Скільки калорій в банані: енергетична цінність 1 штуки і 100 грамів

1. склад фрукта
2. Корисні речовини
3. Від чого залежить калорійність
4. Енергетична цінність різних сортів
5. Сушені і смажені банани
6. Фрукт і дієта

Наш союзник Bikinika

Цей солодкий ароматний фрукт прийшов до нас з Південно-Східної Азії. Його ніжна цукрова м'якоть не може залишити байдужим нікого. Йдеться про банані, без якого важко уявити раціон сучасної людини. Але цей фрукт вважається не найкращим продуктом для дієти. Калорійність бананів достатня висока. Це може позначитися на фігурі, тому важливо знати, скільки калорій в банані.

склад фрукта

Щоб розібратися з енергетичною цінністю банана, досить ознайомитися з його складом. Звичайно, багато що залежить від сорту та інших обставин. Але в 100 грамах бананів, які продаються в супермаркетах, міститься:

1. 1,5 г білків;
2. 0,1 г жирів;
3. 21,8 г вуглеводів;
4. 1,7 г харчових волокон.

Банан більш ніж на 65 відсотків складається з води. У цьому сенсі він є таким же фруктом, як і яблука, апельсини. У той же час співвідношення може відрізнятися в залежності від сорту. Має велике значення і зрілість продукту. Банан в незрілому стані містить велику кількість крохмалю, проте у міру дозрівання він перетворюється в цукор. Тому зрілі жовті фрукти і тим більше перестиглі солодше, ніж їх зелені побратими. А отже, і калорийнее.

Цей момент дуже важливий ще й тим, що фрукти цього виду зазвичай збирають і транспортують ще в незрілому, зеленому стані. Особливістю плода є те, що навіть після відривання від пальми він продовжує зріти. Шлях від плантації до магазину неблизький, тому виробники намагаються не ризикувати. В іншому випадку до покупця приїде викривлений, лопнув фрукт, покритий почорнілою шкіркою.

Середня калорійність 100 г продукту становить близько 89 ккал.

Корисні речовини

Банан містить величезну кількість корисних речовин, тому його часто рекомендують вживати в їжу людям з різними захворюваннями. Він містить велику кількість калію - 350 мг і магнію - 42 мг. Банани корисно їсти людям з хворобами серця. У той же час його можна вживати і в профілактичних цілях.

Серед інших корисних речовин можна згадати:

1. Вітамін А.
2. Бета-каротин.
3. Вітаміни групи В, які сприяють поліпшенню метаболізму в організмі.
4. Вітамін С, який допомагає відновлювати сили і зміцнює імунітет.
5. Вітаміни Е і РР.
6. Білок триптофан, який сприяють виробленню серотоніну, гормону щастя.
7. Марганець, селен, цинк і так далі.

При цьому банан відмінно втамовує голод завдяки великій кількості цукрів у його складі. Це калорійний продукт, в великих кількостях його їсти не варто. Однак перекусити між прийомами їжі можна.

До того ж цей фрукт піднімає настрій, не випадково його так люблять діти. Багато хто віддає перевагу є його на сніданок, отриманої енергії вистачить на кілька годин. Банани їдять навіть спортсмени, щоб підкріпити свої сили.

Від чого залежить калорійність

Складно відповісти на питання про те, скільки калорій в банані, в 1 шт. Існує ряд обставин, які впливають на цей показник. Вважається, що в середньому в 100 грамах може бути від 70 до 130 кілокалорій.

На енергетичну цінність банана впливають:

1. Ступінь зрілості.
2. Сорт.
3. Наявність кулінарної обробки.

Як вже було сказано, незрілі плоди менш калорійні, в них мало цукру і їх можна використовувати в якості дієтичного продукту. Однак смак їх більше нагадує траву, тому є їх не дуже-то приємно. Енергетична цінність становить 70-80 ккал на 100 г.

Зрілий класичний фрукт покритий шкіркою жовтого кольору. Саме такий можна вживати в їжу.

Перезреваніе починається, коли на шкірці з'являються чорні цятки. Смак фрукта стає все більш солодким. Деякі вважають за краще вживати банани саме в такому вигляді. Калорійність у нього висока - до 130 ккал на 100 г.

Закінчується перезреваніе повним потемніння шкірки і початком гниття. У цей період банан краще викинути.

Хоча в нашій країні в їжу йдуть фрукти частіше одного сорту, в інших країнах користуються попитом і інші банани. Деякі використовуються як овочі, піддаються термічній обробці і так далі. Смак може відрізнятися, як, власне, і калорійність.

Банани їдять не тільки в свіжому вигляді, але також і у вареному, смаженому, в'ялена і таке інше. Це також впливає на калорійність продукту. Як правило, вона стає більше, і занадто багато його з'їсти не можна без шкоди для фігури.

Варто окремо згадати про сік з цього фрукта. Краще не купувати його в магазинах, оскільки при виробництві цього напою могла бути використана м'якоть. Та й користь від нього досить сумнівна. А ось свіжий сік у домашніх умовах буде значно корисніше. Калорійність його нижче, ніж у цілого фрукта, - від 47 до 50 ккал. Зате корисні вітаміни і мікроелементи залишаться.

Енергетична цінність різних сортів

Відмінності калорійності бананів різних сортів можна побачити на кількох прикладах. Вони не характерні для Росії, але при бажанні в магазинах можна знайти фрукт рідкісного сорту. Серед прикладів можна виділити наступні:

1. Класичний банан. Він важить в середньому близько 200 г. 60 г важить шкірка. За допомогою нехитрих обчислень можна дізнатися калорійність банана, 1 штуки, без шкірки. Стандартний фрукт довжиною 20 сантиметрів, який найчастіше продається в супермаркетах, містить 111 калорій.
2. Платан. Це овочеві сорти зеленого та іноді червоного кольору. Поки що вони не надто популярні в нашій країні, зате в Європі їх часто вживають в їжу як овоч. У нього дуже низька енергетична цінність - 60 ккал. Його можна назвати справжнім дієтичним продуктом. Але смак цього сорту може сподобатися не кожному. Він не солодкий, а, скоріше, кислуватий.
3. Банан «Бебі». Цей сорт воліють є жителі тих регіонів, де, власне, і виростають фрукти. Саме такі маленькі банани вважають людською їжею. Більші плоди йдуть на корм тваринам. Їх довжина не перевищує 12 сантиметрів, вони дуже щільно з'єднані в зв'язці. Калорійність у них невисока, не більш 90 ккал. Зате є їх легко, що заважає вчасно зупинитися.

Сушені і смажені банани

Багато хто любить є фрукт в сушеному або в'ялена вигляді. Під час подібної обробки волога випаровується з банана і, як наслідок, концентрація цукрів у його складі стає значно вище. Енергетична цінність цього продукту досить висока - 300 ккал. Його не варто вживати в їжу у великих кількостях. А вже тим, хто сидить на дієті, слід відмовитися від сушених фруктів.

Також дуже популярні чіпси з цього фрукта. Плід очищається, нарізається на часточки і смажиться на рослинній (бажано пальмовій) олії. Безсумнівно, виходить смачна страва. Але калорійність у нього буде дуже високою - до 500 ккал. Це значно більше, ніж у простого м'яса або бутерброда. Смаженим фруктом можна втамувати голод, але існує ризик того, що це сильно позначиться на фігурі.

Після кулінарної обробки банани стають, як правило, калорийнее і не завжди корисніше. Тому зловживати подібним продуктом не варто.

Фрукт і дієта

Існує думка, що банан не є дієтичним продуктом через велику енергетичну цінність. Але це далеко не так. Навіть наявність значної кількості цукрів не є перешкодою для вживання в їжу. Банан не підвищить рівень глюкози в крові, зате наситить організм корисними вітамінами і мікроелементами.

Деякі радять людям, що страждають від безсоння, з'їдати один фрукт за годину до відправлення в ліжко. Солодкий плід поліпшить емоційний стан і заспокоїть нерви. Це допоможе міцно заснути.

Люди, які прагнуть схуднути, цілком можуть включити в свій раціон банан. Він дуже корисний для здоров'я, дає багато енергії. Вживання його в їжу в розумних кількостях не завадить скинути зайві кілограми.