Статьи

Куряче філе в хрусткій паніровці - як приготувати шніцель з курячої грудки

Шніцель з курки на сковороді

Фото: freepik.com

Ніжна смажена куряча грудка в золотистої паніровці - ідеальне блюдо на той випадок, коли хочеться поїсти швидко, смачно і ситно. Експериментуючи і додаючи різноманітні приправи, можна отримати абсолютно різні відтінки смаку і аромату.

курячий шніцель

Складові:

  • 4 філе курячої грудки
  • 75 мл вершків 18-22%
  • 2 яйця
  • 100 г панірувальних сухарів
  • 15 г кукурудзяного крохмалю чи борошна
  • 1 ч. Л. сушених італійських трав
  • сіль, мелений перець - за смаком
  • рослинне масло - для смаження
  • топлене вершкове масло - за бажанням

Рецепт приготування:

  1. З грудок зрізаємо зайвий жир і прожилки. Кожне куряче філе поміщаємо між двома шарами харчової плівки і акуратно, але ретельно відбиваємо.
  2. За допомогою віночка змішуємо разом вершки і яйця до однорідності.
  3. Всі сухі інгредієнти добре перемішуємо в окремому посуді.
  4. Для того, щоб занурювати філе в підготовлені суміші, нам знадобляться неглибокі ємності. В одну заливаємо вершково-яєчну суміш, в іншу - висипаємо паніровці, рівномірно розподіляючи.
  5. У сковороді розігріваємо два види олії.
  6. Кожне філе занурюємо в вершкову суміш, а потім ретельно обвалюють в борошняної. Розміщуємо на сковороду і смажимо до апетитного золотистого кольору з кожного боку. При добре розігрітій сковороді процес займе близько 5-ти хвилин. Чи не пересушуйте грудку.
  7. Готові шніцелі викладаємо на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
  8. Подаємо разом з рисом, тушкованими овочами, картоплею або салатом. Зверху блюдо можна посипати свіжою зеленню.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом форелі в вершковому соусі зі спаржею . Ми також писали, як приготувати м'ясний рулет з болгарським перцем і сиром .

Дивіться відео, як приготувати дієтичну курячу грудку:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: cookingtime.ru