Гарячі закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів

Наш союзник Bikinika

Гаряча закуска на Новий рік

Оригінальні гарячі закуски - один з головних пунктів новорічного меню 2019. Важливо, щоб вони були різноманітними і добре поєднувалися між собою. І звичайно, в них не повинно бути свинини, щоб не "розлютити" символ наступаючого року.

Ми підготували для вас рецепти апетитних гарячих закусок на будь-який смак.

Фарширований картопля з куркою і томатами

Картопля з начинкою

Складові:

• 1 кг картоплі
• 1 копчений курячий стегенце
• 200 г помідорів
• 50 г сиру
• кілька гілочок зелені
• сметана - на смак
• сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування:

1. Картопля добре помити. Чи не очищаючи, відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити і почистити.
2. Розрізати кожну картоплину уздовж навпіл. Чайною ложкою зробити поглиблення, вийняти м'якоть. Нарізати її невеликими шматочками.
3. З стегенця зрізати м'ясо, нарізати його кубиками. Зелень дрібно порубати. Помідори помити і нарізати кубиками.
4. Змішати м'якоть картоплі, м'ясо, помідори, зелень. Трохи посолити, поперчити і додати сметану, добре перемішати.
5. Сир натерти на дрібній тертці, додати до решти інгредієнтів. Отриманою масою нафарширувати картоплю.
6. Посипати додатковою порцією сиру і поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до рум'яної скоринки.

Рибні шашлички від Джеймі Олівера

Шашлик з білої риби

Складові:

• 500 г філе тріски без кісток і шкіри, нарізаного кубиками 2.5 см
• 225 г вареної картоплі, нарізаного
• 2.5 см подрібненого кореня імбиру
• сік і цедра 1 лимона
• 1 ч.л. куркуми
• 2 часточки очищеного часнику
• 2 сушених перцю чилі, розламаних
• жменю свіжої м'яти
• 4 ст.л. натурального йогурту

Рецепт приготування:

1. Покласти всі інгредієнти для маринаду, крім йогурту, в кухонний комбайн. Збити до отримання однорідної маси. Додати йогурт.
2. Нанизати на шпажки шматочки риби і картоплі. Полити маринадом і запікати на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Чи не пересушити. Такі шашлички можна приготувати в духовці або на сковороді.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі

Запечені курячі крильця

Складові:

• 1 кг курячих крил
• 60 мл меду
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. устричного соусу
• 2 ст.л. кунжутного масла
• 3-4 ст.л. рослинної олії
• 2 ст.л. солодкого соусу чілі
• 2 зубчики часнику

Рецепт приготування:

1. Розігріти духовку до 220 С.
2. Крила вимити, обсушити, розрізати по суглобах, кінчики викинути.
3. У чашці змішати соєвий соус, устричний, солодкий чилі, зелена цибуля, кунжутне масло, мед і часник. Додати в соус крильця і ​​ретельно перемішати.
4. У змащену форму для випічки викласти крила. Запікати крильця 25 хвилин, перевернувши 1 раз під час приготування.
5. Потім змастити крила соусом і запікати під грилем ще 8 хвилин.

Смажені креветки в паніровці

Креветки в паніровці

Складові:

• 400 г великих сирих креветок
• 1 яйце
• 1/2 склянки борошна
• 1/2 ч.л. солі
• 1-2 ст.л. лимонного соку
• сушений орегано і базилік
• 2/3 склянки панірувальних сухарів
• рослинне масло - для фритюру

Рецепт приготування:

1. Свіжі креветки почистити, залишивши хвостики. Обов'язково видалити кишкову вену. Посипати приправами, полити лимонним соком і залишити маринуватися на годину.
2. Борошно змішати з сіллю і помістити в щільний пакет із застібкою. Додати креветки і потрясти їх в закритому пакеті, щоб вони рівномірно вкрилися борошном.
3. Збити яйце вилкою, вмочити в нього креветки по одній. Після цього обваляти креветки в панірувальних сухарях.
4. Обсмажити на сковороді в розпеченому рослинному маслі з двох боків до рум'яної скоринки. Подавати креветки разом з соусом Тартар або Тисяча островів.

Фаршировані гриби з бринзою і перцем

Гриби з начинкою

Складові:

• 10 великих печериць
• 1 цибулина
• половина солодкого червоного перцю
• 100 г бринзи
• кілька гілочок зелені

Рецепт приготування:

1. Печериці помити, вирізати ніжку. Посолити. Обсмажити капелюшки на сковороді з рослинним маслом з двох сторін до легкої золотий скоринки. Викласти на блюдо.
2. Ніжки і цибулю дрібно нарізати. Перець очистити від насіння і прожилок і нарізати дрібними кубиками. Бринзу нарізати кубиками і подрібнити кріп.
3. Подрібнені ніжки обсмажити разом з цибулею і перцем. Додати бринзу і кріп, перемішати. Цією начинкою нафарширувати підготовлені капелюшки печериць.
4. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами традиційних салатів на Новий рік . Крім цього, сайт "Сегодня" писав, як приготувати салат Олів'є від Юлії Висоцької .

Дивіться відео, як приготувати вишуканий салат за рецептом Олексія Суханова:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram