Статьи

Відомі вина Франції

  1. Гарне французьке вино: історія і регіони Франція без тіні сумніву можна вважати великою винної державою....
  2. Бургундія - парадиз для гурманів
  3. Сліпуча магія Шампані
  4. Чудеса долини Луари
  5. Нев'янучу спадщина Провансу

Гарне французьке вино: історія і регіони

Франція без тіні сумніву можна вважати великою винної державою. Саме на її території ростуть чудові сорти винограду, а всесвітньо відомі вина Франції увібрали в себе все найкраще.

Неперевершена благородство Бордо

Неперевершена благородство Бордо

Регіон Бордо - легенда у плоті, і хороші французькі вина слід шукати саме тут. Протягом століть їх створюють з добірних сортів винограду: «мерло», «мальбек», «каберне фран» і «каберне совіньон». Червоні вина глибоких рубінових відтінків відрізняються шовковистою текстурою і багатогранним смаком з домінуючими фруктовими мотивами. Повною мірою насолодитися ними дозволяють страви з червоного м'яса і сири з пліснявою. Діамантом колекції є вина Шато Марго - одні з найбільш елітних в світі. Найбагатший букет увібрав м'які ягідні акценти, ніжні квіткові відтінки і хвилюючі пряні нюанси. Ці вина ідеально поєднуються з холодними м'ясними закусками, телятиною та твердими сирами. Білі вина Бордо з винограду «Семильон» і «Мюськадель» чарують бадьорять цитрусовими нотами, варіаціями білих квітів і меду. Класична пара для таких вин - біла риба і морепродукти.

Бургундія - парадиз для гурманів

Бургундія - парадиз для гурманів

На благодатних землях Бургундії росте виноград «шардоне» і «алиготе», що дає життя преміальним білим французьким винам. Вина Шаблі здобули славу завдяки свіжому гармонійному смаку з нотками яблука, груші, персика і довгому солодкуватому післясмаку. Відчути його у всій красі допоможуть біла риба, мідії та устриці, вершковий і козячий сири. Окремо варто згадати «Паскаль Бушар» категорії гранд. Цим винам дивовижних солом'яних відтінків притаманний пікантний смак з нотами тропічних фруктів і легкої цитрусової гірчинкою. Вони прекрасні як аперитив. Втім, з рибою, ковбасними виробами та витриманими сирами вони теж виглядають вдало. Молоді червоні вина Божоле роблять з незвичайного винограду «гаме». У м'якому шовковистому смаку відчуваються фруктові ноти з приємними ягідними відтінками. Подавати такі напої рекомендується до смаженого м'яса, дичини та свійської птиці.

Сліпуча магія Шампані

Сліпуча магія Шампані

Шампань подарувала світові ігристі вина - символ вічного свята. Для їх виробництва використовують виноград «піно нуар», «піно менье» і «шардоне». Однією з перлин колекції є біле ігристе вино «Блан де Блан». М'який смак заворожує цитрусовими нотами, відтінками мигдалю і свіжої здоби. Найвдаліше його підкреслять устриці, смажений морський язик і міньйон з телятини. Біле сухе шампанське «Моет і Шандон» - ще один винний хіт. Інтенсивний букет рясніє нотами екзотичних плодів, освіжаючими ягідними і ледь вловимими горіховими мотивами. Ці напої відмінно поєднуються з креветками, сиром брі та солодкими фруктами. Місцеве рожеве французьке вино приголомшує феєрверком смаків. Стигла груша, соковиті персики, ароматна полуниця і терпка смородина звучать особливо яскраво в обрамленні ігристих бульбашок. Найкраще доповнити таке вино легким десертом з фруктів.

Чудеса долини Луари

Чудеса долини Луари

Переказ свідчить, що першу виноградну лозу в долині Луари дбайливо посадив святий Мартін в 380 році. Так з'явилися на світ місцеві французькі червоні вина. Їх відрізняє насичений ягідний букет з пряними і квітковими нюансами. Такі вина вдало доповнять страви на грилі, дичину і зрілі сири. «Гролл» - рідкісний сорт винограду, який вирощують лише в долині Луари. Найчастіше його можна зустріти в сухих рожевих винах. В їх букеті переважають фруктові ноти в поєднанні з легкими м'ятними відтінками. Ці універсальні вина гармоніюють з будь-якими стравами, будь то м'ясо, морепродукти, птиця або овочі. Виноград «Шенен Блан», похвали якому марнував Франсуа Рабле, - основа для прекрасних солодких вин. У них можна виявити цілу палітру смаків, від класичних ягідних поєднань до сміливих екзотичних варіацій. Вони органічні як самі по собі, так і в дуеті з фруктами і м'якими сирами.

Нев'янучу спадщина Провансу

Нев'янучу спадщина Провансу

Класифікація французьких вин була б неповною без Провансу. Перший урожай винограду з'явився тут в VI столітті до н. е. стараннями грецьких колоністів. Сьогодні тут вирощують багатющий спектр сортів винограду: «сира», «совіньон», «Клерет», «Гренаш», «бурбулан», «Мурведр». Цінителів червоних сортів залучають сухі вина «Бандоль». Багатогранний букет рясніє ягідними і пряними мотивами з хвойними нотками. Такі напої бездоганно підходять до дичини і червоного м'яса. Змагатися з червоними винами цілком можуть рожеві сорти. Вони мають шовковистий фруктовим смаком і витонченою насолодою. Рибні страви і паста з морепродуктами - краще доповнення до них. Серед білих сортів високо цінуються вина «Кот де Прованс». Освіжаючий букет зачаровує нотками грейпфрута і ананаса, що відтіняють ніжними медовими нюансами. Найкраще він розкривається в компанії з морепродуктами і білим м'ясом.

Яке вино привезти з Франції - питання риторичне. Але в будь-якому випадку помилитися з вибором неможливо. Адже справжні французькі вина - це твори мистецтва, чудові і незрівнянні.

Дивіться також:

Винний путівник по Іспанії
Вивчаємо винну карту Італії