ФІРМА СЕРПЕНЬ: Технології Придністров'я

Наш союзник Bikinika

Що може бути романтичніше виноградарства? При цьому виноград - технологічно вкрай складна культура, Для підйому на виноробний Олімп потрібно докласти чимало праці, знань, відповідальності та ... натхнення. Саме такий підхід до справи і відрізняє тих, хто трудиться в одному з найбільш «просунутих» підприємств пострадянського простору - Тирасполському винно-коньячному заводі «KVINT». Про особливості виноградарства на землях підприємства розповідає заступник директора по АПК В'ячеслав Олегович Гаркава.

«KVINT» - старовинне підприємство, засноване в XIX столітті. Ще в 1897 році тут почали робити горілку. У радянські часи місцеві виробники коньяку більше займалися «вторинки», тобто розливом і витримкою вин і коньяків.

Після драматичних подій в Молдові на початку 1990-х років в «KVINT» почали замислюватися про створення власної сировинної бази, щоб бути незалежними від зовнішніх постачальників. Спочатку біля села Дойбани Дубосарського району посадили колекцію сортів з різних країн (понад 50), щоб вивчити їх і вибрати найбільш підходящі саме для місцевих умов.

Зараз у нас понад 20 сортів виноградної лози. Основні - це Фетяска нягра, Фетяска біла, Одеський чорний та ін. Є й колоритні місцеві сорти. Наприклад, Перли залу - це зниклий з нашого регіону сорт, на просторах колишнього СРСР його практично більше ніде немає. Але він цікавий, намагаємося його відновити, поки тільки для себе.

З коньячних сортів дуже добре в нашій зоні проявив себе український Первісток Магарача, який витримує морози до мінус 35 ° С. Для нас цей показник дуже важливий, адже зараз близько 40% виноградників ми змушені на зиму вкривати (практично закопувати в землю). Це дуже непросто технологічно і відчутно позначається на собівартості.

Звернули ми увагу і на німецькі сорти - плідно співпрацюємо з інститутами у Фрайбурзі та Гвйзенхайме, працюємо з їх клонами і сортами, стійкими до основних захворювань лози в нашій зоні - мілдью і сірої гнилі. Так, Соляріс, Монарх і ін. Мають підвищену зимостійкістю і стійкістю до вказаних хвороб, що дозволяє економити на фунгіцидах. Є й французькі сорти Уньі Блан, Коломбар і Фоль Бланш, саджанці яких ми придбали у Франції. Самостійно посадковий матеріал готуємо тільки сорти Біанко, всі інші саджанці закуповуємо в Німеччині та інших країнах.

Зараз в «KVINT» 2 тис. Га виноградників. Вони розташовані в Дубоссарському (1,5 тис. Га) і Кам'янському (500 га) районах Придністров'я. Кам'янський район у нас більше орієнтований на виробництво високоякісних білих вин. Там є лише один червоний сорт винограду - Піно нуар. Цей район знаходиться в так званій Рашковская зоні, кліматичні умови якої нагадують зону річок Рейн і Мозель в Німеччині - там вапнякові грунту, скельні ґрунти. Це унікальний субстрат, на якому вина виходять дуже насиченими, мінеральними. За них ми отримали не одну нагороду на міжнародних конкурсах в Лондоні, Брюсселі і т. Д.

Для виробництва вин і коньяків ми закупили ультрасучасне і енергоекономічних обладнання, яке максимально механізовано і комп'ютеризовано. У селі Дойбани здійснюють вирощування, збір винограду і його переробку до винного матеріалу. У цехах встановлено новітнє італійське обладнання «Della Toffola» - дві лінії продуктивністю до 15 т виноматеріалу на годину кожна. Вино зріє в ємностях загальним обсягом 60 тис. Л. У зв'язку з розширенням площ під виноградниками йде будівництво ще одного аналогічного цеху, після чого обсяг виробництва вина зросте в 1,5 рази. У цеху коньячних спиртів встановлені перегінні куби арманьячних і шарантського типу французьких фірм «Chalvignac» і «Аlambic charentias». У сезоні 2013 року тут отримали 130 тис. Л коньячного спирту в перерахунку на 100% -ний спирт. На заводі в м Тирасполь в основному відбувається витримка коньяку. Бочки для цього привезені з Франції і виготовлені з лімузенського дуба. У «KVINT» діє науково-дослідна лабораторія, яка також оснащена за останнім словом техніки. У ній ми аналізуємо показники сировини і продукції.

Якість нашої продукції підтверджено численними сертифікатами. Починаючи з 2000 року «KVINT» працює за міжнародною системою менеджменту якості ISO: 9001 (BVQI). Крім того, ми - одне з небагатьох на всій території колишнього СРСР підприємств, що мають сертифікат кошерності. Це відкриває нам нові цікаві ринки. У найближчій перспективі ми плануємо випускати і невеликий обсяг органічної продукції.

Технологія догляду за виноградниками для кожної ділянки у нас своя. Висаджуємо лозу посадкової машиною «Wagner» за допомогою системи GPS-навігації. Це значно збільшує продуктивність і якість посадки, дозволяє залишати у саджанців більш довге коріння - а це найкраща приживлюваність. У рік посадки встановлюємо італійські сталеві шпалери для максимальної механізації процесів. А їх багато, наприклад, карбування (обрізку лози) ми здійснюємо раз в десять днів, в залежності від сорту і погодних умов, три - чотири рази проводимо дефоліацію.

Урожай починаємо збирати на другий - третій рік після посадки. Він різний в залежності від призначення ділянки. Для топових вин врожайність обмежуємо, тобто спершу проводимо «зелену» прибирання, розраховуючи, скільки залишити грон на кущ, далі уважно стежимо за дозріванням ягід, і, коли вони досягають потрібної стиглості, прибираємо вдруге. Зазвичай ця друга розрахункова врожайність повинна бути не більше 50 ц / га. Ми плануємо розширювати лінійку топових вин, підбираємо для них сорти, ретельно дотримуємося технологію догляду за такими виноградниками. А для коньячних і столових сортів врожайність практично не обмежена - збираємо від 150 до 300 ц / га.

Система захисту рослин також залежить від призначення масиву винограду. На топових винних сортах ми в 2014 році провели шість - вісім обробок, а в неепіфітотійние роки можемо обійтися трьома - чотирма. Другий рік ми страждаємо від складних погодних умов (чергування посушливих періодів з дощами, тепла зима і холодна весна), що сильно позначається на системі захисту. Іноді той чи інший препарат не працює, починаємо з'ясовувати чому ... І виявляється, що він свою роботу все-таки зробив, але інфекційний фон був настільки високим, що обробок не було достатньо.

У сезоні 2014 року на ділянці сорту Совіньйон Блан ми заклали досвід з новими фунгіцидами ракурс і Спіріт виробництва компанії «Август». Цей сорт в усьому світі носить звання «короля білих вин», вже другий раз за вино з нього ми отримуємо міжнародні нагороди. Оцінюючи роботу «серпневих» препаратів, ми залишилися задоволені ними, ефективність стабільно висока, але все ж плануємо продовжити їх випробування і в 2015 році на інших сортах винограду, щоб зробити більш детальні висновки. З «серпневої» лінійки плануємо використовувати також вже багато разів перевірені фунгіциди Колосаль , Метакса і Ордан , інсектицид Борей .

Я давно знаю компанію «Август», часто бачу її представників на різних виставках. Але її продукцію ми зважилися застосувати вперше, так як з обережністю ставимося до нових препаратів. Адже виноград - багаторічна культура і не терпить поспішних рішень. Недовгий досвід мало що може показати. Тому ми з цікавістю будемо відчувати «серпневу» продукцію і в поточному році. З цікавістю, тому що ціна препаратів компанії для нас досить приваблива у порівнянні з нашими основними постачальниками - світовими лідерами з виробництва ХЗЗР. Курирує ці випробування заступник директора ТОВ «Агріматко-сервіс» (нашого постачальника препаратів) Олег Миколайович Тимофєєв ...

А сам я прийшов працювати на «KVINT» в 2009 році з виноробного виробництва під Одесою. В Одесі я народився і виріс, закінчив сільгоспінституту за фахом виноградар, винороб, потім аспірантуру в Інституті виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова. Пізніше пройшов навчання розсадництва у Франції, в місті Кісак під Монпельє, на фірмі «Maison Gendre» ... І ось шість років тому отримав запрошення від «KVINT» і погодився, так як побачив простір для творчості, значні інвестиції в виробництво. І воно розвивається на моїх очах. Наприклад, за шість років, що я тут, площа виноградників зросла з 700 га до 2 тис. Га. В найближчому майбутньому плануємо зробити на 800 га ще й крапельний полив. Ми намагаємося завжди в числі перших дізнаватися про все нове, максимально оптимізувати наше виробництво, випускати високоякісну продукцію, при цьому пропонувати її за доступними цінами.

Ми орієнтуємося на різні ринки, в тому числі на місцевий, російський і український. У Європі багато своїх сортів вин, велика конкуренція, тому вийти туди нам було досить складно, хоча споживачі високо оцінили нашу продукцію. Зараз ми шукаємо нові напрямки - Азія, Близький Схід та ін. Настрій у нас оптимістичний.

Олег ТИМОФЄЄВ: «Агріматко» - міжнародна компанія (представлена в 50 країнах світу), яка існує вже близько 80 років. До приходу сюди я працював науковим співробітником в Придністровському НДІ сільського господарства, багато років займався наукою. У «Агріматко» я побачив той принцип роботи, при якому наші співробітники завжди повинні бути в науці небагато попереду агрономів, щоб встигнути підказати їм щось цінне. В першу чергу для нас важливий саме сервіс, а вже в другу - продажу. Це мені дуже близько. Адже сільське господарство - це тонка матерія, ще жоден рік не був схожий на інший через погодні чи інших умов, тут потрібно бути захопленим, грамотним фахівцем.

Фірму «Август» я знаю ще з 90-х років, майже з моменту її утворення. У той час я працював в лабораторії захисту рослин, тому пильно стежив за пестицидного галуззю. Коли «Август» вже почав займатися не просто продажем, а виробництвом препаратів, ми, як профільна лабораторія, брали участь в первинних випробуваннях надходила до нас «серпневої» продукції.

І зараз я дуже задоволений тим, що з сезону 2014 «Агріматко-сервіс» почала офіційно представляти продукцію компанії «Август». Думаю, раніше цього не сталося через те, що наше керівництво орієнтувалося, насамперед, на світових лідерів-виробників засобів захисту рослин. І «Август» довів, що його продукція стоїть в одному ряду з препаратами цих компаній, що «Август» - надійний партнер.

В цьому році ми заклали досвід з новими фунгіцидами компанії ракурс і Спіріт на 5 га виноградників «KVINT». Потрібно відзначити, що на цьому суперсучасному підприємстві дуже серйозно ставляться до вибору ЗЗР. «Серпневі» препарати спрацювали ефективно і викликали великий інтерес. Але виноград - НЕ пшениця, тут висновки робити рано. На «KVINT» працюють справжні професіонали, з якими дуже цікаво працювати, обговорювати нюанси технологій. «Агріматко» є постачальником цього підприємства вже десять років, що означає високий кредит довіри нам як партнерам.

Хотілося б, щоб в асортименті «Августа» в нашому регіоні з'явилося більше засобів захисту рослин для плодових, овочевих культур і виноградників. Все-таки вони для нашого регіону - основне джерело доходу. Те, що багато тут перейшли на польові культури, - це не від хорошого життя. Ще в 2006 році 30% земель в Придністров'ї не обробляли. А зараз вже складно знайти вільну ділянку. Завдяки підтримці з Росії фермери тут почали потроху піднімати голову. Сподіваємося, що поступово ми отримаємо більш широкий вихід на російський ринок. А поки придністровської продукції потрібно проходити кілька митних кордонів, що створює багато проблем виробникам. Але життєрадісні придністровці не сумують ...

А ось польові культури препаратами «Августа» захищені на всі 100%. Тим більше що в Придністров'ї дійсні російські регламенти, і немає необхідності в додатковій перереєстрації. аграрії застосовують Алиот , Балерина, Бенорад , Виал траст , дублон голд , Колосаль , Міура, торнадо 500 та ін. Препарати гідні, цінова політика реальна. Адже, як не крути, клієнти завжди хочуть якісне і дешевше. А у «Августа» це співвідношення їх цілком влаштовує ...

Цікавими є й різні проекти «Августа» в плані технологічного супроводу. Наприклад, я із задоволенням читаю повідомлення на порталі «Поле-онлайн». Також прекрасний проект для фахівців - газета «Поле Августа». Все це дуже допомагає в роботі.

Хочу зазначити, що на ринку Придністров'я, на жаль, з'явилося дуже багато контрафактних препаратів, неякісних, небезпечних для врожаю, але ... дешевих. Був випадок, коли в господарстві почали авіаобробці подібним препаратом. Легкий літак набрав повний бак, а розпорошити препарат не зміг - він забив форсунки обприскувача. Довелося пілотові сідати з повним баком - і це мало не закінчилося трагічно! Тому ми працюємо тільки з тими виробниками, в якості продукції яких не сумніваємося.

Упевнений в тому, у партнерства «Агріматко» і «Августа» і в Молдові, і в Придністров'ї велике майбутнє! ».

записала
Ольга РУБЧІЦ

Фото О. Сейфутдіновой

Контактна інформація:

В'ячеслав Олегович Гаркава

Тел .: (103735) 339-61-70

Олег Миколайович ТИМОФЄЄВ

Тел .: (103 737) 748-01-19
E-mail: agrimatco.tiraspol@agrimatco-eu

Підписи до фото:

В. О. Гаркавий
Виноградники заводу «KVINT»
Менеджер «Августа» І. Л. Атановскій і О. Н. Тимофєєв

Опубліковано в номері 2 (135) за 2015 рік

Передрук і копіювання матеріалів на електронні ресурси тільки з письмового дозволу редакції та із зазначенням першоджерела.