Новорічний свинячий окіст

Наш союзник Bikinika

Bagrat0923 Кухарчук 1 рівня

• 11 серпня 2013, 23:54
• 6690

Ідеально підійде для Нового року. Згоден, що довго, але це того варто.

За 4 дні до наміченого (у мене 27 грудня), ближче до півночі, робимо в окосту дірки ножем. В одні додаємо зубчики часнику, інші так і залишаємо. Кладемо окіст у же в підсолену воду з лавровими листами і перцем (горошком).
Рівно через три дні, ближче до ночі, дістаємо окіст і обмазуємо зовні томатною пастою (можна ще додати червоний перець-порошок). Далі окіст повністю кладемо в фольгу, кладемо на деко і залишаємо на 10-12 годин в духовці при 100 градусах.
І вранці окіст буде готовий для подачі на стіл. Якщо це Новий Рік, потрібно залишити в прохолодному місці до подачі, але також можна їсти гарячим. Можна ще прикрасити маслинами і морквою (як на малюнку).