Виноград для білого бургундського вина

Наш союзник Bikinika

Бургундські вина славляться на весь світ. На сьогоднішній день кількість виноробних підприємств в Бургундії перевищує 10 000. В будь-якому найдорожчому, престижному ресторані світу обов'язково знайдеться пляшечка справжнього бургундського вина.

Слід відзначити такий важливий факт - практично всі вина Бургундії роблять з одного сорту винограду. В основі білого вина лежить сорт винограду шардоне, в основі червоного - гаморі і піно чорний .
Розглянемо більш докладно і детально виноград для білого бургундського вина.

Шардоне ставитися до технічного сорту винограду. Історичною батьківщиною даного сорту є Франція. З роками, культивуючи, він отримав широке визнання в таких країнах як: Швейцарія, Німеччина і Сполучені Штати Америки.

Особливістю винограду для білого бургундського вина є те, що він досить таки стійок при виготовленні вина . Що стосується зовнішнього вигляду, то ягоди мають білувато-зелений колір. Вони не дуже великі за розмірами і круглої форми. Що стосується шкірки ягоди - вона дуже щільна і товста.

У порівнянні з іншими сортами винограду гроно шардоне не велика за розміром, і має цилиндрически-конусоподібну або конусоподібну форму. Середня маса її коливається від 80 до 120 грам.

Що стосується особливістю вирощування винограду для білого бургундського вина, то він невибагливий, легко витримує досить низькі температури. Якщо ви хочете, що б урожай був хорошим, слід подбати про те, що б грунт був вапняної і теплою.

Як стверджують винороби зі світовими іменами, цей сорт винограду один з найбільш кращих і виготовити з нього погане, неякісне вино просто неможливо. Шардоне здатний надати винам ніжні, легкі фруктові відтінки.