Вегетаріанська шаурма: 4 кращих рецепта

1. Рецепт 1: Вегетаріанська шаурма найпростіша
2. Рецепт 2: шаурма вегетаріанська обсмажена
3. Рецепт 3: Вегетаріанська шаурма з квасолею
4. Рецепт 4: Шаурма для вегетаріанців зі спаржею

Наш союзник Bikinika

Вегетаріанська шаурма - смачна страва, яке швидко готується, підходить для пікніка, перекусу, святкового столу або коли нагрянули неждані гості.

Рецепт 1: Вегетаріанська шаурма найпростіша

• тонкий вірменський лаваш,
• ріпчаста цибуля,
• морква,
• білокачанна капуста,
• кріп,
• помідори,
• рослинне масло, спеції за смаком.

Обсмажте до золотистого кольору нашатковану півкільцями цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Капусту тонко нашаткуйте, додайте сіль, цукор, яблучний оцет і спеції, дрібно наріжте помідори і кріп. Все змішайте. На шматок лаваша покладіть порцію суміші і загорніть куточком.

Рецепт 2: шаурма вегетаріанська обсмажена

Лаваш для вегетаріанської шаурми повинен бути свіжий і еластичний. Якщо лаваш полежить в холодильнику, то втрачає свою еластичність і шаурму вже не вийде з нього зробити ((

на 3 шт

• 3 тонких лаваша діаметром 32 см (або прямокутні, приблизно такого ж розміру)
• 1 середній огірок
• 1 помідор побільше
• 2 середніх листа пекінської капусти або салату
• 250 гр адигейського сиру
• 150 мл ряжанки (або сметани)
• 150 мл неострого кетчупу
• 1 ст. ложка рослинного масла
• спеції: мелений коріандр, каррі, чорний перець мелений, чорна сіль

1. Змішати ряжанку і кетчуп, додати сіль, каррі, чорний перець. Соус повинен бути солонуватий, спецій багато класти не варто, тому що вони переб'ють смак овочів.

   Соус для вегетаріанської шаурми

2. Помити і порізати середньої соломкою огірок.

   огірки

3. Так само порізати і помідор.

   помідори

4. У пекінської капусти відрізати зелену частину, нарізати її великими смужками, білу товсту частину нашаткувати дрібно.

   капуста

5. Розім'яти виделкою адигейський сир. На сковороді розігріти масло і підсмажити на ньому мелений коріандр, додати сир і також трохи обсмажити його.

   обсмажений сир

   Овочі і сир для вегетаріанської шаурми

6. на вірменський лаваш налити приблизно третину отриманого соусу і рівномірно його розмазати.

   наливаємо соус

   Змащуємо соусом лаваш

7. Трохи відступивши від краю, викласти доріжкою 1/3 нарізаних овочів: огірок, зверху помідор, пекінську капусту (або салат). А зверху 1/3 адигейського сиру (замість сиру можна покласти сейтан , Буде теж дуже смачно).

   Приготування вегетаріанської шаурми

8. Краї лаваша загорнути, як показано на фото, потім щільно згорнути лаваш рулетом.

   загортаємо шаурму

9. На попередньо розігріту суху сковороду (краще з антипригарним покриттям) викласти отриману вегетаріанську шаурму і прогріти 3-5 сек. Вона повинна вийти трохи теплої, сильно нагрівати не потрібно (на природі шаурму викласти на решітку для гриля і потримати над вогнем).

   прогріваємо

   Вегетаріанська шаурма готова

Шаурму потрібно відразу ж подавати на стіл. Якщо вона полежить, то лаваш розмокає від соусу і порветься.

Завантаження ...

Рецепт 3: Вегетаріанська шаурма з квасолею

Рецепт вегетаріанський, але можна адаптувати під веганські, замінивши сметану / сирний сир на рослинне масло або пасту з тофу.

• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. білої квасолі
• 1 ч.л. меленого кумина
• 2 помідори
• зелень кінзи або петрушки
• салатні листя
• 1 авокадо
• лаваш або пита - 4 шт.
• 100 г сметани або сирного сиру. Я взяла Almette з травами
• чорний перець
• рослинна олія

Замочіть на ніч білу квасолю. На наступний день відваріть її. Посоліть в кінці варіння, щоб не заважати развариванию.

У глибокій сковорідці розігрійте масло, обсмажте нарізану цибулю, додайте мелений кумін, залиште ще 30 секунд, потім киньте в суміш порізані помідори. Гасіть все 6-8 хвилин під кришкою. Посоліть, поперчіть.

Варену квасолю додайте в сковорідку, перемішайте і залиште ще на 5 хвилин на вогні.

Якщо помідори дали мало рідини, то долийте в сковорідку трохи бульйону, в якому варилася квасоля.

Вегетаріанська шаурма готується швидко, особливо якщо робиш це не в перший раз. На лаваш намажте сметану / сирний сир Almette / просто рослинне масло або пасту з тофу.

Помістіть тонко нарізані листя салату, зелень петрушки або кінзи, порізаний кубиками авокадо і зверху - чудову квасоляну суміш. Скачайте рулет, розріжте його навпіл і загорніть в серветку, щоб щільніше тримався. Усе!

Вегетаріанська шаурма готова! За смаком просто незрівнянна! Обов'язково спробуйте.

Рецепт 4: Шаурма для вегетаріанців зі спаржею

Смачна і швидка шаурма без м'яса (оптимальне співвідношення білка, жирів і вуглеводів)

Готується дуже швидко і страва виходить поживне. У мікрохвильовці готується шпинат заморожений (воду можна не додавати) потужність 800 ват, на 8 -10 хвилин, сіль за смаком. Туди ж 1 зубчик часнику розім'яти. Після готовності - злити воду. Розкласти лист лаваша, змастити вершковим маслом. У ще гарячий шпинат розбити 1 сире яйце і перемішати - білок затвердіє. Посипати сиром (щоб розплавився). Змастити лист лаваша шпинатом з яйцем, посипати дрібно нарізаною кінзою і базиліком (чим більше - тим краще) Загорнути в рулет ... і все, можна їсти, або розрізати на скибочки; -)

Ріжемо дрібно зелень (кінза, кріп або петрушка)

Беремо свіжий базилік (зелений або синій), нарізати базилік

Шпинат посолити, додати часник, сушені трави і готувати в мікрохвильовій печі 8-10 хв. при потужності 800 ватів

Змастити вершковим маслом листи лаваша

Злити зайву воду зі шпинату і прибрати часник

У ще гарячий шпинат розбити 1 яйце і перемішати, білок затвердіє

Викласти шпинат на лист лаваша

Розкласти сир і посипати зеленню

Згорнути лаваш

Загорнути в рулет

Готовий рулет краще покласти в мікрохвильовку на 2 хвилини при середній потужності (600 ват), щоб сир краще розплавився. Voila tout!

ще можна вже згорнуту рулетом шаурму покласти в мікрохвильовку на 1 -2 хвилини, щоб сир краще розплавився і зайва вода випарувалася.

© http://vegetarianrecept.ru/ , http://green-recipes.ru/ , http://natural-medicine.ru/ , http://www.povarenok.ru/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru