Наш союзник Bikinika
Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні я розповім, як готується яєчня з овочами, літніми, свіжими і смачними. Звичайно ж, блюдо робиться дуже швидко, відмінно підійде, як на сніданок, так і на вечерю, особливо, якщо ви займаєтеся спортом і стежте за фігурою. Залишайтеся зі мною, якщо вам цікаво, а я, мабуть, почну розповідь про приготування.
Я обожнюю сніданки. Вважаю їх найсмачнішими стравами, готова їсти їх у будь-який час доби, що часто і роблю. Тому їх у мене в блозі так багато. А які ваші улюблені страви? смачна яєчня з помідорами Шакшука , пишний омлет на сметані , запечені яйця в духовці , італійська Фрітата , іспанська Тортілья з картоплею , - все це рецепти з яйцями. Дуже рекомендую приділити увагу кожному, тому що вони чудові. А після їх прочитання, ви зрозумієте, як робити яєчню різноманітною.
Як ви вже зрозуміли, рецепти яєчні дуже відрізняються один від одного. Кожен раз я придумую або відкриваю для себе щось нове, і, мені здається, це ніколи не закінчиться 🙂 Яєчня з сиром, з овочами, з грибами, для м'ясоїдів - з ковбасками, варіацій занадто багато. А саме класне то, що кожен раз можна самій придумувати нові поєднання смаків. Додати бобових або італійської пасти ... Ідей ще маса!
Але не буду довго розводитися. Отже. Рецепт яєчні з овочами, або як приготувати яєчню!
І все ж, як зробити яєчню смачною і оригінальною? Почнемо з підготовки інгредієнтів: моєму все овочі та зелень, чистимо цибулю і часник. Болгарський перець звільняємо від насіннєвої коробки відразу ж нарізаємо. Якось я вже розповідала, як почистити і порізати болгарський перець дуже швидко, рекомендую почитати, збереже багато хвилини життя 🙂 Нарізаємо цибулю дрібно, баклажан - дрібними кубиками, часник - дуже дрібно, болгарський перець - дрібними довільними шматочками, зелень - теж дрібно. Все дрібно в цей раз!
Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо зовсім небагато рослинного масла або масла ДХІ , До речі, ДХІ - єдине масло, яке не стає канцерогенним при нагріванні, так що почитайте, як його просто приготувати. Коли сковорода нагріється, кладемо цибулю і обсмажуємо його 5 хвилин, помішуючи. Потім кладемо баклажани і перець паприку, готуємо ще хвилин 7 до м'якості овочів. Хоч яйця з помідорами - моє улюблене поєднання, в цей раз їх не буде, що ні зашкодило смаку готового блюда.
Коли овочі стануть м'якими, солимо, перчимо, посипаємо прованськими травами і розбиваємо яйця. Одне я залишила з цілим жовтком, але жовток другого навмисне розбила - люблю так 🙂 Але рецепт яєчні з овочами можна модифікувати під себе 😉 Після того, як яйця потраплять в сковороду, швиденько допомагаємо білку розійтися по всьому овочам за допомогою вилки. Швидко - бо треба встигнути, поки не схопився. Смажимо яйця до білизни білка.
Вимикаємо вогонь і подаємо до столу. Можна викласти на тарілку, можна - прямо в сковорідці. Обов'язково посипаємо улюбленої зеленню і відрізаємо за бажанням свіжого хліба, беремо лаваш або єврейську Піту . Її теж можна приготувати самому, як і вкуснющій корж . Яєчня з хлібом, особливо зі свіжим, дуже хороша, але ввечері я так не їм 🙂
Тепер ви знаєте, як готувати яєчню з овочами!
Швидко підведу підсумки.
- Моєму овочі та зелень, чистимо цибулю, часник і паприку.
- Дрібно нарізаємо цибулю, часник і петрушку, дрібними кубиками - баклажани, а болгарський перець - довільно дрібно;
- Розігріваємо сковороду на середньому вогні, наливаємо трохи олії.
- Обсмажуємо цибулю протягом 5 хвилин, помішуючи.
- Кладемо баклажани і паприку, смажимо ще хвилин 5-7 до м'якості овочів, солимо, перчимо, кладемо спеції, перемішуємо.
- Розбиваємо в овочі яйця, беремо вилку і швидко розподіляємо білок по овочах.
- Смажимо ще хвилини 3, поки білок не стане білим.
- Знімаємо з вогню, посипаємо зеленню і подаємо до столу.
- Тепер ви знаєте, як смажити яєчню з овочами!
Ось і готова чудова овочева яєчня, рецепт якої підійшов до кінця. А ще я хотіла вибачитися за те, що на минулому тижні не вийшов новий рецепт, справа в тому, що я місяць тому влаштувалася на роботу і ось зовсім замотався. Але обіцяю виправитися і викладати нові статті регулярно! Так що залишайтеся зі мною 😉
Минулого разу, я розповідала про смачною пасті з печерицями та помідорами . А дуже скоро я, як завжди, повідаю багато інших смачних рецептів! Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально, як і знати, як приготувати смачну яєчню.
З вами була Віка Лепінг! Впевнена, яєчня з овочами вам сподобається, розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, пишіть, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!
І все ж, як зробити яєчню смачною і оригінальною?