Статьи

10 мінських закладів з смачним вегетаріанським меню

  1. Отже, перше в нашому списку: Raw Cafe
  2. Фалафель-бар Taki-da
  3. кришнаїтський храм
  4. кафе Beetlejuice
  5. Кафе «Депо»
  6. Ресторан «Джомолунгма»
  7. Винний бар Svobody, 4
  8. Кафе «Tapas Bar»
  9. Кафе «Закон бутерброда»
  10. Бар «Ў»

Тренд на вегетаріанство зародився в Росії ще десь в кінці XIX столітті, коли суспільство кинулося до вивчення Індійської культури. Уже в 1910 році почали формуватися перші «зелені» спільноти, але після Жовтневої революції, через націоналізацію господарства, їх піддали терору. До чого ми даємо цей екскурс в історію: вегетаріанство - не просто модний мейнстрім, а скоріше спосіб життя. Проте, якщо в Європі кафе з вегетаріанським меню - норма життя, то у нас потрібно обійти всю столицю, ми не говоримо про маленьких містах: там взагалі нічого немає, щоб знайти хоча б парочку пристойних місць з фалафель і смачним сиром. Але ми сконцентрувалися на Мінську, дуже постаралися і знайшли десять закладів.

Отже, перше в нашому списку: Raw Cafe
Тренд на вегетаріанство зародився в Росії ще десь в кінці XIX столітті, коли суспільство кинулося до вивчення Індійської культури

Перше в місті кафе для сироїдів. Відкрилося воно буквально пару тижнів тому на Жовтневій, але фотографії зі стравами звідти вже розмістилися в інстаграмах навіть самих ледачих інтровертів. Заклад позиціонується, як здоровий фаст-фуд: одноразовий посуд, паперові пакети і натуральні лимонади, сироедческіе хлібці, цукерки і торти без цукру і яєць. А ще там є велика барна стійка з видом на Свислочь.

Адреса: вул. Жовтнева, 4

Фалафель-бар Taki-da

Фалафель - досить специфічний інгредієнт, оцінити який зможуть далеко не всі. Але, якщо ви завзятий любитель Нутовая кульок, вам за адресою вулиця Суражський, 4 - це біля станції метро «Інститут Культури». Заклад працює за принципом: ми даємо вам фалафель без кетчупу, майонезу та інших соусів, після чого ви підходите до салат-бару, і самі вибираєте, ніж його доповнити. Як стверджує господар Taki-da Борис Березовський, готувати нут будуть на Ізраїльському обладнанні. При чому не гірше, ніж в самому Ізраїлі.

Адреса: вул. Суражський, 4

кришнаїтський храм

Мінське відділення міжнародного товариства свідомості Крішни - маленька Індія в центрі Мінська. Це на вигляд непримітне місце знаходиться на вулиці Павлова 11. Незважаючи на традиційні білоруські стіни, в храмі панує атмосфера добра, любові та Індії: стрічки під стелею, намиста з квіткових пелюсток і, звичайно ж, Крішна. Підкоряючись культурних традицій, щонеділі, рівно о 17:00 в храмі настає час прасада (санскр. «Божественна милість») і всім бажаючим роздають їжу. Згідно з принципами Аюрведи, готують там тільки вегетаріанську їжу. Але, щоб страви були ароматні, додають в неї топлене вершкове масло.

Адреса: вул. Павлова 11

кафе Beetlejuice

Заклад відкрився близько року тому за адресою вулиця Калініна, 7. Крім музичного автомата, розмальованих стін і милого внутрішнього дворика, кафе може похвалитися шеф-кухарем веганів Олексієм Троїцьким і повноцінним вегетаріанським меню. Льоша готує, але не намагається страви з м'яса і придумує власні вегетаріанські рецепти. Наприклад, «Террін», традиційне французьке блюдо, передбачає багато м'яса, але в Beetlejuice його готують з продуктів нетваринного походження. Крім цього рецепта, в кафе можна знайти ще багато чого смачного вегетаріанського.

Адреса: вул. Калініна, 7

Кафе «Депо»

Ще один проект власника лампової «Лаўкі» і «Ензо», який також розмістився серед червоних стін вулиці Жовтнева. Головна відмінність закладу - млинці та сидр за демократичними цінами. Всього в кафе можна знайти 17 видів олійних кругляшей. Серед них є чотири, які можуть сміливо є вегетаріанці: з сиром, бананом і шоколадною пастою Nutella. До слова, кухня саме цього місця найбільше сподобалася бразильцям, які у вересні розмалювали Мінськ.

Адреса: вул. Жовтнева, 23

Ресторан «Джомолунгма»

Старий перевірений ресторан східної кухні розташовується на вулиці гейкало, 7. Ціни в закладі, звичайно, вище, ніж в закусочних: середній чек за блюдо обійдеться вам приблизно в 100-150 тис.руб., А й інтер'єр «побагаче», і страви, як запевняють завсідників місця, смачні. У меню ви зможете знайти непальські, індійські, китайські та японські рецепти.

Адреса: вул. Гейкало, 7

Винний бар Svobody, 4

Вініловий програвач, невелика колекція платівок, оригінальний інтер'єр, два зали і багато, дуже багато сиру. Як ви вже здогадалися, заклад знаходиться на Площі свободи. Цей четвертий за рахунком винний бар, відкрився в місті пару місяців назад і вже встиг привернути увагу молодих і вічно п'яних хіпстера: навіть, коли заклад працював в тестовому режимі, там збиралося пристойну кількість народу. Так що якщо ви хочете випити, потанцювати і поїсти вегетаріанської їжі - welkome на Svobody, 4.

Адреса: пл. Свободи, 4

Кафе «Tapas Bar»

Мабуть, одне з найдемократичніших і смачних закладів Мінська. Нещодавно в барі змінили меню і як завжди з'явилися і задоволені, і розчаровані. Отже, що можна поїсти в тапас сьогодні: одне з найсмачніших страв - рис з чорнильними каракатицями. Якщо ви замовите собі цю морську «гидоту», ваші зуби ненадовго стануть чорними, а шлунок щасливим. Ще там можна з'їсти величезну тарілку грибів, картоплю і запити все це справа хорошим і недорогим вином. Загалом, якщо у вашому гаманці не так багато грошей - ходіть на обіди в Tapas Bar.

Адреса: Інтернаціональна, 4

Кафе «Закон бутерброда»

А тепер трохи про вегетаріанських сендвічах. «Закон бутерброда» - щось на зразок американського кафе, що розташувалося в підвалі на вулиці Революційна, 12. У закладі трохи темнувато, але музика приємна. А ще там використовують хліб власного приготування. Що ж там може поїсти вегетаріанець? Сендвіч з сьомгою, сиром, печеними помідорами, сирний бутерброд і ще багато чого «зеленого».

Адреса: вул. Революційна, 12

Бар «Ў»

Ну і наостанок згадуємо про теплом барі в арт-просторі «Ў»: притулок творчих і не дуже людей. Головною перевагою цього закладу, безсумнівно, є вино. Але і вегетаріанські страви цього бару заслуговують на повагу. Гаспачо, салати з капрезе, помідорами, сендвічі з сиром і десерт: круасан або рикотта з варенням і фруктовий салат. Але все ж головне - це лампова атмосфера бару «Ў».

Адреса: просп. Незалежності, 37а

Карта закладів з вегетаріанським меню:

Також читайте:

Забронювати місце під столиком, або В яких кафе Мінська вам будуть раді з собакою?

Що ж там може поїсти вегетаріанець?