Статьи

Які види мандаринів бувають

  1. Мандарини: користь і шкода
  2. Які види мандаринів бувають?
  3. Як правильно вибрати мандарини, правила зберігання
  4. Що потрібно знати про мандаринах?

солодкі мандарини , Аромат яких асоціюється з Новим роком, піднімають настрій і створюють в будинку відчуття свята і домашнього затишку, особливо в поєднанні з запахом ялинових гілок. Яскраві, красиві, соковиті, смачні фрукти цілком замінюють цукерки та інші солодощі, дарують заряд бадьорості і позитиву. У Стародавньому Китаї ці плоди цінувалися на вагу золота і вважалися розкішшю, тому їх могли дозволити собі тільки імператори - мандарини, в честь яких і назвали фрукти.

Мандарини: користь і шкода

Мандарини: користь і шкода

Східним лікарям було відомо, чим корисні мандарини - їх з давніх часів використовували для лікування бронхіальної астми, цинги, ожиріння та інших захворювань. У цих сонячних фруктах міститься величезна доза вітаміну С і Д, а через вітаміну К, що зміцнює стінки кровоносних судин, мандарини показані для гіпертоніків і сердечників. Крім того, заморські плоди благотворно впливають на легені і бронхи, покращують гостроту зору, знижують рівень цукру в крові, зменшують набряки і є відмінним засобом проти паразитів. Крім корисних властивостей, мандарини володіють і деякими протипоказаннями - наприклад, подразнюють нирки, слизову оболонку кишечника і шлунка, тому при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок від дегустації мандаринів краще утриматися.

Які види мандаринів бувають?

Сорти мандаринів відрізняються за смаком (кислий чи солодкий), за кольором шкірки, наявності кісточок, розмірами і легкості відділення від шкірки. Найсолодші плоди - Мед, Робінсон, Храм, Денси і Клементина (алжирський гібрид з апельсином), Мінеола (гібрид мандарина і грейпфрута), ізраїльські та марокканські сорти. Фрукт Tangerine має злегка терпкий смак, абхазькі, турецькі та китайські плоди відрізняються легкою кислинкою. Найбільше насіння містять турецькі мандарини і сорт Храм, тоді як в Клементині кісточки повністю відсутні. Все мандарини мають шкірку жовто-оранжевого кольору різного ступеня яскравості, крім сорту Мед - ці плоди можуть бути не тільки помаранчевими і жовтими, але і зеленими, як і філіппінські мандарини. Сорти Sunburst, Мінеола, Робінсон, Тангор мають оранжево-червоне шкурку.

Самий великі мандарини - Танжело (гібрид з грейпфрутом) і Тангор, вони своїми розмірами нагадують апельсин, найменші - Клементина. Найкраще відокремлюються від шкурки японський сорт Імператор, абхазькі, турецькі, марокканські, іспанські та японські мандарини.

Як правильно вибрати мандарини, правила зберігання

Як правильно вибрати мандарини, правила зберігання

Слід купувати тільки неушкоджені плоди без плям гнили, а щоб перевірити ступінь їх зрілості, досить злегка стиснути шкурку - якщо бризнув сік, значить, мандарини стиглі. При обмацуванні не повинно бути занадто м'яких ділянок або вм'ятин, оскільки це є ознакою того, що фрукт перезріло і почав підгнивати.

рекомендується зберігати мандарини у фруктовому відсіку холодильника, так як при кімнатній температурі вони швидко псуються. Взимку можна розмістити плоди на утепленому балконі в провітрюваному ящику, за умови, що температура повітря не нижче +6 градусів. Важливий момент - мандарини можна тримати в поліетиленовому пакеті, оскільки при підвищеній вологості вони починають миттєво гнити.

Що потрібно знати про мандаринах?

  • Біла сіточка між часточками, яку часто видаляють при очищенні фруктів, багата глікозидами, які зміцнюють серце.
  • У мандаринах містяться особливі речовини - фітонциди, які знімають депресію і покращують настрій.
  • Щоб продовжити термін життя мандаринів, змастіть шкірку рослинним маслом або воском, які закупорюють пори і діють як консервант.
  • Мандарини не містять нітратів, які «бояться» аскорбінової кислоти.

З мандаринів роблять салати, соки, коктейлі, цукати, ними прикрашають десерти і випічку. Ці чудові фрукти відмінно поєднуються з м'ясом, рибою, морепродуктами, крупами, овочами, горіхами і сиром. Але найсмачніше їсти мандарини часточками, насолоджуючись вишуканим ароматом, який надає плодам ефірне масло, що міститься в шкірці. Це запах дитинства, свят, морозної зими і казкових надій, які завжди збуваються!

Які види мандаринів бувають?
Що потрібно знати про мандаринах?