Чебуреки кримські такі як продають в Криму: секретний рецепт від кращих кухарів

1. складові
2. основний секрет
3. Процес приготування

Наш союзник Bikinika

05.03.2018.

Під час відпочинку у нас з'являється можливість не тільки насолодитися м'яким субтропічним кліматом, покупатися в морі і позагоряти, відправитися на екскурсії, а й долучитися до гастрономічного туризму, спробувати нові страви, які люблять місцеві жителі, якщо пощастить, можна дізнатися рецепт полюбилася їжі. Якщо ви відпочиваєте в Криму, ви просто зобов'язані спробувати місцеву кулінарну зірку - кримський чебурек. Таке блюдо можна приготувати і в домашніх умовах за рецептом кримчан.

Чебуреки кримські такі як продають в Криму: секретний рецепт від кращих кухарів

Тим, хто відпочивав в знаменитих курортних містах, Ялта, Судак, Феодосія, Євпаторія, Алушта, напевно запам'яталося традиційне причорноморське блюдо, чебуреки кримські такі як продають в Криму. Саме там це просте і нехитре ласощі, яким можна ситно перекусити, готують особливо смачно. Тісто у кримських кухарів виходить хрустке, тонке, легке завдяки пухирчастої структурі, а начинка соковита, просто тане в роті.

Читайте також: Як замовити з Аліекспресс до Криму 2018: шляхів кілька

Якщо додати до смакових відчуттів атмосферу відпочинку на узбережжі, свіжий морський бриз, спогади про це пиріжку (саме так перекладається слово «борек» з кримсько-таратского), залишаються найприємніші. Саме тому багатьом хочеться поностальгувати за незабутньо проведеного відпочинку і покуштувати вже вдома чебуреки кримські такі як продають в Криму рецепт яких нескладно повторити, знаючи деякі нюанси і секрети приготування.

складові

Якщо ви готуєте тісто для чебуреків, вам знадобляться найпростіші продукти, які легко знайти в найближчому супермаркеті, до того ж всі інгредієнти відрізняються дешевизною, при цьому закуска виходить апетитною і смачною. Для приготування вам знадобляться 250 мл води, ¼ столової ложки солі, 1/3 ст. ложки цукру, 1,5 ст. ложки рослинної олії. Є ще один інгредієнт, який відноситься до основних секретів цієї страви.

Тісто замішується на борошні, знадобиться 480 г (3-3,5 стандартних гранованих склянки). Борошно необхідно просівати.

Якщо ви готуєте чебуреки кримські такі як продають в Криму з сиром, відповідно для начинки необхідно придбати сир. Розсолу сир вважається традиційною начинкою для кримської кухні. Можна також використовувати яловичий, свинячий або баранячий фарш або їх поєднання, в цьому випадку пиріжки виходять ще смачнішими, оскільки тісто просочується м'ясним соком.

основний секрет

Варіантів приготування тіста може бути багато, у кожної господині або кухаря свій секрет. Іноді крім перерахованих вище інгредієнтів, додають 1 яйце, при цьому виключають з рецепта цукор. Однак основним секретом приготування хрустких пузирчастих чебуреків є додавання 9-процентного оцту або горілки. У Криму вам, швидше за все, запропонують це блюдо з додаванням оцту, тому що він коштує дешевше.

Читайте також: Як підключити мобільний інтернет на МТС Крим: переваги

Процес приготування

Якщо ви готуєте чебуреки із застосуванням кухонного комбайна, рекомендується спочатку просіяти в ємність півтори склянки борошна і додати заздалегідь приготовлену рідина (вода, рослинна олія, оцет, сіль і цукор). Як тільки суміш буде готова, тісто з додаванням кількості, що залишилася борошна замішується вручну. Тісто замішують протягом 5 хвилин, як мінімум, в результаті воно повинно перестати липнути до рук і поверхні дошки.

Далі тісто відправляється в холодильник на півгодини або годину. За цей час можна приготувати начинку.

Після того, як тісто підлягало в холодильнику, відокремлюємо невеликий шматок і розгортаємо млинець товщиною 1,5-2 мм, на одну половину викладаємо начинку, якщо це фарш, варто викладати тонким шаром, щоб м'ясо присмажився, тому що час приготування мінімально. Накриваємо другою половиною і утрамбовуємо краю.

Читайте також: Як дістатися до Криму в 2018 році - поки, як і в 2017-му

Спеціальним коліщатком обрізаємо навколо, створюючи зубчастий край. Смажаться чебуреки на сковорідці в уже нагрітому маслі з кожної сторони до появи золотистої скоринки.