Наш союзник Bikinika
Настав час розповісти про тайські напої. Ще не буду про каву, чай і прохолодні напої. Відразу візьму бика за роги і розповім про алкоголь в Таїланді. Але не про коктейлі , Шийки і мікси, які можна купити в барах, ресторанах і на дискотеках, а про те, що продають у магазинах. З огляду на, що в Таїланд можна ввезти з собою не більше одного літра алкоголю на людину, інформація буде корисна багатьом.
пиво
Найбільш популярний напій в Таїланді - це пиво (тайською "біа"). Його ціна в місцевих супермаркетах варіюється від 35 до 100 бат, в барах і ресторанах - від 60 до 140 бат. Тайське пиво досить міцне, тому будьте обережні, вживаючи його в жаркому Таїланді. Самі тайці вважають за краще додавати в пиво лід, так воно довше залишається холодним.
Найбільш відома марка пива з 1933 року - Singha (вимовляється "біа Сінг") міцністю 5%. Любителям менш алкогольного пива Таїланд пропонує Singha Light 4,5%. Великим конкурентом бренду Singha є Chang (вимовляється "біа Чаанг"), представлений Chang Classic 5%, Chang Draught 5% і Chang Light 4,2%.
Інші менш популярні марки місцевого тайського пива - Leo 5% і Archa 5,4%, їх можна купити в будь-якому 7-11. На Пхукеті виробляють рисове пиво під назвою Phuket Beer 5%, на жаль, знайти його можна тільки в супермаркетах і рідкісних барах.
З преміум-брендів в барах подають європейський Heineken і сінгапурський Tiger, а в супермаркетах ви знайдете Federbräu, Cheers, Asahi, U beer, Red Horse, Cheers X-tra 6%, San Miguel, San Mig Light, Carlberg, Cheers, Cheers Orange з апельсиновим смаком, Cheers Riceberry і інші марки.
З імпортних брендів в ірландських пабах і німецьких ресторанах подають Guinness, John Smiths, Corona, Hoegaarden, Paulaner, Kaiserdom, Stella Artois, Kilkenny, які коштують дорожче, ніж пиво місцевого виробництва. Більш широкий асортимент пива імпортного виробництва ви знайдете в супермаркетах великих торгових центрів. Імпортне безалкогольне пиво можна знайти тільки в рідкісних магазинах: Hite Zero, Oettinger Alcohol Free, Paulaner Hefe Weissbier Non Alcohol. Останнім часом на Пхукеті стало популярно тайське крафтового пиво: Chalawan Pale Ale, Bussaba Ex Weisse, Chatri IPA, Puppet Master Tha IPA, Mahanokhon. Дивіться весь список барів і ресторанів з Крафтом . Цінителям обов'язково варто спробувати Beer Lao і Beer Lao Dark - світле і темне пиво з Лаосу.
слабоалкогольні коктейлі
Слабоалкогольні коктейлі поступаються за різноманітністю пиву, ціна з коливається в мінімаркетах від 35 до 60 бат, в барах - від 120 до 180 бат. У барах і ресторанах ви знайдете коктейль Bacardi Breezer зі смаками лимона і апельсина, в супермаркетах асортимент ширше - лайм, лічі, лохина, грейпфрут і полуниця.
В супермаркетах ви зможете купити винний напій Spy у всіляких варіаціях: Spy Classic, Spy White, Spy Black, Spy Red і коктейлі - Mai Tai, Kamikaze і Screwdriver. Ще одні слабоалкогольні коктейлі - це Smirnoff: Ice, Black і Ginger і Nite. Як і Spy, його простіше знайти в супермаркетах. Втім, в магазинах 7-11 і супермаркетах часто виникають різні винні куллер.
вино
У Таїланді відмінний вибір австралійських, новозеландських, чилійських, іспанських та інших вин. У ресторанах і барах ви рідко зустрінете бутильовану вино місцевого виробництва, представлене в меню home wine (домашнє вино) буде швидше за все не тайським. Ціна келиха вина варіюється від 120 бат і залежить від виробника. В супермаркетах вино коштує від 200-300 бат за пляшку. Такі недорогі вина зовсім не вина, а фруктові напої. Гарне імпортне вино в супермаркетах буде коштувати від 500-600 бат за пляшку.
У магазинах хороше імпортне коштує від 400 бат за пляшку. За таку ціну ви знайдете фруктове вино або fruit wine, що вказано на етикетці. Поціновувачам варто віддати перевагу вину від 600-700 бат, в цьому сегменті хороші виноградні вина. І найдорожчі ціни на місцеві напої - 200-400 бат за фруктове Fresco, Castle Creek, Peter Vella, Mont Clair, Naga. У ресторанах пляшка вина коштує від 800 бат.
За вином місцевого виробництва слід відправитися у великий торговий центр. Можливо, це стане для вас сюрпризом, але виноробство в Таїланді почалося більше 30 років тому, коли Його Величність почав експериментувати з посадкою винограду. У 1995 році у продажу з'явився перший вино тайського виробництва під маркою Chateau de Loei, яке експортувалося в Японію і країни Європи. Виноградники піонерів тайської винної індустрії знаходяться на півночі Таїланду, а вино виготовляється під чуйним керівництвом австралійських і французьких експертів. Тільки в останні чотири роки цей ринок став дійсно розвиватися. Найбільш успішною компанією на даний момент у виробництві вина, безперечно, є Siam Winery, чиї виноградники знаходяться близько Хуа Хіна. В супермаркетах ви можете придбати тайське фруктове вино під марками: Fresco - рожеве полуничне, біле яблучне і червоне ягідне; отримало кілька міжнародних нагород Monsoon Valley, найбільш популярне Mont Clair, Peter Vella, Kookaburra, Chateau Vendome.
Найбільший інтерес викликає тайське рисове вино "Сато" - традиційний напій північно-східних фермерів. Його можна купити в будь-якому 7-11 під брендом Siam Sato, і вартість його надзвичайно смішна - 35 бат, але і смак на любителя.
Що стосується мангостінового, мангового і іншого подібного вина, я їх не рекомендую купувати. До вина, звичайно, воно ніякого відношення не має - спирт з цукром і сиропом. Бувають різні бренди, але в більшості таке вино пити зовсім неможливо, а вранці то головний біль, то алергічний висип.
Міцні алкогольні напої
Мабуть, кожен, хоч раз бував в Таїланді, знає про віскі і ром тайського виробництва.
Віскі Mekhong 35% (вимовляється Меконг) був названий на честь великої азіатської річки Меконг в 1941 році і незабаром став улюбленим напоєм тайців. Не дивлячись на те, що Mekhong відомий як віскі, за своїм складом він близький до рому і проводиться з цукрової тростини і рису. Ціна його близько 210 бат за маленьку пляшечку. Смак віскі Mekhong досить специфічний, тому тайці п'ють його з колою або содової.
Ром Sang Som 40% з'явився в Таїланді в 1977 році і з тих пір став домінувати на ринку міцних алкогольних напоїв. Щорічно продається більше 70 мільйонів літрів рому Sang Som. Вартість його невелика, в районі 120 бат за пляшку 0,3 літра (як на фотографії). У барах і ресторанах вам запропонують як Sang Som з льодом, так і мікси з содовою і колою. У популярних туристичних місцях, наприклад, Khao San road в Бангкоку або Fullmoon party на острові Пханган вам запропонують скуштувати відерце з льодом, віскі або ромом і льодом.
У супермаркетах продають і інші відомі бренди: Ben More, 100 Pipers, Wild Turkey, Jim Beam, Jack Daniel's, Jameson, Johnnie Walker і менш відомі: Blend 285, Blue, Crown 99, Mangkorn Thong, Hong Thong і інші.
Але все-таки найбільш тайськими міцними напоями вважаються - чин чун і лао кхао. Подібні напої ви навряд чи зустрінете в ресторанах для туристів, але вони продаються в кожному 7-11. Напої розрізняються по фортеці від 25 до 40%. За смаком нагадують дивний місцевий алкоголь в Китаї а-ля бальзам, якщо вам це щось говорить.
Рецепти приготування чин чун, тайської трав'яної настоянки темно-коричневого кольору, доступні кожному. Чин чун використовують для лікування і поліпшення смаку місцевого віскі. Багато кафе додають напій під час приготування їжі. Вже не знаю, чи можна його додавати в чай або каву "для смаку", але батько мого тайського одного вважає настоянку чин чун відмінним засобом в суміші з колою. Найбільш відомий бренд чин чун - Tiger.
Лао Кхао - це справжній тайський віскі, отриманий шляхом перегонки Сато - рисового вина. Його ви теж не знайдете в туристичних барах. Деякі підприємливі фірми використовують рисовий віскі для настойки змій, павуків, скорпіонів та інших тварин. З приводу цієї настойки нічого не можу сказати, тому що не пробувала і навряд чи коли-небудь зроблю це.
Самогонка по-тайськи називається йа-донг (або Ядонго). Ніхто особливо не знає фортеця цього напою: від 35 до 45. Деякі ресторани або кафе можуть робити йа донг для своїх гостей і продавати шотамі. Йа донг готують на травах, деякі сім'ї зберігають свої таємні рецепти і передають їх з покоління в покоління. Цей напій ви не зустрінете в магазинах, як і самогонку не можна купити в російських магазинах.
На острові Самуї розташований "Magic Alambic", невеличкий заводик з виробництва рому. Кілька років тому я допомагала одному російському каналу зробити передачу про Самуї і в тому числі про цей ромовий заводик, з тих пір, мені розповідають, їх популярність зростає з кожним днем. Ромоварня виробляє п'ять видів рому: натуральний, лимонний, ананасовий, апельсиновий і кокосовий. В їх магазинчику можна продегустувати всі види рому і купити. Еліза, господиня ромоварні, із задоволенням розповідає процес перегонки рому і ділиться рецептами коктейлю зі спеціальним сиропом, який тут же можна купити.
Один з сувенірів з Пхукета - це місцевий ром Chalong Bay. Його варять на ромоварне недалеко від зоопарку. При бажанні можна з'їздити на фабрику на екскурсію та дегустацію коктейлів. За смаком він не схожий ні на тайський Санг Сом, ні на імпортний ром, сподобається не всім. Його готують вручну з натуральних інгредієнтів, тому такі відмінності. У виробництві використовують свіжий ферментатірованних сік цукрової тростини, на відміну від промислового рому. Коктейлі на основі рому Chalong Bay роблять у багатьох ресторанах і барах Пхукета. А купити пляшку рому, крім фабрики, можна в супермаркетах торгових центрів. Ціна 0,7 літра в районі 600 бат.
У Таїланді виробляють місцевий бренді Regency (Редженсі), який не такий популярний у тайців, як ром і віскі. Думаю, через дорожнечу - близько 350 бат за пляшку в будь-якому 7-11. Regency п'ють як з колою або содою, так і просто з льодом. Окремої згадки варто бренді Cavalier, який схожий за смаком на коньяк Арарат. При цьому він стоїть за 0,6 літра всього 370 бат. Рекомендую його купити в подарунок.
Ну, і, звичайно, куди ж без всесвітньо відомих напоїв, як горілка, мартіні, текіла, джин, лікери, шампанське, саке та інші. Їх ви можете купити в будь-якому продуктовому відділі гіпермаркетів , А також замовити в більшості ресторанів і барів.
Не забувайте, що алкогольні напої не продають в магазинах біля шкіл, мечетей і на заправних станціях. У великих торгових центрах і деяких міні-маркетах дотримуються закону не продавати алкоголь в певні години. Купити алкогольні напої в Таїланді можна в проміжок між 11 ранку до 14 дня, з 17 вечора до півночі. В деякі святкові дні, буддійські свята та дні виборів продаж алкоголю в барах, ресторанах і магазинах заборонена, як і робота дискотек і деяких нічних розваг.