Про кіпрському вини. Частина 2. Яке вино привезти з Кіпру?

1. Місцеві сортові вина
2. Де купити вино на Кіпрі?
3. Виноробні маршрути Кіпру та місцеві виноробні
4. Традиційні коммандарія і зіванія
5. висновок

Наш союзник Bikinika

Один з поширених нашими читачами питань - «яке вино привезти з Кіпру?». З одного боку, вибір залежить від активності гостей острова, від того, чи зможуть вони відвідати віддалені виноробні, оригінальна продукція яких не продається в міських магазинах. З іншого, він диктується фінансовими можливостями і уявленнями туристів про прийнятну вартість вина і деякими іншими факторами. У нашому огляді кіпрських вин ми постараємося розповісти про тих винах, які можна придбати поблизу від готелів, а також згадаємо про деякі види і сорти вин, для «здобичі» яких доведеться відвідати віддалені від туристичної зони виробництва.

Місцеві сортові вина

У цьому огляді ми майже не будемо зачіпати особливо дефіцитні і цінні види кіпрських вин, але розповімо нашим читачам і гостям Кіпру про тих винах, які вони можуть придбати самостійно, а також про те, як не помилитися у виборі вина на Кіпрі. Адже на острові приїжджі стикаються з великою різноманітністю видів і сортів вин, як сортових, так і купажних . Також ми свідомо не будемо говорити про купажних винах і винах з використанням широко відомих сортів винограду. Наша мета - дати можливість гостям острова відчути «смак Кіпру» і звернути їх увагу на місцеві сортові вина.

Одними з найпопулярніших видів вина на Кіпрі є сухі білі вина, приготовані з винограду сорту ксіністері. Наприклад, ви не пошкодуєте, якщо зверніть увагу на вино Alina (виноробня Vouni, неподалік від Пафосу) або Xynisteri (виноробня Petrisis). Як правило, дані вина можна придбати в більшості периптеру (кіосків) або супермаркетів на Кіпрі, також дані сорти будуть запропоновані вам в більшості готелів досить високої категорії. Вартість пляшки (0,75 л) вина даних марок складає близько 5-7 євро в супермаркетах, 7-9 євро в кіосках і 23-24 євро в готелях рівня 5 * (наприклад, Amatus і Four Seasons в Лімассолі ).

Якщо ви є прихильником червоних вин, то Кіпр надасть вам практично безмежні можливості в їх виборі. Традиційно кіпріоти, незважаючи на близькість населених пунктів до моря, є шанувальниками м'ясних страв, що, в свою чергу, відбивається і на винних пристрастях.

Будучи на Кіпрі, обов'язково зверніть увагу на такий цікавий сорт вина як Maratheftiko (маратефтіко). Це «виноградний король» Кіпру, колірні відтінки якого чимось нагадують вино з відомого у всьому світі сорти шираз. Фортеця вина зазвичай становить 14%. Сам колір вина - густо-пурпурний - вже налаштовує гостей на традиційну багатогодинну кіпрську трапезу. У неповторному ароматі вина ви відчує відтінки перцю і дуба, вишні та лісових ягід, трюфелів і кориці. І все це - Maratheftiko. Вартість вин даного сорту в супермаркетах становить від 7-8 євро, там же ви знайдете і більш дорогі варіанти за ціною 15-20 євро.

Де купити вино на Кіпрі?

Якщо ви зупиняєтеся в Пафосі або Лімасолі, то за вином краще відправитися в супермаркет (Alfa Mega, Carrefour, Papas, Metro). Найпопулярніші супермаркети пропонують досить великий вибір вин в різних цінових категоріях. Як правило, цілком хороша кіпрське вино можна придбати за 6-7 євро за пляшку 0,75 л. Є, звичайно, дорожчі і цікаві екземпляри, які можуть коштувати 10-15 євро і дорожче. Слід зазначити, що в місцевих маленьких магазинчиках, деякі з яких працюють цілодобово (як правило, в туристичній зоні) вартість вина зростає на 20-30%. Але тут якихось особливих вин ви практично не знайдете. У супермаркетах вибір, звичайно, набагато більше, але і вони зазвичай закуповують самі ходові сорти вин, тому найбільш оригінальні та цікаві варіанти тут не завжди можна зустріти.

Виноробні маршрути Кіпру та місцеві виноробні

Якщо ви хочете спробувати справжній смак кіпрського вина, краще відправитися на місцеві виноробні Кіпру . На Кіпрі існує п'ять основних виноробних маршрутів або регіонів:

• село Лаона (Laona, півострів Акамас);
• маршрут Вуни Панагіас - Амбелітіс (VouniPanagiasAmpelitis);
• долина Діарізу (Diarizos);
• регіон Красохорія (Krasochoria, неподалік від Лімассола);
• регіон Коммандарія (Koumandaria);
• регіон Петсілія (Petsilia, Тродос (Троодос)).

Будь-який з цих регіонів варто розглядати окремо, оскільки в кожному з них ви зможете знайти свої унікальні сорти вин, які не поставляються в великі супермаркети і не експортуються за кордон. Вирушаючи в виноробні регіони, не варто розраховувати на зниження вартості вин у місцевих виробників у порівнянні з магазинами. Навпаки, тут винороби виробляють невеликі обсяги продукції, тому і вартість пляшки вина становитиме 10-15 євро, але, можете повірити, воно того варто.

Традиційні коммандарія і зіванія

Окремо варто згадати традиційні Коммандарія (десертне вино з білих і червоних сортів винограду фортецею 15-16%) і зіванія ( «кіпрське віскі» або «кіпрська горілка» фортецею 45%). Як кажуть деякі фахівці, найкращу Коммандарія і зіванія можна придбати в монастирі Киккос . Щодо Коммандарії, напевно, можна посперечатися, оскільки її смак і в монастирях (до речі, коммандарія на Кіпрі вважається також і церковним вином, аналогом звичного нам кагору), і в селах, і в містах відрізняється стабільно високою якістю, так і за вартістю різниться незначно - вартість пляшки Коммандарії об'ємом 0,75-1 л становить 10-15 євро. Тоді як Кіккський зіванія відрізняється від звичайної своєрідним темним відтінком, отриманим завдяки додаванню в традиційний напій певних спецій. Тому для Кікської зіванія характерний темно-золотистий відтінок, тоді як традиційний напій практично прозорий. Вартість Кікської зіванія составляте 3-4 євро за 0,35 л.

висновок

Отже, якщо ви хочете просто покуштувати знакові кіпрські вина, то зверніть увагу на продукцію не найбільших виноробних, яку пропонують більшість супермаркетів, ресторанів в готелях і кафе в великих містах. Ну, а якщо ви є справжнім поціновувачем, то без поїздки на невеликі кіпрські виноробні вам, мабуть, не обійтися!

Частина 1