Салат салат Пташине Гніздо, рецепт з фото, готуємо з індички з грибами

1. Які продукти потрібні для салату «Пташине гніздо»
2. Як приготувати салат «Пташине гніздо»

Наш союзник Bikinika

Сьогодні ми готуємо салат Пташине Гніздо, рецепт з фото якого нам прислала наша постійна читачка Марія Анферова з Кудимкар. Це салат з індички з грибами і картоплею, в який також додаються листя салату, шинка і цибулю.

Які продукти потрібні для салату «Пташине гніздо»

Що потрібно для салату «Пташине гніздо»:

• грудка індички (запечена або відварена) - 300 гр.
• картопля (відварна) - 200 гр.
• картопля фрі - 300 гр.
• шинка (шинку можна замінити відвареною яловичим мовою) - 250 гр.
• гриби (бажано шампіньйони) - 500 гр.
• оливок (чорних) - стать банки
• листя салату - 7 шт.
• цибуля - 1 шт. (Середня)
• сметана - 1 ст. л.
• молочні вершки - 150 мл
• масло рослинне
• мускатний горіх - одна щіпка
• перець мелений чорний
• соєвий соус - 1 чайна л.
• сушений кріп - 1/3 чайної л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• гірчиця - 1/2 чайної л.
• майонез - 3 ст. л.
• йогурт (натуральний) - 3 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• паприка (мелена)
• сушений чебрець
• сир (тільзімер) - 50 гр.
• зелень (петрушка або селера)
• цедра лимона (для прикраси).

Як приготувати салат «Пташине гніздо»

Як готується салат з індички з грибами:

Наріжте дрібно цибулю і обсмажте, розділіть його на дві частини.

Відварну картоплю наріжте у вигляді кубиків. Індичку і шинку наріжте соломкою.

Поріжте гриби, і обсмажте 6 хвилин, поступово прибираючи зайву рідину, додайте одну частину приготованого лука, дві столові ложки грибний рідини, посоліть, додайте вершкове масло і спеції, а так же кріп і протушкувати 2 хвилини, після тушкуйте з вершками і сметаною приблизно 10 хв.

Дістаньте оливки і обсушити їх серветкою.

Що б приготувати соус змішайте майонез і густий натуральний йогурт, потім додайте сік лимона і паприку, потім гірчицю і мускатний горіх.

На плоску велику тарілку викладіть листочки салату , Збризніть соком лимона, першим шаром викладіть порізану відварну картоплю, змастіть тоненьким шаром соусу при допомогою кулінарної лопатки, посипте сушеним чебрецем, а так само тертим сиром.

У центр тарілки поставте склянку, все наступні шари викладайте навколо, щоб вийшла форма пташиного гнізда.

Другим шаром накладіть індичку, змішану зі смаженою цибулею, потім грибочки (без зайвої рідини), потім шинку (варений язик) і останнім шаром викладіть картоплю фрі.

Вийміть стакан і викладіть в «гніздо» оливки.

Прикрасьте грибочками, зеленню і цедрою лимона. З сиру або мигдальних пелюсток можете зробити пташкам очі, а з лимонної цедри зробіть дзьоби.

Салат «Пташине гніздо» з картоплею фрі, індичкою і грибами готовий. Їжте із задоволенням.