Бордоськие червоні сорти винограду і вінтажі »Виноробство в Бордо» Французька провінція Бордо - винні пам'ятки

Наш союзник Bikinika

Вина Бордо народжуються в результаті ассамбляжа декількох сортів винограду. Від загальної площі всіх виноградників регіону Бордо, червоні сорти винограду складають 89 відсотків. Тому Бордо і вважається одним з основних французьких виробників червоних вин.

Самі великі території відведені для вирощування винограду сорту Мерло. Це 62 відсотки від усієї площі червоних виноградників регіону. Цей сорт винограду дозріває рано. Віддає перевагу вологим грунтам, в яких переважає глина. Добре росте в Померли і в Сент-емільон. Цей сорт винограду дарує провину повноту, вишуканість і колір. Вина, виготовлені з винограду сорту Мерло, повноти смаку зазвичай досягають значно швидше, ніж вина, виготовлені з винограду сорту Каберне. Згодом вина з винограду Мерло набувають деревні аромати.

Пізнішим по дозріванню є сорт винограду Каберне Совіньон. Найкраще цей сорт відчуває себе в Граве і медок. Віддає перевагу теплі грунту з переважаючим в їх складі піском. Вина з цього сорту винограду мають потужний терпкий смак, який трохи пом'якшується в результаті тривалого зберігання.

Сорт винограду Каберне Фран в основному культивується в Сент-емільон. Місцеві жителі називають цей сорт Буше. Вина, вироблені з винограду Каберне Фран, характеризуються щільністю, міцністю і найтоншим ароматом ожини.

Також в Бордо вирощуються такі сорти червоного винограду, як Пті Вердо, Мальбек, Карменер.

У порівнянні з іншими регіонами світу, практикуючими виробництво вин, географічне розташування регіону Бордо визначається відносно високою варіабельністю клімату в даному регіоні в різні роки. Це вносить свої корективи в розвиток виноробства, оскільки виноробам доводиться брати до уваги вплив всіх факторів, які можуть позитивно або негативно вплинути на якість врожаю. Виноробам Бордо необхідно чітко реагувати на зміну ситуації і намагатися прийняти вірне рішення в потрібний час. У зв'язку з цим все вінтажі Бордо унікальні. Саме тому вина різних років виробництва мають різні характеристики, а також потенціал до витримки.

Залиште свій коментар Коментарі до запису бордоською червоні сорти винограду і вінтажі відключені