Мусака в мультиварці

1. Складові:
2. Як приготувати мусака в мультиварці:

Наш союзник Bikinika

Мусака - традиційне гаряче блюдо грецької кухні о. Крит, але воно давно стало популярним по всьому світу і завоювало серця багатьох народів, в тому числі і в Росії. Конкретного рецепта приготування мусака немає, її готують по-різному: з додаванням інших овочів (картоплі, кабачків, моркви, солодкого перцю, помідорів). Але основним овочевим інгредієнтом - є баклажани з фаршем і соусом бешамель. Для м'ясного фаршу традиційно використовують баранину, рідше - яловичину. У Греції мусака подається як гаряче блюдо і як салат (в холодному вигляді) на деку або в глиняних горщиках. Звичайно, існує рецепт приготування мусака і чисто в овочевому вигляді, без фаршу або запечена із застосуванням сметанному соусі. Сьогодні ми спробуємо приготувати мусака в мультиварці з соусом бешамель.

Складові:

• баклажани - 2-3 шт
• фарш (баранина / яловичина) - 600-700 г
• цибуля - 1 шт
• часник - 2-3 часточки
• помідори - 2-3 шт
• твердий сир - 50 г
• рослинне масло для смаження

• соус «Бешамель» ( рецепт )
• яйця - 2 шт

Як приготувати мусака в мультиварці:

Овочі вимити й обсушити. Баклажани нарізати скибочками завтовшки 0,7 - 1 см, посолити і залишити на 10-15 хвилин. Потім добре промити від солі і обсушити. Помідори нарізати маленькими кубиками, при бажанні можна зняти шкірку, обдавши їх окропом.

В мультиварці в режимі «випічка» обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості (і подрібнений часник), потім додати фарш і обсмажити, помішуючи до зміни кольору. Додати помідори, сіль і перець. Перемішати і продовжувати гасити до википання рідини.

У соус додати два яйця, добре перемішати віночком або вилкою (яйця потрібні для скріплення запіканки). Як приготувати соус «Бешамель» в мультиварці, читайте за посиланням в інгредієнтах.

Підготовлений фарш викласти з чаші в інший посуд. Дно чаші злегка змастити олією.

1. Викласти шар баклажанів. 2. Зверху полити баклажани соусом бешамель. 3. На соус рівним шаром викласти фарш. 4. На фарш - скибочки баклажанів. Всі верстви повторити. Шари не солила, тому що сіль вже є в соусі і в обжаренном фарші.

Зверху залити запіканку соусом.

Мусака з баклажанами в мультиварці Панасонік готується в режимі «випічка» 40-50 хвилин. В кінці приготування посипати запіканку тертим сиром. Дати сиру розплавитися. Вийняти чашу з мусака з мультиварки і залишити на столі на 15-20 хвилин.

У гарячому вигляді мусака дуже погано ріжеться, красиво і порційно можна подати, тільки після того, як мусака охолоне. Але не у всіх є терпіння так довго чекати, тому подаємо це блюдо, так, як вам хочеться!

Смачного!!!

З повагою, Наталя

Інші рецепти з сайту: