Види і класифікація Мартіні

Наш союзник Bikinika

Мартіні (Martini) - це різновид вермуту, що виробляється протягом півтора століття відомої туринської виноробної компанією Martini & Rossi. У наші дні він активно вживається як у чистому вигляді, так і в складі міксів і коктейлів.

Переважно використовується в якості аперитиву, але може подаватися і під час їжі. За тривалий термін історії напою виникали все нові і нові модифікації, що в підсумку призвело до створення своєрідної різних видів Мартіні (Martini). В її основу були покладені як характерні особливості складу, так і рівень вмісту цукру і алкоголю, притаманні тому чи іншому сорту продукції італійської фірми. Нижче представлені всі види мартіні для роздрібного ринку.

Россо (Rossi) - патріарх сімейства Мартіні (випускається з 1863 року). Напій насиченого бурштинового кольору з фортецею 16 градусів. В якості обов'язкової добавки містить карамель.

Екстра драй (Extra dry) - напій 1900 року народження. Іноді називають «Зелений мартіні», що вірно лише частково через колір пляшки. При фортеці 18 градусів містить надзвичайно низький відсоток цукру. Для нього характерний солом'яний колір, а також виразний аромат ірису, малини і лимона.

Б'янко (Bianco) з'явився в 1910 році. Має світло-солом'яний колір. Хоча не поступається за міцністю патріарху, є менш гірким і більш м'яким. Зокрема, цей ефект досягається додаванням ванілі та інших прянощів.

Розато (Rosato) випущений в 1980 році. Блідо-рожевий напій міцністю 15 градусів. Виготовляється шляхом поєднання білого і червоного вина. Крім цього, характерною його особливістю є додавання кориці і гвоздики.

Доро (D'Oro) з'явився на ринку в 1998 році. Це - напій міцністю 9 градусів, виготовлений на основі білого вина. З огляду на орієнтацію на жителів Німеччини, Данії і Швейцарії, в смаку і ароматі цього виду мартіні присутні яскраво виражені відтінки меду, цитрусових, мускатного горіха, ванілі і коріандру.

Голд від Dolce & Gabbana - елітний 18-градусний напій, що з'явився в 2010 році. До його складу, поряд з цедрою сицилійських цитрусових, входять такі несподівані компоненти, як калабрийский шафран, іспанська бергамот, індонезійська перець кубеба, індійський імбир і ефіопська смирну.

Мартіні Асті (Martini Asti) - біле напівсолодке шампанське Мартіні Асті виготовляється з винограду «Білий Мускат», який проростає в провінціях П'ємонт і Венето. Асті Мартіні має солодкий смак, з фруктовим букетом яблук, персиків, апельсина і меду. Подавати Мартіні Асті рекомендується при температурі 7-9 С °.

Мартіні Брют (Martini Brut) - сухе ігристе вино Martini Brut було створено виноробами Martini & Rossi більше 80 років тому. Для виробництва Martini Brut використовують високоякісний виноград декількох класичних сортів, переважним з яких є благородний італійські Просекко і Піно. М'який оксамитовий смак. Володіє приємним стійким післясмаком.

Мартіні Гран Луссо (Martini Gran Lusso) - випущений до 150-річчя бренду Мартіні. Рецепт «Lusso» був складений Луїджі Россі в 1871 році. Його послідовники - винороби Джузеппе Муссо і Івано Танутті - переосмислили старовинну рецептуру і, зберігши унікальність напою, надали йому особливу сучасне «звучання». Так з'явився «Gran Lusso». Основу напою становить вермут з ​​винограду сорту Москато Канеллі, витриманий рік в дерев'яних бочках, червоне вино з винограду сорту Барбера і створений за старовинним рецептом екстракт, який витримувався протягом 8 років в невеликих пляшках. Напій був проведений в обмеженій кількості - 150 000 пляшок. Смак напою гармонійний, неповторно гірко-солодкий, оксамитовий, насичений, з нотами ароматичних трав, лаванди і троянди.

Мартіні Просекко (Martini Prosecco) - сухе ігристе вино Мартіні Просекко проводиться з однойменного сорту винограду, який вирощується в регіоні Венето на північному сході Італії. Смак вина свіжий, сухуватий, з фруктовими нотами грейпфрута, зеленого яблука, персика, пряним присмаком.

Мартіні Розі (Martini Rose) - відносно новий продукт в лінійці ігристих вин Бакарді-Мартіні, був створений у співпраці з Чемпіоном Світу серед сомельє Енріке Бернардо. Виноград для Martini Rose, що збирається вручну, вирощується в італійських провінціях П'ємонт і Венето. Неповторний, легкий, трохи терпкий ароматний смак вина досягається за рахунок поєднання білих і червоних сортів винограду з нотами цитрусів, персика і бузини.

Мартіні Роял Б'янко (Martini Royale Bianco) - гармонійне поєднання класичного Мартіні Бьянко, запашних трав, прянощів і ванілі. Martini Royale Rosato вже готовий до вживання. Просто налийте його в келих, додайте лід, часточку тропічного лайма і гілочку м'яти. У вермуту вишуканий смак з нотами ванілі, запашних трав і квіткових спецій.

Мартіні Роял Розато (Martini Royale Rosato) - пікантний, ефектний напій переливається глибокими нотами гвоздики, кориці і мускатного горіха в поєднанні з більш легкими фруктовими ароматами малини і лимона. В результаті такого оригінального підбору компонентів вийшов ігристий коктейль із трохи гіркувато-солодкий смак. Цей мікс з червоних фруктів найкраще залити в келих, куди вже поміщений лід, і налити трохи соку апельсина.

Всі напої Мартіні можна класифікувати за такими параметрами:

1. Ціна - варіюється від сегментації напою. Так, група вермутів Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato має ціну до 8 $ за пляшку.
2. Смак - від солодкого до терпкого.
3. Колір - червоний, прозорий, бурштиновий, рожевий, бежевий. Ексклюзивні і лімітовані версії Мартіні можу бути будь-якого кольору.
4. Тип алкоголю - вермут та ігристе вино.
5. Фортеця - від 9 до 18 градусів.

З огляду на бурхливу креативну діяльність, що проявляється в останні десятиліття туринського виноробами, ми можемо очікувати подальшого збільшення кількості видів Мартіні. Крім того, не варто забувати, що, крім цього вермуту, фірма Martini & Rossi випускає і інші алкогольні напої: ігристі вина, 25-градусний біттер і міцний трав'яний лікер Спирито, розрахований на східно-європейський ринок.

Знайшли помилку або є що додати? Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди . Спасибі за ваш внесок у розвиток сайту!