Статьи

Вегетаріанська шаурма: 4 кращих рецепта

  1. Рецепт 1: Вегетаріанська шаурма найпростіша
  2. Рецепт 2: шаурма вегетаріанська обсмажена
  3. Рецепт 3: Вегетаріанська шаурма з квасолею
  4. Рецепт 4: Шаурма для вегетаріанців зі спаржею

Вегетаріанська шаурма - смачна страва, яке швидко готується, підходить для пікніка, перекусу, святкового столу або коли нагрянули неждані гості

Вегетаріанська шаурма - смачна страва, яке швидко готується, підходить для пікніка, перекусу, святкового столу або коли нагрянули неждані гості.

Рецепт 1: Вегетаріанська шаурма найпростіша

  • тонкий вірменський лаваш,
  • ріпчаста цибуля,
  • морква,
  • білокачанна капуста,
  • кріп,
  • помідори,
  • рослинне масло, спеції за смаком.

тонкий вірменський лаваш,   ріпчаста цибуля,   морква,   білокачанна капуста,   кріп,   помідори,   рослинне масло, спеції за смаком

Обсмажте до золотистого кольору нашатковану півкільцями цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Капусту тонко нашаткуйте, додайте сіль, цукор, яблучний оцет і спеції, дрібно наріжте помідори і кріп. Все змішайте. На шматок лаваша покладіть порцію суміші і загорніть куточком.

Рецепт 2: шаурма вегетаріанська обсмажена

Лаваш для вегетаріанської шаурми повинен бути свіжий і еластичний. Якщо лаваш полежить в холодильнику, то втрачає свою еластичність і шаурму вже не вийде з нього зробити ((

на 3 шт

  • 3 тонких лаваша діаметром 32 см (або прямокутні, приблизно такого ж розміру)
  • 1 середній огірок
  • 1 помідор побільше
  • 2 середніх листа пекінської капусти або салату
  • 250 гр адигейського сиру
  • 150 мл ряжанки (або сметани)
  • 150 мл неострого кетчупу
  • 1 ст. ложка рослинного масла
  • спеції: мелений коріандр, каррі, чорний перець мелений, чорна сіль
  1. Змішати ряжанку і кетчуп, додати сіль, каррі, чорний перець. Соус повинен бути солонуватий, спецій багато класти не варто, тому що вони переб'ють смак овочів.

    Соус для вегетаріанської шаурми Соус для вегетаріанської шаурми

  2. Помити і порізати середньої соломкою огірок.

    огірки огірки

  3. Так само порізати і помідор.

    помідори помідори

  4. У пекінської капусти відрізати зелену частину, нарізати її великими смужками, білу товсту частину нашаткувати дрібно.

    капуста капуста

  5. Розім'яти виделкою адигейський сир. На сковороді розігріти масло і підсмажити на ньому мелений коріандр, додати сир і також трохи обсмажити його.

    обсмажений сир обсмажений сир

    Овочі і сир для вегетаріанської шаурми Овочі і сир для вегетаріанської шаурми

  6. на вірменський лаваш налити приблизно третину отриманого соусу і рівномірно його розмазати.

    наливаємо соус наливаємо соус

    Змащуємо соусом лаваш Змащуємо соусом лаваш

  7. Трохи відступивши від краю, викласти доріжкою 1/3 нарізаних овочів: огірок, зверху помідор, пекінську капусту (або салат). А зверху 1/3 адигейського сиру (замість сиру можна покласти сейтан , Буде теж дуже смачно).

    Приготування вегетаріанської шаурми Приготування вегетаріанської шаурми

  8. Краї лаваша загорнути, як показано на фото, потім щільно згорнути лаваш рулетом.

    загортаємо шаурму загортаємо шаурму

  9. На попередньо розігріту суху сковороду (краще з антипригарним покриттям) викласти отриману вегетаріанську шаурму і прогріти 3-5 сек. Вона повинна вийти трохи теплої, сильно нагрівати не потрібно (на природі шаурму викласти на решітку для гриля і потримати над вогнем).

    прогріваємо прогріваємо

    Вегетаріанська шаурма готова Вегетаріанська шаурма готова

Шаурму потрібно відразу ж подавати на стіл. Якщо вона полежить, то лаваш розмокає від соусу і порветься.

Завантаження ...

Рецепт 3: Вегетаріанська шаурма з квасолею

Рецепт вегетаріанський, але можна адаптувати під веганські, замінивши сметану / сирний сир на рослинне масло або пасту з тофу.

  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. білої квасолі
  • 1 ч.л. меленого кумина
  • 2 помідори
  • зелень кінзи або петрушки
  • салатні листя
  • 1 авокадо
  • лаваш або пита - 4 шт.
  • 100 г сметани або сирного сиру. Я взяла Almette з травами
  • чорний перець
  • рослинна олія

Замочіть на ніч білу квасолю Замочіть на ніч білу квасолю. На наступний день відваріть її. Посоліть в кінці варіння, щоб не заважати развариванию.

У глибокій сковорідці розігрійте масло, обсмажте нарізану цибулю, додайте мелений кумін, залиште ще 30 секунд, потім киньте в суміш порізані помідори. Гасіть все 6-8 хвилин під кришкою. Посоліть, поперчіть.

Варену квасолю додайте в сковорідку, перемішайте і залиште ще на 5 хвилин на вогні.

Якщо помідори дали мало рідини, то долийте в сковорідку трохи бульйону, в якому варилася квасоля.

Вегетаріанська шаурма готується швидко, особливо якщо робиш це не в перший раз. На лаваш намажте сметану / сирний сир Almette / просто рослинне масло або пасту з тофу.

Помістіть тонко нарізані листя салату, зелень петрушки або кінзи, порізаний кубиками авокадо і зверху - чудову квасоляну суміш. Скачайте рулет, розріжте його навпіл і загорніть в серветку, щоб щільніше тримався. Усе!

Вегетаріанська шаурма готова! За смаком просто незрівнянна! Обов'язково спробуйте.

Рецепт 4: Шаурма для вегетаріанців зі спаржею

Смачна і швидка шаурма без м'яса (оптимальне співвідношення білка, жирів і вуглеводів)

Готується дуже швидко і страва виходить поживне. У мікрохвильовці готується шпинат заморожений (воду можна не додавати) потужність 800 ват, на 8 -10 хвилин, сіль за смаком. Туди ж 1 зубчик часнику розім'яти. Після готовності - злити воду. Розкласти лист лаваша, змастити вершковим маслом. У ще гарячий шпинат розбити 1 сире яйце і перемішати - білок затвердіє. Посипати сиром (щоб розплавився). Змастити лист лаваша шпинатом з яйцем, посипати дрібно нарізаною кінзою і базиліком (чим більше - тим краще) Загорнути в рулет ... і все, можна їсти, або розрізати на скибочки; -)

Ріжемо дрібно зелень (кінза, кріп або петрушка) Ріжемо дрібно зелень (кінза, кріп або петрушка)

Беремо свіжий базилік (зелений або синій), Беремо свіжий базилік (зелений або синій),   нарізати базилік нарізати базилік

Шпинат посолити, додати часник, сушені трави і готувати в мікрохвильовій печі 8-10 хв Шпинат посолити, додати часник, сушені трави і готувати в мікрохвильовій печі 8-10 хв. при потужності 800 ватів

Змастити вершковим маслом листи лаваша Змастити вершковим маслом листи лаваша

Злити зайву воду зі шпинату і прибрати часник Злити зайву воду зі шпинату і прибрати часник

У ще гарячий шпинат розбити 1 яйце і перемішати, білок затвердіє У ще гарячий шпинат розбити 1 яйце і перемішати, білок затвердіє

Викласти шпинат на лист лаваша Викласти шпинат на лист лаваша

Розкласти сир і посипати зеленню Розкласти сир і посипати зеленню

Згорнути лаваш Згорнути лаваш

Загорнути в рулет Загорнути в рулет

Готовий рулет краще покласти в мікрохвильовку на 2 хвилини при середній потужності (600 ват), щоб сир краще розплавився Готовий рулет краще покласти в мікрохвильовку на 2 хвилини при середній потужності (600 ват), щоб сир краще розплавився. Voila tout!

ще можна вже згорнуту рулетом шаурму покласти в мікрохвильовку на 1 -2 хвилини, щоб сир краще розплавився і зайва вода випарувалася.

© http://vegetarianrecept.ru/ , http://green-recipes.ru/ , http://natural-medicine.ru/ , http://www.povarenok.ru/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru