Які види мандаринів бувають

1. Мандарини: користь і шкода
2. Які види мандаринів бувають?
3. Як правильно вибрати мандарини, правила зберігання
4. Що потрібно знати про мандаринах?

Наш союзник Bikinika

солодкі мандарини , Аромат яких асоціюється з Новим роком, піднімають настрій і створюють в будинку відчуття свята і домашнього затишку, особливо в поєднанні з запахом ялинових гілок. Яскраві, красиві, соковиті, смачні фрукти цілком замінюють цукерки та інші солодощі, дарують заряд бадьорості і позитиву. У Стародавньому Китаї ці плоди цінувалися на вагу золота і вважалися розкішшю, тому їх могли дозволити собі тільки імператори - мандарини, в честь яких і назвали фрукти.

Мандарини: користь і шкода

Східним лікарям було відомо, чим корисні мандарини - їх з давніх часів використовували для лікування бронхіальної астми, цинги, ожиріння та інших захворювань. У цих сонячних фруктах міститься величезна доза вітаміну С і Д, а через вітаміну К, що зміцнює стінки кровоносних судин, мандарини показані для гіпертоніків і сердечників. Крім того, заморські плоди благотворно впливають на легені і бронхи, покращують гостроту зору, знижують рівень цукру в крові, зменшують набряки і є відмінним засобом проти паразитів. Крім корисних властивостей, мандарини володіють і деякими протипоказаннями - наприклад, подразнюють нирки, слизову оболонку кишечника і шлунка, тому при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок від дегустації мандаринів краще утриматися.

Які види мандаринів бувають?

Сорти мандаринів відрізняються за смаком (кислий чи солодкий), за кольором шкірки, наявності кісточок, розмірами і легкості відділення від шкірки. Найсолодші плоди - Мед, Робінсон, Храм, Денси і Клементина (алжирський гібрид з апельсином), Мінеола (гібрид мандарина і грейпфрута), ізраїльські та марокканські сорти. Фрукт Tangerine має злегка терпкий смак, абхазькі, турецькі та китайські плоди відрізняються легкою кислинкою. Найбільше насіння містять турецькі мандарини і сорт Храм, тоді як в Клементині кісточки повністю відсутні. Все мандарини мають шкірку жовто-оранжевого кольору різного ступеня яскравості, крім сорту Мед - ці плоди можуть бути не тільки помаранчевими і жовтими, але і зеленими, як і філіппінські мандарини. Сорти Sunburst, Мінеола, Робінсон, Тангор мають оранжево-червоне шкурку.

Самий великі мандарини - Танжело (гібрид з грейпфрутом) і Тангор, вони своїми розмірами нагадують апельсин, найменші - Клементина. Найкраще відокремлюються від шкурки японський сорт Імператор, абхазькі, турецькі, марокканські, іспанські та японські мандарини.

Як правильно вибрати мандарини, правила зберігання

Слід купувати тільки неушкоджені плоди без плям гнили, а щоб перевірити ступінь їх зрілості, досить злегка стиснути шкурку - якщо бризнув сік, значить, мандарини стиглі. При обмацуванні не повинно бути занадто м'яких ділянок або вм'ятин, оскільки це є ознакою того, що фрукт перезріло і почав підгнивати.

рекомендується зберігати мандарини у фруктовому відсіку холодильника, так як при кімнатній температурі вони швидко псуються. Взимку можна розмістити плоди на утепленому балконі в провітрюваному ящику, за умови, що температура повітря не нижче +6 градусів. Важливий момент - мандарини можна тримати в поліетиленовому пакеті, оскільки при підвищеній вологості вони починають миттєво гнити.

Що потрібно знати про мандаринах?

• Біла сіточка між часточками, яку часто видаляють при очищенні фруктів, багата глікозидами, які зміцнюють серце.
• У мандаринах містяться особливі речовини - фітонциди, які знімають депресію і покращують настрій.
• Щоб продовжити термін життя мандаринів, змастіть шкірку рослинним маслом або воском, які закупорюють пори і діють як консервант.
• Мандарини не містять нітратів, які «бояться» аскорбінової кислоти.

З мандаринів роблять салати, соки, коктейлі, цукати, ними прикрашають десерти і випічку. Ці чудові фрукти відмінно поєднуються з м'ясом, рибою, морепродуктами, крупами, овочами, горіхами і сиром. Але найсмачніше їсти мандарини часточками, насолоджуючись вишуканим ароматом, який надає плодам ефірне масло, що міститься в шкірці. Це запах дитинства, свят, морозної зими і казкових надій, які завжди збуваються!