Корисні властивості горіха мигдаль

1. Мигдаль - королівський горіх Ботаніки вважають мигдаль кісточковим фруктом сімейства сливових, і...
2. Чим корисний мигдаль для малюків і майбутніх мам
3. Мигдаль в кулінарії

Мигдаль - королівський горіх

Наш союзник Bikinika

Ботаніки вважають мигдаль кісточковим фруктом сімейства сливових, і насправді цей горіх схожий на кісточку сливи. Його батьківщина - Середня Азія, звідки мандрівники везли саджанці в інші країни. Зараз мигдалеві дерева ростуть на всіх континентах, хоча основним постачальником цього цінного продукту вважається сонячна Каліфорнія. Колись мигдаль цінувався на вагу золота і був доступний лише багатим людям - не випадково в Біблії його називають «найкращим серед кращих фруктів». Що ж міститься корисного в мигдалі, що він завоював звання «королівського горіха»?

Чим корисний мигдаль для жінок і чоловіків

мигдаль містить вітаміни групи В, які нормалізують обмін речовин, покращують стан шкіри, нігтів і волосся, стимулюють процеси регенерації в клітинах. Вітамін Е, що міститься в ядрах горіха, забезпечує збереження краси та молодості, що дуже актуально для жінок.

Калій, фосфор, магній і кальцій, які багатий мигдаль, допомагають боротися з серцево-судинними захворюваннями, а до них більше схильні представники сильної статі. Крім того, мигдальні горіхи роблять людину спокійною і незворушним, покращують сон, знижують рівень холестерину і є ефективним протипухлинним засобом. Мигдаль відомий і знеболюючі властивості - досить з'їсти близько 10 горішків (добова норма), щоб полегшити свій стан без таблеток.

Чим корисний мигдаль для малюків і майбутніх мам

Багатьох цікавить, чим корисний мигдаль для організму вагітних жінок. Ці горіхи забезпечують зростаючий плід всіма необхідними вітамінами, мінералами і легкозасвоюваним білком, який є важливим елементом для формування органів і тканин ембріона. Мигдаль постачає організм залізом, усуває судоми кінцівок і покращує травлення.

Для підростаючого покоління мигдаль необхідний як засіб для зміцнення зубів і стимулятор росту - не випадково лікарі рекомендують давати малюкам по п'ять горішків мигдалю в день. Фосфор, який є в мигдалі, зміцнює головний мозок і стимулює розумову діяльність, а це актуально не тільки для дітей, а й для батьків - зайві сірі клітинки нікому не завадять!

Мигдаль в кулінарії

Існує два основних сорти мигдалю - солодкий і гіркий. Солодкий мигдаль можна їсти в свіжому вигляді, а гіркий горіх використовують як пряність для ароматизації лікерів і десертів. Також з нього роблять дивовижне масло, яке використовується в косметичних цілях для усунення розтяжок, розгладжування зморшок і підвищення пружності шкіри.

мигдаль незамінний в кулінарії для приготування марципану і мигдальної муки, з якої печуть традиційні тістечка макаруни, торти, печиво і пироги. В азіатських країнах цей горіх обов'язково додають в овочеві салати, в страви з птиці, м'яса і рису, оскільки його тонкий смак і приємний аромат поліпшують смак будь-якого продукту і надають йому ніжні горіхові нотки. Смажений солоний мигдаль - вишукані ласощі, а лікер «Амаретто» - улюблений напій багатьох поціновувачів хорошого алкоголю, який до того ж використовується для просочення кондитерських виробів.

Може бути, деякі кулінарні рецепти з мигдалем вас здивують, але якщо ви спробуєте молочний мигдальний суп, рибу з мигдалем або мигдально-грибний омлет, ви станете палким прихильником цього горіха, який ботаніки чомусь називають фруктом.

Не обов'язково знати, що міститься в мигдалі, щоб насолоджуватися його божественним смаком і зміцнювати здоров'я. Мигдаль в різних культурах вважається символом безсмертя, достатку й родючості, тому вживання цього горіха корисно не тільки для тіла, але і для душі!