Наш союзник Bikinika
П 
лов це дуже смачне і поживне блюдо, походженням з країн Середньої Азії. В даний час плов готується і в інших країнах, в тому числі в різних модифікаціях, так як різотто, паелья і т.д. Основа будь-якого плову це рис, крім цього для приготування потрібні такі інгредієнти як м'ясо, морква, цибуля. Нерідко при приготуванні плову застосовуються і інші інгредієнти: помідори, сухофрукти і, звичайно ж, спеції. Як м'ясо для приготування плову можна використовувати будь-яке м'ясо. Існує велика кількість рецептів приготування плову. Ми розглянемо простий рецепт плову, який не займе багато часу, але дозволить отримати смачна страва. Рецепт плову найпростіший має на увазі те, що ви витратите на його приготування 20-30 хвилин. Зазвичай плов готують в чавуні, але можна завдяки прогресу вже можна приготувати його і в мультиварці.
Простий рецепт смачного плову
Складові:
- рис (2 склянки)
- сіль
- спеції (приправи для м'яса)
- томатна паста (2 ст.л.)
- вода (3-4 склянки)
- м'ясо (300 г)
- морква (2-3 шт)
- цибуля (1-2 шт)
- часник (6-10 зубчиків)
- рослинна олія
приготування:
Приготувати плов зовсім нескладно, і витратите ви на це 20-30 хвилин, звичайно, він за цей час не приготується, а ось ви можете встигнути зробити все, щоб потім чекати поки, він дійде до готовності. Плов це блюдо, яке не потрібно постійно перемішувати. Отже, обсмажуємо цибулю на рослинній олії (цибуля попередньо потрібно дрібно нарізати). В цей час окремо на сковороді обсмажуємо м'ясо. Плов виходить смачним, коли м'ясо нарізають на відносно невеликі шматочки, які обсмажуються окремо. Морквину потрібно почистити і натерти на тертці, додати в чавун, де смажиться цибуля на маслі, також додати томатну пасту і перемішати. Коли м'ясо обсмажиться з двох сторін, також додати в чавун, додати рис, воду, сіль, спеції і часник. Для того, щоб визначити скільки саме потрібно води, бажано змішати всі інгредієнти, рівняти поверхню і залити водою, так щоб вода була на 1-1,5 см вище рівня рису. Готувати із закритою кришкою на повільному вогні, не перемішувати. Часник додається в кінці, хтось просто додає зверху цілі зубчики часнику, але можна також нарізати їх на шматочки. Часник збагачує смак і аромат плову. Сіль і спеції, природно, кожен додає до смаку. За 20-30 хвилин, а то й швидше можна поставити плов готувати, а поки він приготується (теж близько 30 хвилин), займатися своїми справами. Дуже важливо, щоб плов готувався на повільному вогні, так він не буде пригорати.
А ви як готуєте плов? Поділіться рецептом.
Читайте також: Готуємо смачний рис за 12 хвилин
А ви як готуєте плов?