Наш союзник Bikinika
Що таке французький салат? Я досить часто їжджу в далекі краї, і мені знайоме почуття постійного голоду в чужій країні, коли незнайомі запахи манять, а назви страв інтригують, коли хочеться спробувати все на світі.
Мені не раз доводилося бувати і у французьких бістро, ресторанчиках, і в пафосних шикарних ресторанах - скрізь є один і той же салат, який подають чомусь в кінці їжі або знехотя ставлять на стіл поруч з основною стравою.
Хоча Французький салат - сам по собі вже шедевр. Це набір різних листя, одні з яких терпкі, інші солодкуваті, одні хрусткі, інші, навпаки, м'які, Всі ці листочки перемішані, скропити оливковою олією, але навіть в більшій кількості, ніж масло, там присутній оцет. Причому оцет може бути яблучний, настояний на тархун, з білого або червоного вина, рідше бальзамічний. Часто в салаті присутній гірчиця, обов'язково - сіль і перець.
Ось все це бенкет і називається «базовий Французький салат«.
Складові:
- 2 пучка листового салату (підмосковний або фріссе)
- 1 невелика червона цибулина
- 50 г винного оцту
- 6 ст. ложок оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- маленький пучок м'яти
- 2 ст. ложки гірчиці дижонской
- морська сіль
- мелений чорний перець
Французький салат рецепт приготування:
- Цибулю нарізати кільцями і замочити його в оцті на 10 хвилин.
- Крупно нарізати листя салату.
- Викласти на салат цибуля, а оцет залишити.
- Зубчики часнику дрібно порубати, м'яту дрібно нарізати і додати все до салату.
- Гірчицю розвести оцтом, що залишився від цибулі, додати оливкове масло, сіль і перець, заправити салат і все акуратно перемішати.
Французький салат рецепт чудовий рецепт з кулінарної книги Юлії Висоцької « Велика кулінарна книга. Кращі рецепти «. 
Це видання - справжній подарунок для тих, хто готує за рецептами телепрограми «Їмо Будинку!», Хто любить книги Юлії Висоцької.
Що стали настільки популярними рецепти об'єднані в один великий кулінарний збірник, в якому читачі знайдуть сотні рецептів на всі випадки життя: салати, супи, страви з овочів, м'яса, птиці та риби, а також десерти, напої і випічку.
«Для мене кулінарія - не просто хобі і навіть не пристрасть, це справжня творчість, - говорить Юлія Висоцька, - і якщо ви, гортаючи сторінки цієї книги, захочете щось приготувати, значить, у вас теж виникло бажання творити».
Читати книгу «Велика кулінарна книга. Кращі рецепти »на ЛітРес
нові книги Юлії Висоцької :