Як вибрати якісне сухе червоне вино

1. Червоне вино: характеристики
2. Як вибрати червоне вино в магазині: загальні важливі критерії
3. Інформація на етикетці
4. Читайте ще схожі записи:
5. матеріал пробки
6. цінова характеристика
7. Місце придбання алкогольного напою
8. Як правильно вибрати вино червоне: звертаємо увагу на країну-виробника
9. Франція - перше місце в світовому виноробстві
10. Етикетка на французьких винах
11. Кращі бордоские вина
12. Інші виноробні країни
13. Як вибрати гарне кримське вино
14. Особливість кримських умов вирощування винограду
15. Найбільш відомі кримські марки
16. Як вибрати смачне червоне вино в Криму

Наш союзник Bikinika

Для сучасного споживача обмежень у виборі алкогольних напоїв немає, все залежить тільки від його товщини гаманця і смакових уподобань.

Але багатьох недосвідчених покупців турбує, як вибрати якісне сухе червоне вино, адже на полицях можна знайти напої з різними характеристиками. У цій статті ми розглянемо нескладні способи визначення якості алкоголю і розповімо на що потрібно звертати свою увагу в першу чергу.

до змісту ↑

Червоне вино: характеристики

Зазвичай червоне вино класифікується за кількома критеріями: співвідношення кількості цукру і спирту, а також спосіб виготовлення напою. У першому випадку вино можна поділити на:

• Столові. Бувають сухими, напівсухими і напівсолодкими.
• Кріплені. Бувають міцними, солодкими, напівдесертні, десертними, лікерними.
• Ароматизовані.
• Ігристі. Сюди можна віднести такі вина, як брют і шампанське.

За способом виготовлення вина класифікація дещо інша:

• Сортові. Такі вина виробляються тільки з добірного винограду певного сорту.
• Сепажние. Напої в цій категорії змішуються з декількох сортів винограду.
• Купажні. Змішування відбувається вже готового вина, а не винограду, як в попередньому випадку.

Також вина розрізняються по витримці готової продукції:

• Одинарні вина дуже поширені в торгівлі і є бюджетним варіантом. Такі пляшки довго не витримуються і зазвичай надходять у продаж вже в наступному році від збору винограду.
• Марочні вина відрізняються більш тривалою витримкою (не менше вісімнадцяти місяців). Крім цього кожен напій такої категорії має свою технологію виготовлення, ніж, власне, і відрізняється кожне марочне вино.
• Колекційні вина - це похідна марочних, які витримали в пляшці не менше трьох років. Для цінителів вважається правильним вік колекційного напою близько десяти-п'ятнадцяти років.

Слід зазначити, що багато гурмани і цінителі вин вважають за краще пити сухе червоне, так як тільки у нього може бути великий букет як смаку, так і запаху, який розкривається поступово. До того ж витримане вино - це найчастіше сухе або солодке. А ось різні напів-вина популярні швидше на території колишнього Радянського Союзу.

Крім цього, такі напої можуть містити різні консерванти в набагато більших кількостях, ніж солодкі і сухі. Це обумовлено тим, сухе вино практично без цукру, а солодке має свій природний консервант - цукор. Для напів-вин (особливо напівсолодких) цілком нормально утримувати в собі хімічні речовини.

Далі ми розглянемо, як вибрати гарне червоне вино, щоб воно радувало смак і нюх.

до змісту ↑

Як вибрати червоне вино в магазині: загальні важливі критерії

Якщо ви хочете знати, як вибрати червоне сухе вино в магазині (або будь-яке інше), потрібно обов'язково звернути увагу на додаткові нюанси, які можна знайти, розглянувши уважно бажану пляшку.

Інформація на етикетці

Уважно розгляньте, що написано на етикетці. Зазвичай, якщо продукція іноземна, то на ній повинна бути додатково написана основна інформація на мові тієї країни, в якій вона продається. Якщо цього немає, то рекомендується розпитати продавця або консультанта. Що ж найважливіше можна знайти на етикетці?

• Хто зробив цю пляшку вина. Є багато відомих і перевірених виноробних компаній, для яких важлива репутація.
• В якому регіоні вино було виготовлено. Якщо напій високої якості, то виноград і вино виробляють в одному і тому ж місці.
• Також слід звернути увагу на рік врожаю. Якщо цієї інформації ви не знайшли, то продукт скоріше за все виготовлений не з винограду, а з концентрату. Для будь-яких червоних вин важливо - вдалим був рік виготовлення чи ні, так як саме від цього залежить смак готового продукту і його здатність зберігатися.

На етикетці можна виявити напис "Reserva" (означає запас особливо вдалих вин) або "Roble" (зберігання напою було в спеціальних бочках і урожай також був особливо вдалим). Ці два слова говорять про якість напою.

• На етикетці повинен міститися відсоток алкоголю напою, адже саме так можна вибрати червоне солодке вино або сухе (він буде різним для кожного виду).
• Для якісного вина характерна наявність на етикетці національного контролю якості. Для різних країн абревіатура своя.
• Слід звертати увагу не тільки на виробника, а й імпортера або дистриб'ютора. Перевірені фірми не поставляють на ринок іншої країни неякісні напої, тому якщо поряд з дорогими пляшками ви знайшли цього ж імпортера і на дешевих, то є велика ймовірність неякісного продукту.

Читайте ще схожі записи:

Зовнішній вигляд і матеріал тари

Якісне вино обов'язково буде продаватися тільки в скляній тарі, так як саме цей матеріал дозволяє зберегти всі властивості напою навіть через десять-двадцять років. Тому виноробна компанія, яка бажає зберегти свою репутацію, не користуватиметься іншими матеріалами і економити на тарі. Напій в картонному і пластиковому матеріалі може бути придатний тільки для кулінарних експериментів (і то не завжди).

Обсяг бутлі у якісного вина - 0,75 л. Дно тари завжди з великим заглибленням. Дешеве вино розливають у пляшки по 0,7 л, дно яких з невеликим поглибленням або взагалі плоске. Також не варто купувати напої в вигадливих тарах, так як це говорить про те, що виробник більше звертає увагу на зовнішнє, ніж на внутрішній зміст.

Найбільш відповідний варіант для хорошого червоного вина - це бутлі бордоською, бургундської або ельзасской флейти форми. Колір скла повинен бути зеленим або темно-коричневим, що забезпечує проникнення якомога меншої кількість світла.

матеріал пробки

На це також потрібно звернути увагу, так як великі і перевірені десятиліттями виробники не використовують сучасні пластикові пробки. На їх пляшках ви зможете знайти тільки якісну дерев'яну пробку. Якщо пробка протікає або пересохла, то напій точно втратив деякі зі своїх властивостей, якщо не все.

Також при відкритті пляшки пробку слід понюхати. Якщо вона видає затхлий неприємний запах, то такий напій не придатний до вживання, його краще вилити.

цінова характеристика

Важлива і ціна за одну пляшку вина. Якщо вона занадто низька, то якості від такого вина не варто чекати. Швидше за все в ньому досить багато концентрату і підсилювача смаку, або ж напій приготований з неякісної сировини.

Якщо ви хочете придбати витримане вино, то воно буде ще на порядок вище одинарного. Якщо раптом ви знайшли таку пляшку за демократичною ціною, то скоріше за все вино знаходиться на межі скисання або вже скисло. Недорогі вина хороші молодими.

Таким чином, чим вище вартість пляшки напою, тим він кращий. Особливо це важливо знати, якщо необхідно правильно вибрати червоне напівсолодке вино. У більш дорогих примірниках є ймовірність того, що різних добавок буде набагато менше.

Місце придбання алкогольного напою

Звичайно, зараз будь-який супермаркет рясніє різними напоями в різної цінової категорії, але дійсно якісне вино все ж краще купувати в спеціалізованих магазинах.

Саме там дуже маленький рівень підробки, адже це репутація закладу. У таких магазинчиках все працівники є кваліфікованими фахівцями, які підкажуть вам в разі необхідності.

Як правильно вибрати вино червоне: звертаємо увагу на країну-виробника

Серед особливостей у виборі червоного вина потрібно відзначити, що у кожної країни-виробника якісного алкогольного напою є свої нюанси, які бажано знати і враховувати при виборі. Розглянемо докладніше.

Франція - перше місце в світовому виноробстві

І дійсно, ця країна вже давно і міцно зайняла лідируючі позиції в творі вина. Щороку тут проводиться близько чверті світового обсягу цього алкогольного напою, який у великих кількостях йде на експорт. Але такі обсяги зовсім не означають якість кожної пляшки, особливо для тих країн, жителі якої мало розбираються в якісному вині. Отже, давайте розберемося як правильно вибрати червоне сухе вино з Франції, щоб не помилитися.

Етикетка на французьких винах

• На винах кращої якості етикетка досить скромна.
• Напої високого класу маркуються словами appellation (виноробне співтовариство) або chateau (замок) з назвою.
• Кращі вина французького виробництва мають слово "контроль" або класифікацію Grand Cru.

Види французьких алкогольних напоїв

Найбільш відомі - це бордоские (вони набагато дорожче і вважаються більш престижними) і бургундські.

Кращі бордоские вина

• Chateau Latour;
• Chateau Lafite Rotschild;
• Chateau Haut Brion;
• Chateau Mouton Rotschild;
• Chateau Margaux.

Кращі вина Бургундії

вина Італії

У цій країні виробляється небагато чим менше вина, ніж у Франції. Найпоширенішим видом цього напою є к'янті. Якщо вибрати правильного виробника, то таке сухе червоне вино цілком може стати завсідником на вашому столі, підкоривши своїм незвичайним смаком.

Найкращою маркою вважається Chianti Classico. На етикетці цього вина можна знайти високий знак якості DOCG, що є гарантією справжності. Також на цьому к'янті можна знайти емблему - чорного півня.

П'ють кьянти молодим, але якщо витримати його близько 27 місяців, то смак стане набагато краще. Такий напій має додаткову назву Riserva і ціна його в три-чотири рази вище класики.

Слід зазначити, що і подача цих двох видів вин відрізняється. Якщо молоде вино подають до столу охолодженим до температури 16-18 градусів в середніх келихах, то Riserva п'ють при кімнатній температурі в великих пузатих келихах.

Інші виноробні країни

Експерти рекомендують німецькі солодкі червоні вина, так як вони досить непоганої якості, незважаючи на те, що Німеччина не є зоною виноробства. Також непогане вино виробляють на острові Кіпр.

Якщо говорити про нові виноробнях, то популярність набирають каліфорнійські вина. За своєю методикою виготовлення і уніфікації вони схожі на італійські вина, однак смак одних відрізняється від інших, тому що клімат країн все-таки різний.

Як вибрати гарне кримське вино

Хоча українські та російські вина не зважають продукцією високої якості, але тим не менш напої півострова Крим значно відрізняються від всіх інших. Чим же це обумовлено?

Особливість кримських умов вирощування винограду

Географічна зона Криму сприяє вирощуванню різних сортів винограду, які стають основою для дуже смачних алкогольних напоїв.

Деякі з сортів винограду досить рідкісні і їх можна зустріти тільки в цій місцевості. У степових зонах ягоди достигають набагато швидше, тому урожай більш рясний.

Найбільш відомі кримські марки

Не варто купувати неперевірені алкогольні напої з-під поли (домашні), так як саме вони найчастіше виконані для подорожуючих і відпочиваючих людей, тому досить поганої якості.

Є перевірені виробники кримського вина, які виготовляють непоганий алкоголь:

• Інкерман ;.
• Коктебель;
• Золота балка;
• Магарач;
• Массандра;
• Сонячна долина;
• Новий Світ.

Перераховані виробники дуже багато роблять міцних, солодких і десертних вин. Але є кілька відмінних марок, у яких ви можете вибрати гарне червоне сухе вино. Наприклад, у Масандри найбільш відоме - це Алушта. Також популярний і дуже добре по своєму смаку Рубіновий Магарач.

до змісту ↑

Як вибрати смачне червоне вино в Криму

Щоб уберегти себе від підробки, при покупці кримського вина потрібно знати наступне:

• Купувати алкогольні напої слід в спеціалізованих магазинах, де підробку зустріти практично неможливо.
• Також потрібно звернути увагу на форму і обсяг бутлі. Наприклад, дорогі масандрівські вина (купажні і марочні) розливають у тару, об'ємом 0,5 л, а більш дешеві одинарні - 0,7 л. Колекційні вина розливають в тару 0,7 л і знайти їх можна в спеціалізованих магазинах.
• Слід пам'ятати, що в серпні місяці молодого вина ще просто немає.
• При виборі вина бажано знати логотип або символіку тієї марки, що ви збираєтеся купувати. Наприклад, у Масандри - це виноградне гроно. Також обов'язково має бути назва і дата розливу.
• У алкоголю з великою витримкою не може бути ідеальної етикетки. Якщо це так, то перед вами скоріше за все підробка.

Звичайно, слід враховувати і загальні характеристики при виборі алкоголю, які представлені на початку статті. Дуже важлива ця інформація при виборі червоного напівсолодкого вина, так як саме в такі напів-вина найчастіше і додають безліч хімічних добавок.

Тепер ви знаєте, як правильно вибрати найбільш якісне червоне сухе вино різних марок. Пам'ятайте, що якщо ви хочете насолодитися справді вишуканим смаком, то не варто економити на напої, щоб в результаті не довелося шкодувати.