Статьи

Кращі вина Грузії: сухі

  1. Душа в келиху: десять кращих вин Грузії Грузія - країна чудових сонячних вин, музичні назви яких...
  2. Таємниця в дубовій бочці
  3. оксамитове серце
  4. рідкісний кадр
  5. зріла краса
  6. вічне сяйво
  7. секрети майстрів
  8. гра смаків
  9. бездоганна гармонія
  10. Кошик з фруктами

Душа в келиху: десять кращих вин Грузії

Грузія - країна чудових сонячних вин, музичні назви яких тішать слух і народжують в серці теплі почуття. Давайте разом пригадаємо кращі вина Грузії і підберемо для них правильні гастрономічні пари.

Блиск і слава

Блиск і слава

Мабуть, найвідоміше вино Грузії, як і далеко за її межами, - це «Хванчкара». Нев'янучу славу червоному напівсолодкому провину приніс неповторний гармонійний смак з яскравими малиновими нотками і освіжаючими квітковими нюансами. Його глибокий темно-рубіновий колір зачаровує, а довгий післясмак дарує приємні відчуття. Всією повнотою букета можна насолодитися, поєднуючи вино з білим м'ясом, смаженою дичиною, м'якими сирами і баклажанами, запеченими з горіхами.

Таємниця в дубовій бочці

Таємниця в дубовій бочці

«Кіндзмараулі» - перлина колекції червоних елітних вин Грузії. Його роблять з добірних сортів винограду «сапераві». Для цього суміш роздавлений ягід з кісточками запечатують в конічних глечиках воском, закопують в грунт до горловини і витримують два роки. Так народжується на світло приголомшливий букет з терпкими ягідними акцентами і вишуканими дубовими відтінками. Це бездоганне доповнення до м'яса на грилі, закусок, сирів. Хоча з фруктами і легкими десертами «Кіндзмараулі» гармонує не гірше.

оксамитове серце

оксамитове серце

Серед сухих вин Грузії особливо виділяють марочне «Мукузани», зване царським вином. Його витримують в добротних дубових бочках рівно три роки, завдяки чому напій набуває чудовий аромат з насиченими тонами малини і смаженого мигдалю. М'який оксамитовий смак з нотками стиглої вишні розкривається у всій красі в довгограючому послевкусии. Таке вино органічно доповнить смажену баранину, гострі страви і ніжний овечий сир.

рідкісний кадр

рідкісний кадр

Якщо душа більше тяжіє до солодких вин Грузії, червоне напівсолодке «Ахашені» стане вдалим вибором. Його виробляють лише в одному регіоні країни, що робить напій унікальним. У ньому прекрасно буквально все: і загадковий гранатовий колір, і чарівний вишнево-смородиновий букет, і в міру терпкий смак з шоколадними відтінками. Ось чому «Ахашені» - ідеальна пара для свіжих фруктів, кавових десертів і сирів з блакитною пліснявою, легких закусок, салатів зі свіжих овочів.

зріла краса

зріла краса

Цінителям сухих червоних вин варто спробувати благородне витримане «Сапераві». Стверджують, що молоде вино володіє химерними кисломолочними відтінками мацоні. А в пору своєї зрілості його букет збагачується витонченими солодкуватими мотивами чорної смородини і чорносливу. Це вишукане вино виграшно підкреслить дрібні смакові відтінки гострих закусок і м'ясних страв, особливо в поєднанні зі свіжою зеленню.

вічне сяйво

вічне сяйво

Перше, що спадає на думку при згадці про білих винах Грузії , - це сухе «Цинандалі», що відноситься до категорії марочних. Сяючий світло-солом'яний колір радує око, а сам напій виділяє зачаровує квітковий аромат. У його багатогранному букеті панують плодові нотки з легкими медовими переливами, що переходять в довгий післясмак. Це чудове вино однаково добре доповнює страви з птиці, ягняти і овочеві закуски пхали.

секрети майстрів

секрети майстрів

Серед вин Східної Грузії, яка по праву пишається своїми творіннями, можна відзначити біле сухе «Кахеті». Соковитий виноград «Ркацителі» і «Мцване» для нього тиснуть прямо з шкіркою і кісточками. Завдяки особливій технології і правильної витримці вино набуває насичену кислотність, неповторний золотисто-бурштиновий відтінок і дивовижний плодовий букет. Зазвичай «Кахеті» подають як аперитив. У парі з овочевими салатами і морепродуктами воно теж звучить приємно.

гра смаків

гра смаків

Цінителів незвичайних смакових поєднань підкорить столове сухе «Гурджаані». Це марочне вино із старовинною історією і яскравою індивідуальністю. Його родзинка - пікантна гірчинка, що з'являється завдяки особливому сорту винограду і довгому бродінню в дубових бочках. Вона вдало доповнює пряний букет, розкриваючи в ньому спокусливі нюанси. Збалансований смак «Гурджаані» чудово поєднується з рибою, білим і червоним м'ясом, домашніми сирами.

бездоганна гармонія

бездоганна гармонія

Легкі білі вина Грузії з ненав'язливим ароматом і освіжаючим фруктовим смаком представлені ще одним дивним екземпляром - столовим напівсухим «Алаверди». Іскристий солодкістю плодовий букет якнайкраще підходить до його чарівному світло-солом'яного кольору з глибоким бурштиновим відливом. Вино справляє незабутнє враження в дуеті з морською рибою під вершковим соусом, із запеченою з овочами птахом і козячим сиром.

Кошик з фруктами

Кошик з фруктами

Біле марочне вино «Ркацителі», яке отримало ім'я за назвою елітного сорту винограду, відрізняється елегантним фруктовим смаком. У ньому гармонійно перегукуються відтінки соковитою сливи, стиглих абрикос і рожевих персиків. У насиченому букеті відчувається тендітна невагома кислинка. Саме вона надає тривалого пестить післясмаку неповторне звучання. Таке вино бездоганно доповнить м'ясні шашлики, дичину на грилі і пікантні сири.

Зрозуміло, це лише мала дещиця бездонною скарбниці вин Грузії. Фото, їх характеристики і історію можна вивчити в Мережі в будь-який час. Сподіваємося, у вас теж є що розповісти про улюблених грузинських винах в коментарях.

Дивіться також:

Шампанське: іскристий свято в бокалі
Пристрасть в келиху: країна вин - Аргентина
Подорож за океан: відкриваємо чилійські вина
Винний путівник по Іспанії
Вивчаємо винну карту Італії
Франція - винна скарбниця світу