коктейль Хіросіма

1. Історія коктейлю:
2. Види і різновиди:
3. Як правильно готувати і пити:
4. Коктейль «Хіросіма»
5. «Хіросіма» (лонг дрінк):

Наш союзник Bikinika

Якщо ви прийшли в бар з наміром напитися швидко і ефективно, ну або випити чого - ні будь міцніше звичайних дріньков, не роздумуючи замовляйте коктейль «Хіросіма». Він звалить з ніг навіть самого стійкого.

Батьківщина: СРСР

Історія коктейлю:

У 1950-х роках в одному з радянських барів московський бармен з легкістю обставив американців, створивши коктейль, без праці затьмарив популярний «Б-52». Але не дивлячись на те, що багато хто говорить про подібність напоїв, загальне у них лише одне - шаруватість. Ну і фортеця, звичайно. Ось тільки не кожного російського пробере до кісток американський коктейль пілотів, за те наш коктейль «Хіросіма» звалить з ніг будь-якого американця.

До речі, напій не був створений з метою глузування над потерпілим містом. Таку назву він отримав тільки тому, що аж надто ефект, отриманий в чарці візуально нагадував ядерний гриб.

Види і різновиди:

Як і будь-який інший напій, час створило кілька варіантів «Хіросіми». Відмінності в них існують як невеликі, обумовлені зміною пропорцій в класичному рецепті, так і разючі - з заміною деяких компонентів.

Серед основних варіацій можна виділити два:

• російський класичний листковий білд (оригінал творця): самбука, « Бейлиз »І абсент
• міцний, змішаний в шейкері, Лонгдрінк, придуманий іноземцями: віскі, червоний вермут

Є коктейлі, схожі в рецептурі і за технологією приготування з «Хіросімою»:

• «Пухлина мозку»: на шари вермуту, «Бейліз» і горілки крапають Гренадіни, утворюючи розкішну імітацію звивин.
• «Джелі Фіш»: в чарку укладають самбуку і «Бейліз» (2: 1), зверху капають Гренадіни (3 краплі)
• «Торнадо»: в чарку укладають самбуку чорну і «Бейліз» (2: 1)
• «Нагасакі» (м'якше свого побратима): в чарку укладають кавовий лікер «Калуа», самбуку, текілу, «Бейліз» і капають Гренадіни

Дія на організм:

Напій виглядає як ядерний вибух і діє так само: анісова солодкість змінюється вершкової розкішшю і закінчується полиновим ударом. Пролетівши по тілу теплової спалахом, коктейль огорне вас розкішшю і уб'є ударною хвилею хмелю. П'янить він різко, сильно, пробираючи до мозку кісток. Так що якщо ви не хочете вранці відчувати себе як зруйнований японське місто, не зловживайте і робіть значні паузи між порціями.

Як правильно готувати і пити:

Класична «Хіросіма» - це шутер (60 мл по 20 мл кожного компонента), який п'ють зазвичай залпом. Це просто, швидко, ефективно: потрібно видихнути і перехилити чарчину в себе.

Але є і «гурмани». Вони п'ють коктейль через соломинку, на одному диханні втягуючи його з дна чарки і відчуваючи смак кожного шару, миттєво змінюють один одного.

Різновидом цього способу є пиття через соломинку з підпалом абсенту (останнього шару). Горіння має здійснюватися 10-25 секунд, після чого в чарку опускають соломину і екстрабистро (зверху - вниз) втягують в себе її вміст. Це видовищна методика дуже пожежонебезпечна, тому не рекомендується підпалювати напій, якщо ви вже досить п'яні (особливо в домашніх умовах), адже є ймовірність оплавлення соломинки і перекидання палаючого коктейлю на стіл.

В якості посуду для приготування коктейлю використовують спеціальну чарку для коктейлів, або для шотів - «shot glass»

Зверніть увагу:

Гранатовий сироп (Гренадіни) є «родзинкою» напою, але додавати його потрібно уміючи. Щоб зробити це професійно, скористайтеся методом «дегустації коктейлів»: налийте Гренадін в окрему чарку і опустіть в нього трубочку для коктейлів на 4-5 сантиметрів. Затисніть її вільний кінець пальцем і піднесіть трубочку до коктейльної «заготівлі». Відпустіть і Гренадін кинеться на дно чарки.

Підбираючи компоненти для приготування коктейлю в домашніх умовах, вибирайте найміцніший абсент, а самбуку, гренадин і лікер тільки імпортного виробництва. Особливо це стосується вершкових лікерів. Ви можете сміливо брати «Бренданс», «Керолайнс», а краще «Беліз». Лікери російських виробників можуть і підвести.

Пропорції самбуки, лікеру і абсенту в ідеалі рівні 1: 1: 1, тобто ці компоненти змішуються в напої в рівних частках (частинах).

Підпалювати коктейль потрібно обережно. Найкраще це робити довгими камінними сірниками або підпаленої зубочистки. Запальничка під час цього процесу може або несподівано «пахкати» і обпалити вас, або взагалі вибухнути в руках.

Коктейль «Хіросіма»

Це класичний рецепт радянського шутера, який в незмінному вигляді використовується і до цього дня.

Підготуйте:

• самбуки - 20 мл
• вершкового лікеру ( «Бейліз», «ірландський крем») - 20 мл
• абсенту (міцного) - 20 мл
• гренадіна (гранатового сиропу) - 5 мл (2-3 крапельки)

Готувати треба так:

Повільно, шарами, по ложечці укладаємо в стопку самбуку, вершковий лікер і абсент. Зверху капає Гренадін і, в разі необхідності, підпалюємо. Через 10-20 секунд випиваємо через соломину.

«Хіросіма» (лонг дрінк):

Винайшовши міцну суміш, практично нічого не має до цієї «Хіросімою», іноземці, проте, назвали її саме цим ім'ям. Заради інтересу, приготуйте і порівняйте будинку обидва варіанти.

Підготуйте:

• віскі - 120 мл
• мартіні «Rosso» (червоного вермуту) - 60 мл
• лакричного лікеру ( «Perno», « Pastis »І т.п ..) - 1 крапелька
• кубиків льоду - 4-6 штук

Готувати треба так:

Всі інгредієнти поміщаємо в шейкер, струшуємо, переливаємо в об'ємний келих (не менше 250 мл).