienplatz. Центральна площа Мюнхена. Дуже затишне місце, незважаючи на те, що це самий багатолюдний туристичний центр міста. Головна визначна пам'ятка Мариенплатц неоготическое будівля Нової міської ратуші, побудованої в період з 1867 по 1909 р Ратуша ця, крім чудової архітектури, славиться своїми механічними годинами. Вони оснащені дзвоном і фігурками з міді. Під час удару годинника фігурки ці обертаються на двох ярусах, розігруючи цілу виставу. Нагорі фігурки лицарів, трохи нижче танцюючі ремісники, вінчає уявлення фігура хлопающего крилами півня. Годинник б'є рівно об одинадцятій годині ранку, а влітку ще й опівдні, і о п'ятій годині вечора. На час удару годинника збирається пристойних розмірів натовп народу з фотоапаратами, так що підходите заздалегідь. На площі знаходиться також будівля Старої міської ратуші, в якій зараз розташовується музей іграшок.

Відразу за Мариенплатц, на південь, найстаріша церква Мюнхена - собор Святого Петра. А вздовж нього починається одне з улюблених моїх місць в Мюнхені. Viktualienmarkt - історичний ринок, успішно діє й понині. Дуже мені подобається бродити між його рядів, стримуючи себе, щоб негайно не купити «вооон той шматок копченої грудинки» або козячого сиру. М'ясні, сирні, рибні та овочеві ряди. Така собі квінтесенція баварського достатку. Подивитися на всілякі вироби і дрібнички з дерева, шишок та ін. Природного дурниці, ряди квітів і прикрас. Ринок живий, діяльний, але негучний, по-німецьки статечний. В овочевому ряду стоїть руки в боки за своїми бочонками, старий знайомий - торговець солоними огірками. Пам'ятайте, я згадував його на Октоберфесті? Колоритна постать, складно не помітити!

Окреме задоволення особисто для мене, це - з ранку, коли для пива, мабуть ще зарано, взяти у винного павільйону келишок Sekt 'a і не поспішаючи потягувати його, спостерігаючи мініспектаклі торговців і покупців. Втім, і з пивом тут все нормально. Біргартен прямо в середині ринку, не пустує. Покупці, та й торговці не відмовляють собі в задоволенні пропустити між справою кухлик. Будучи в Мюнхені, відверніться на півгодини від архітектури, музеїв і пивних, зайдіть на Віктуаленмаркт - не пошкодуєте! Та й прикупити з собою що-небудь з баварських спешіалітетов не завадить.

В один з візитів спостерігав практичне застосування в вихідні простоює без діла будівельного крана на околиці ринкової площі. Тямущі німці причепили до нього пристосуватися у вигляді дельтаплана і за мзду малу кружляли над ринком всіх бажаючих. Привіт російському Горгостехнадзору!

Що ще з «обов'язкової програми» в центрі? Практично з будь-якої точки центру міста видно вежі Frauenkirche (її ж частенько самі мюнхенці називають Мариенкирхе). Собор святої Богородиці (Der Dom zu Unserer Lieben Frau), визнаний символ міста. Практично на всіх листівках Мюнхена вид цього 99 метрової споруди. До речі не так давно на проведеному референдумі (а баварці взагалі люблять всілякі народні голосування і волевиявлення) було прийнято рішення в подальшому не зводити в місті будівлі вище Frauenkirch e. У неділю вранці, варто прийти подивитися, як сюди збирається на службу мюнхенський люд.

Від собору, щоб продовжити архітектурні спостереження, можна пройти на Макс-Йозеф-Плац до величного і розкішному будинку Резиденції.

Втомилися від архітектури і історії? Чесно кажучи, я і сам не любитель! Тоді йдемо в сторону Englischer Garten. Один з найбільших міських парків у світі, починається прямо в центрі Мюнхена і тягнеться уздовж Ізару (річка така місцева) до північної околиці міста. Його південна частина - великі галявини, заповнені відпочиваючим народом. Місцями народ загоряє хм ... вобщем голяка. У цій же частині парку протікає Eisbach, вельми шустренько річечка, особливістю якої є стояча хвиля, де не без успіху практикуються серфери. На півночі парк цілком може зійти за шматок реального лісу. Визначною пам'яткою парку є Chinesischer Turm. Китайська пагода ця в 1944 була зруйнована, але вже в 1952 ретельно відновлена. Біля неї розкинувся, як кажуть другий за величиною біргартен Мюнхена. Кухлик НВ? Зарано? Тоді йдемо до Seehaus 'a. Тут можна покататися на човнику по озеру, погодувати гусей-лебедів. І зараз вже точно, до речі буде кухлик Паулайнер! По мосту над автострадою переходимо в північну частину парку Хіршау. Тут вже трохи менше туристів, по берегу річки дещо -де народ навіть смажить м'ясо / ковбаски на грилі. Без пива і тут не залишитеся. Парочка біргартене, наявна. Більше молоді, не дивно тому що північним кінцем парк впирається в Студентське містечко. Звідси на U -бане можна виїхати до наступних точках маршруту по місту.

Куди? А їдьмо ка ми в Olimpiapark! Ні-ні по парках ми вже нагулятися, просто так обзивається район Мюнхена, отака місцева ВДНХ, де крім Олімпійського стадіону (Олімпіада в Мюнхені - 1972 г.) і виставкового центру знаходиться і наша мета - BMW Museum з розважальним центром «Світ БМВ». Сюди варто приїхати навіть тим, хто абсолютно байдужий до досягнень баварського автопрому, хоча, як і в випадку з пивом, не знаю як таке можливо! High-Tech всюди, і в архітектурі будівель, і в скоєних моделях автомобілів. Обгрунтована гордість баварців своїми автомобілями, стає зрозумілою після відвідування BMW!

Ну і якщо вже ми перейшли до музеїв. Мюнхен - щасливий володар цілого ряду художніх скарбниць світового значення. Є поняття Ареал Мистецтва в Мюнхені. До нього відносять Стару і Нову Пінакотеки, Пінакотеку Сучасності, Гліптотеку, Державне Античне Збори. Зізнаюся: я не сильно обізнаний в художньому мистецтві, тому за більш докладною інформацією про ці збори відішлю до Вікіпедії .

Мені більше до душі припав Deutsches Museum . Німецький музей у Мюнхені вважається найбільшим музеєм природознавства і техніки в світі. Може це і не так, але баварці не були б баварцями, якби не стверджували цього! У музеї показано близько 30000 експонатів, які представляють практично всі галузі науки, техніки, природознавства. Кількість щорічних відвідувачів музею можна порівняти з кількістю гостей замку N euschwanstein і досягає півтора мільйона людей. Дуже все доступно, зрозуміло, особливо вражають діючі макети усіляких винаходів. Велику частину експозиції можна чіпати пробувати і т.п. Багато груп школярів, яким викладачі вельми наочно викладають, наприклад фізичні закони з використанням експонатів музею. Вхід 7,5 євро.

Ще недалеко від Марієнплац, є невеликий Музей полювання і рибальства Deutsches Jagd- und Fischereimuseum München орієнтир на нього скульптура здоровенного кабана стоїть на розі Neuhauser Stra sse

Озираючись. Тааак! Що ми ще забули в столиці Баварії. Гігантську статую Баварії ми вже бачили, коли були на Theresienwiese під час Октоберфесту

Ах да! Нимфенбург (NYMPHENBURG) . Шикарний палац Людвіга II, з розкішним парком.

Любителям шопінгу в Мюнхені крім згаданої вже Kaufingerstrasse, слід пройтися і по Maximillianstrasse. Якщо перша вулиця в основному заповнена магазинами з добротної одягом і взуттям «мідл» класу, то Максиміліанштрасе це бутики вельми дорогих і поважних брендів.

Путівник по Мюнхену