Вафлі, штрудель і тафельшпіц: спробуй зимову Відень на смак! / Статті на Profi.Travel

1. Знайомтеся, Відень гастрономічна!
2. Це смак Відня! Які страви рекомендувати туристам?
3. Віденський шніцель
4. тафельшпіц
5. Яблучний штрудель
6. Шоколадний торт а-ля Захер
7. Традиції гастрономічною Відня
8. Ванільний кіпферль а-ля Захер
9. Фріттати а-ля Захер
10. Ще більше про віденської кухні ви можете дізнатися тут >>>

Наш союзник Bikinika

Незважаючи на те, що конкурс «Даруємо тур до Відня за найсмачніше фото» стартував нещодавно, він вже активно набирає обертів. Ще б пак, адже правила дуже прості, а призи - просто приголомшливі! І для того, щоб учасникам могли краще орієнтуватися у всьому різноманітті класичної віденської кухні, ми підготували спеціальну шпаргалку.

Нагадаємо, за правилами нашого смачного конкурсу, учасники повинні сфотографуватися з віденським блюдом, і викласти пост з фото і своєю розповіддю про Відні на сторінці Vk.com або FB з хештегом # ВкусниеПрічіниПосетітьВену.

Ви вже хочете отримати імбирні пряники і виграти тур до Відня, але не знаєте, який саме сценарій придумати для фото або не можете вибрати найбільш підходяще блюдо? ми підготували для вас шпаргалку, яка допоможе вам зорієнтуватися у всьому різноманітті віденської класичної кухні!

Знайомтеся, Відень гастрономічна!

Неповторна атмосфера зимової Відня складається з безлічі складових: затишні вулички, різдвяні ярмарки, готичні замки і цікаві музеї ... Але цей список буде неповним, якщо в ньому не згадати класичну кухню Відня, яка приваблює сюди гурманів з усіх куточків світу.

Напевно, всі знають і люблять формат віденського кафе, який став популярний у всьому світі завдяки своїй неформальній приємній атмосфері домашнього затишку. Чи варто дивуватися, що такі кафе, а також бістро, винні таверни і ресторани стали основними стовпами віденської гастрономії в усьому її привабливому різноманітності.

Wiener Adventzauber und Christkindlmarkt © WienTourismus / Christian Stemper

А зимова Відень - справжній рай для туристів-гурманів. У період з середини листопада до Різдва чудові віденські площі перетворюються в чарівні ярмарки . Аромати різдвяної випічки і гарячого пуншу дарують їх відвідувачам передсвятковий настрій.

До слова, цікавий факт: Відень є єдиним містом, ім'ям якого названий власний стиль приготування їжі. Під впливом культур різних країн тут сформувалася дуже цікава і різноманітна кухня. Звичайно, ми не зможемо перерахувати всі кулінарні шедеври віденської гастрономічної культури, але як мінімум, зупинимося на найвідоміших і популярних стравах .

Це смак Відня! Які страви рекомендувати туристам?

Столиця Австрії традіцііонно славиться великим вибором супів і гарнірів і приголомшливими м'ясними стравами. Крім того, місто знамените і улюблений багатьма туристами за різноманітність кондитерських виробів: багато досвідчені мандрівники знають, що солодощі тут просто чудові!

Безумовно, все кулінарні винаходи по-своєму привабливі, але є кілька найменувань страв, які на слуху у туристів з усього світу, і саме ці страви вони просто зобов'язані спробувати, приїхавши до Відня. Віденський шніцель, класичний тафельшпіц, яблучний штрудель і неповторний кави по-віденськи ... Обов'язково розкажіть своїм туристам про всі вкусностях Відня і про те, де їх можна спробувати, і вони залишаться вам вдячні.

Віденський шніцель

Віденський шніцель - це тонкий шніцель з телятини, смажений в паніровці з сухарів. Рецепти цієї страви можна знайти в віденських куховарських книгах ще 18-го століття! На сьогоднішній день це всесвітньо відоме і по-справжньому національне блюдо Австрії. Насолодитися класичним смаком цієї страви можна практично в кожному ресторані або таверні Відня.

Ну а якщо ви вирішили приготувати цю страву в домашніх умовах, то вам на допомогу - класичний австрійський рецепт >>>

тафельшпіц

Ще одне дуже знамените м'ясне блюдо віденської кухні. Готується воно з ніжною верхньої частини яловичого огузка - костреца, відвареного з суповий зеленню. Порційно порізана відварна яловичина, шматочки якої виходять лезо, сервірується з яблучним пюре з додаванням тертого яблучного хрону і булки і подається разом з бульйоном.

Хочете перевірити, наскільки ви хороший кухар і чи зможете приготувати такий непростий блюдо? Тоді чітко дотримуйтесь інструкції з рецепта >>>>

Яблучний штрудель

Яблучний штрудель з найтоншим тестом, корицею, вершковим кремом або морозивом - перед ним не можуть встояти навіть ті, хто не любить солодке. В Австрії вважається, що найкращий штрудель подається в віденських кафе, звідси і його назва - віденський штрудель.

Домогосподарки Відня іноді сперечаються про те, додавати чи ні в начинку для яблучного штруделя крихти. Єдине, що може вам допомогти - це ваш особистий досвід: спробуйте самі, смакуйте і насолоджуйтеся >>>

Шоколадний торт а-ля Захер

Захер - ще один шедевр віденських кондитерів, один із символів гастрономічною Відня. Це шоколадний торт з бісквітних коржів з абрикосовою прошарком, декорований темним шоколадом і збитими вершками. Учинив таке чудо Франц Захер, а спробувати його можна в кафе при сімейному готелі «Захер».

Ну і, звичайно, ділимося класичним рецептом приготування шоколадного торта в домашніх умовах >>>

Традиції гастрономічною Відня

Поряд з популярними стравами, в Відні безліч кулінарних шедеврів, які, можливо, не настільки відомі, але передають традиції класичної кухні з десятиліть в десятиліття ...

Ванільний кіпферль а-ля Захер

Це різновид класичного віденського десерту, а саме - ванільне печиво у формі півмісяця, популярне в різдвяні канікули. Для створення новорічного настрою у вашому будинку, це нескладне блюдо можна приготувати самостійно . Ну а справжнім фанатам віденської кухні - обов'язково варто приїхати в столицю Австрії в Різдво і оцінити приголомшливий смак ванільного печива в віденських кав'ярнях.

Фріттати а-ля Захер

Ви хочете чогось незвичайного? У віденській кухні є багато оригінальних страв, і одне з них - незвичайна добавка в суп - фріттати (Frittaten: млинцева стружка). Слово бере своє коріння в італійській мові, що в буквальному перекладі означає «щось, що випікається в маслі». До 19-го століття у Відні дане слово використовувалося для позначення млинчиків в цілому. Але незабаром цим словом стали позначати самостійне фірмове блюдо віденської кухні !

Ще більше про віденської кухні ви можете дізнатися тут >>>

© WienTourismus / Willfried Gredler-Oxenbauer Legend: Coffeehouse: Café Sperl

Впевнені, що ви почерпнули багато нових ідей - як для успішного продажу турів в зимову Відень, так і для участі в нашому дуже смачне конкурсі! Уже хочете поділитися своїм фото з віденським блюдом і виграти тур до Відня? Дерзайте!

Отримати пряники і виграти тур до Відня

Віденський рада з туризму
www.wien.info/ru
Віденський міжнародний клуб експертів
vec.wien.info